Kentang biasanya dipanggang, diisi, atau dihaluskan sebagai lauk, tetapi bagaimana jika Anda mencampurnya dengan krim? Tiba-tiba lauk itu menjadi hidangan utama yang lezat.
Cuaca di California Selatan akhir-akhir ini sangat aneh. Suatu hari suhu di 50-an dan berikutnya di pertengahan 80-an. Tidak ada sajak atau alasan untuk fluktuasi ini — mereka memang begitu. Jadi, ketika cuaca tidak menentu, sulit untuk mencari tahu apa yang harus dibuat untuk makan malam. Saat dingin dan berangin, yang saya inginkan hanyalah semangkuk besar sup atau cabai. Tetapi ketika panas dan lengket, tidak ada yang membuat saya lebih bahagia daripada salad atau sup dingin, itulah sebabnya saya baru-baru ini membuat sup kentang dingin ini. Kentang dan krimnya membuatnya kental dan kaya untuk melapisi tulang Anda jika dingin, tetapi suhunya lebih dingin berasal dari mendinginkannya selama beberapa jam menjadikannya pilihan yang sempurna ketika termometer mencapai merah.
Sup kentang dingin
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1 daun bawang, cincang
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan mentega
- 4 Kentang Emas Yukon, kupas dan cincang
- 2 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 1/2 cangkir susu
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir krim kental
Petunjuk arah:
- Masak daun bawang, bawang bombay, dan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi sampai lunak, sekitar empat menit. Aduk kentang dan kaldu dan didihkan.
- Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan didihkan selama 35 sampai 40 menit atau sampai kentang sangat empuk. Menggunakan blender imersi, blender hingga halus. Aduk susu dan didihkan.
- Angkat panci dari api. Aduk garam, merica dan krim dan biarkan dingin. Tutup dan dinginkan setidaknya selama tiga jam sebelum disajikan.
resep kentang lainnya
kentang amish
Casserole kentang bacon dan keju biru
Gratin kentang dengan jamur liar dan keju mascarpone
