Buat lauk hari permainan ikonik ini hanya dalam 10 menit.
Keju nacho adalah salah satu makanan klasik acara olahraga yang, untuk waktu yang lama, tidak pernah terpikirkan untuk saya coba di rumah. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa membuatnya sebenarnya cukup sederhana dan hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit, mulai dari selesai.
Keju nacho buatan sendiri adalah saus keju béchamel. Anda mulai dengan membuat roux — yaitu, memasak mentega dan tepung bersama-sama. Kemudian tambahkan susu dan masak sampai campuran mengental menjadi saus krim yang mewah. Keju menambah tubuh, warna, dan rasa asin yang cemerlang. Rasa keju nacho yang definitif dicapai dengan sedikit bumbu dan bantuan hangat dari RO*TEL — kombinasi gurih dari tomat dan cabai hijau melengkapi profil rasa. Tanpa perasa tambahan ini, apa yang Anda miliki adalah dasar untuk makaroni dan keju buatan sendiri yang lezat!
Saus keju nacho ini sangat mudah beradaptasi dan serbaguna. Anda bisa menyajikannya sebagai saus sederhana, menggunakannya untuk topping hot dog atau, tentu saja, untuk menghabiskan sepiring nacho. Untuk twist pada resep klasik di bawah ini, cobalah salah satu variasi berikut:
- Ganti 1 cangkir susu dengan buttermilk untuk putaran yang tajam.
- Untuk keju yang kaya dan lezat, tambahkan 1 cangkir sosis matang dan hancur sebelum disajikan.
- Nyalakan api dengan menambahkan beberapa kocokan saus pedas atau sriracha di akhir masakan.
Keju nacho hari permainan
Membuat sekitar 4 cangkir
Halus, lembut, dan cerah, keju nacho dasar namun beraroma ini adalah aset untuk hidangan harian apa pun. Resepnya mudah digandakan atau dibelah dua, tergantung pada ukuran pertemuan Anda.
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan (1/4 cangkir) mentega
- 4 sendok makan (1/4 cangkir) tepung serbaguna
- 2 cangkir susu
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/4 sendok teh kunyit (opsional, untuk warna)
- 3 cangkir keju cheddar parut
- 1/2 cangkir RO*TEL
Petunjuk arah:
- Dalam panci sedang atau besar di atas api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan tepung dan aduk dengan sendok kayu saat campuran tepung mentega dimasak selama dua menit.
- Tuang susu perlahan, aduk terus. Tambahkan jinten, bubuk cabai dan kunyit dan terus aduk selama sekitar lima menit atau sampai campuran susu cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok.
- Tambahkan keju dan RO*TEL dan aduk hingga keju meleleh sepenuhnya. Sajikan segera.
