Sehubungan dengan makanan, organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO) mengacu pada makanan, tumbuhan atau hewan, yang DNA-nya telah diubah untuk menciptakan sifat-sifat yang diinginkan seperti ketahanan terhadap herbisida.
T
t Modifikasi genetik dapat dilakukan melalui manipulasi manusia atau sebagai hasil dari tradisi metode pemuliaan tanaman seperti pemuliaan selektif atau persilangan antara tanaman dalam yang sama jenis. Di sisi lain, makanan rekayasa genetika (GE) mengacu pada makanan yang DNA-nya telah diubah oleh manusia manipulasi, seringkali dengan menyisipkan gen dari spesies yang tidak terkait, untuk memperkenalkan sifat baru yang diinginkan untuk itu organisme; makanan rekayasa genetika terjadi secara artifisial dengan cara yang tidak akan terjadi di alam. Ini adalah perbedaan utama antara GMO dan makanan rekayasa genetika. Makanan rekayasa genetika pada dasarnya adalah perpanjangan dari GMO.
t Sementara transgenik telah ada selama berabad-abad, pengenalan pertama makanan rekayasa genetika terjadi pada tahun 90-an. Sejak itu, para ahli memperdebatkan penggunaan tanaman rekayasa genetika dan transgenik dalam pasokan makanan Amerika. Baik makanan GMO maupun RG memiliki beberapa keunggulan dalam memperkuat pasokan makanan global, termasuk: resistensi hama dan penyakit, toleransi herbisida, toleransi kekeringan, toleransi dingin dan panen yang lebih tinggi hasil. NS nutrisi makanan tertentu juga dapat ditingkatkan, seperti dalam kasus beras emas, yang telah direkayasa secara genetik untuk memasukkan lebih banyak beta karoten (vitamin A); ini menawarkan lebih banyak nutrisi bagi populasi yang menghadapi prevalensi malnutrisi yang lebih tinggi.
t Menurut FDA, makanan transgenik dan RG memenuhi standar keamanan yang sama dengan makanan dari tanaman non-rekayasa dan telah dievaluasi untuk toksisitas, alergenisitas dan keamanan jangka panjang; sampai sekarang, tidak ada makanan GMO atau GE di pasaran yang tidak memenuhi standar ini. Namun, beberapa kritikus berpendapat bahwa makanan transgenik dan RG telah berkontribusi pada peningkatan prevalensi alergi dan bahwa mungkin ada risiko kesehatan manusia yang belum kita ketahui. Yang lain menyarankan bahwa ada bahaya terhadap lingkungan dan ekosistemnya: Penggunaan makanan transgenik dan RG dapat menyebabkan kerusakan yang tidak diinginkan pada organisme lain; transfer gen ke spesies yang tidak diinginkan dapat terjadi, memodifikasi secara tidak sengaja itu genom spesies; dan resistensi pestisida dapat berkembang.
Apa yang harus dilakukan
t Jika Anda khawatir tentang makanan transgenik atau transgenik, carilah makanan dengan label non-transgenik sukarela. Either way, saya sarankan melihat gambaran yang lebih besar: Belanja berbagai makanan lokal, organik dan berkelanjutan untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi bersih berkualitas tinggi sebanyak mungkin.
