Csak két összetevő - szalonna és zöldbab - jön össze szinergikusan ebben az ínycsiklandó köretben.
Van egy mondás, miszerint a szalonna mindent jobbá tesz, és be kell vallanom, hogy látom, miért született ez a mondás. A szalonna ropogós, sós, füstös és néha még egy kicsit édes is, így hatalmas ízt adhat minden ételhez. Nagyszerű, hogy kulináris arzenáljában van egy olyan összetevő, amely ennyi mindent hozhat az asztalra ilyen kevés erőfeszítéssel.
Ez a szépsége ezeknek a párolt zöldbaboknak. Ahogy a zsír lassan szétesik a szalonnából, bevonja a zöldbabot, miközben főznek, és édesít, miközben enyhén ropogós marad. A kapott étel sokkal több, mint amennyit minden összetevő önmagában nyújt.
Szerencsére ez a varázslat kevés erőfeszítést igényel tőled. Az előkészítés minimális, és bár a főzési idő bő (akár egy óra és 15 perc), csak háromszor kell ellenőriznie ezt az ételt, mielőtt készen áll a tálalásra.
Szalonnával párolt zöldbab
4-6
A ropogós-lágy és édes zöldbabot még jobban főzzük szalonnazsírban, és ropogós, sós szalonnafalatokkal tálaljuk. Ne feledje, hogy bármi, amit szalonnazsírral főznek, legjobb melegen tálalni.
Hozzávalók:
- 4 szelet szalonna
- 1-1/2 font zöldbab
- 1 teáskanál olívaolaj (éppen elég ahhoz, hogy a zöldbab ne ragadjon az edényhez, mielőtt a szalonnazsír elkezd folyni)
- 1 evőkanál víz
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 325 fokra. Késsel vagy konyhai ollóval vágja a szalonnát 1/2 hüvelykes darabokra. Öblítse le, szárítsa meg és vágja le a zöldbabot.
- Egy nagy tepsi alját kenjük meg olívaolajjal. Adjuk hozzá a szalonnát, a zöldbabot és a vizet, majd keverjük össze. Helyezze az edényt a sütőbe, és főzze, amíg a szalonna ropogós lesz, és a zöldbab ropogós-puha lesz, 60-75 percig, körülbelül 20 percenként keverve. Melegen tálaljuk.
További zöldbab receptek
Zöldbab és vadgomba pirított
Zöldbab és dió saláta
Párolt zöldbab pirított mandulával