Vegán
A vegánok teljesen tartózkodnak az állati eredetű termékek fogyasztásától. Ez azt jelenti: nincs hús, nincs hal vagy tenger gyümölcsei, nincs tojás, nincs tejtermék - semmi, ami állatból származik. (Igen, bizonyos esetekben ez azt is jelenti, hogy nincs méz.)
Bár a vegán étrend számos tápanyagban gazdag lehet a leveles zöldségekben és más zöldségekben, gyakran hiányzik belőlük a túlnyomórészt állati eredetű tápanyag. A vegánizmushoz kapcsolódó leggyakoribb tápanyaghiány a következők: B12-vitamin, D-vitamin, omega-3 zsírsavak, kalcium, cink, vas, fehérje és jód.
B12 vitamin
A vegánoknak különös figyelmet kell fordítaniuk a B12 -vitaminra, mert észrevétlenül hiányozhatnak a tápanyagból. A Mayo Klinika szerint, a vegán étrend általában magas folsavtartalmú, tápanyag, amely képes elfedik a B12 -vitamin hiányának tüneteit amíg a probléma súlyosbodik. Fontolja meg, hogy konzultáljon orvosával a B12 -vitamin szintjéről. Amellett, hogy sok B12-vitaminnal dúsított gabonafélét és terméket fogyaszt, érdemes B12-vitamin-kiegészítőt is szednie.
D-vitamin
A D -vitamin hiánya nem csak a vegánok körében gyakori, hanem a körben is akik nem kapnak megfelelő napfényt és akik nem esznek eleget dúsított ételeket. Emiatt érdemes lehet orvoshoz fordulnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő D -vitamint kap - és ha nem, fontolja meg a kiegészítő szedését.
Omega-3 zsírsavak
Mivel az omega-3 zsírsavak biológiailag hozzáférhető forrásainak többsége állati eredetű, érdemes beszélni orvosával a szedésről kiegészítők hogy elegendő esszenciális zsírsavat kapjon.
Kalcium
A kalcium az elsősorban tejtermékekben található. De más, az NIH által ajánlott források közé tartoznak: bizonyos halfajták, kalcium-szulfátból készült tofu, leveles zöldségfélék és bizonyos kenyérfajták.
Bár a vegánok csak zöldségekből, kenyérből és tofuból teljesíthetik az NIH ajánlott napi bevitelét, ez kihívást jelenthet. Érdemes beszélni az elsődleges egészségügyi szolgáltatóval, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő kalciumot fogyaszt naponta - és ha nem, fontolja meg a kalcium -kiegészítést.
Cink
Bár a cink elsősorban a húsokban és a tenger gyümölcseiben található, az NIH számos növényi eredetű ásványi anyagot ajánl, amelyek megengedettek a vegán étrendben. Ide tartoznak: dúsított gabonafélék, néhány hüvelyes, néhány dió és néhány mag. Ha az étrend elég gazdag ezekben az ételekben, akkor lehetséges, hogy elegendő cinket kap. Ennek ellenére érdemes beszélni orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Ön - és kiegészítést is szed, ha nem.
Vas
A vas számos növényi forrásból származik. Valójában a növényi eredetű források bőven megtalálhatók az NIH által javasolt vaslista-forrásokban. Azonban mivel a vas kevésbé biológiailag hozzáférhető a növényi eredetű forrásokban mint az állati eredetű forrásokban, a ajánlott vasbevitel vegetáriánusok és vegánok számára majdnem kétszerese annak, amit nem vegetáriánusoknak és nem vegánoknak ajánlunk. És a A Mayo Clinic kifejezetten ajánlja párosítsa a vasban gazdag ételeket a C-vitaminban gazdag ételekkel (például eper, citrusfélék, paradicsom, káposzta és brokkoli), hogy segítse a szervezetet jobban felszívni a tápanyagot.
Fontolja meg, hogy beszéljen orvosával annak biztosítása érdekében, hogy elegendő vasat kapjon - és elegendő C -vitamint fogyasszon ahhoz, hogy a szervezet felszívja ezt a vasat. Ha nem, akkor érdemes vas- vagy C -vitamin -kiegészítőt szednie.
Jód
A jód elsősorban a halakban és a tenger gyümölcseiben található, vagyis vegán étrendben kevés lehet. A jódhiány a vegánok fokozott golyva kockázatával is jár, különösen akkor, ha vegánbarát ételeket tartalmazó étrenddel párosítják, például keresztesvirágú zöldségeket és édesburgonyát. a Mayo Klinika szerint.
Ez azt jelenti, hogy egy negyed teáskanál jódozott só naponta elegendő jódot biztosít, a Mayo Klinika szerint. És ha aggódik amiatt, hogy meggyőződjön arról, hogy elegendő jódot fogyaszt, akkor mindig beszélhet az elsődleges egészségügyi szolgáltatójával a kiegészítésről.
