Gyors és ízletes kelkáposzta receptek - SheKnows

Sötét levelű zöldek, mint például a kelkáposzta sok fajtája, az egyik legkoncentráltabb vitamin- és ásványi anyagforrás. Az A-, C- és K -vitaminokban gazdag kelkáposzta a Brassica család tagja, a keresztesvirágúak brokkoli, karfiol és káposzta rokonai. A rákellenes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatások mellett a kelkáposzta sokoldalúan kiváló a konyhában, és számos egészséges, finom módon főzhető. Íme néhány kelkáposzta receptek hogy felvegye családja napi menüjét.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart Riff on Rice Krispies Treats a klasszikus teljes frissítése

Fűszeres fokhagymás kelkáposzta chips

3 -tól 4 -ig szolgál fel

A fokhagymás olajjal még finomabbá válnak ezek a ropogós, alacsony kalóriatartalmú kelkáposzta chipsek. Lesz extra olaj; egyszerűen tartsa kéznél más ételek elkészítéséhez vagy saláták és zöldségek csorgatásához.

Hozzávalók

• 1/3 csésze olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• Csipet vagy két pirospaprika pehely
• 1/2 font szakadt kelkáposztalevél, megmosva, megszárítva
• Tengeri só

Irányok

1. Egy kis serpenyőben közepes-alacsony lángon keverjük össze az olívaolajat, a fokhagymát és a pirospaprika pelyhet. Pároljuk, időnként megkeverve 5-10 percig, hogy az olaj bejusson. Levesszük a tűzről és félretesszük.
2. Közben előmelegítjük a sütőt 350 F -ra, és egy peremes tepsit kibélelünk sütőpapírral.
3. Helyezze a kelkáposztát salátafonóba, és forgassa ki a levelekből az összes nedvességet, ismételje meg 2-3 alkalommal, hogy a levelek extra szárazak legyenek.
4. Helyezze a kelkáposztát egy nagy tálba. Finom szitával szűrje le az olajat egy légmentesen záródó edénybe, távolítsa el a fokhagymát és a pirospaprikát. Öntsön körülbelül 2 evőkanál olívaolajat a tálba, és dobja fel a kelkáposzta bevonatához.
5. 10-12 percig sütjük. Ha a kelkáposzta ropogós, vegye ki a tepsit a sütőből. Ha a kelkáposzta még puha, süssük tovább ropogósra. Ügyeljen arra, hogy figyelje a kelkáposztát, és ne hagyja, hogy a levelek megbarnuljanak.
6. A kelkáposzta chipset megszórjuk sóval és tálaljuk.

Még éhes? Próbálja ki ezt a teljes kiőrlésű tésztát lazaccal és kelkáposztával >>

Pulyka kolbász, kelkáposzta és fehérbab leves

4 -et szolgál fel

Ha jelentősen szeretné növelni a levesek és pörköltek egészségét, adjon hozzá egy nagy csokor kelkáposztát a tételhez.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 8 uncia teljesen főtt alacsony zsírtartalmú pulykahús kolbász, kerekre vágva
• 1 csésze finomra vágott hagyma
• 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
• 1 csésze száraz fehérbor
• 6 csésze csirkehúsleves
• 10 csésze finomra szakadt kelkáposztalevelet, szárakat és vastag ereket eltávolítottak
• 1 (15 uncia) doboz fehérbab, öblítve, lecsepegtetve
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Irányok

1. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon, főzzük a kolbászt, a hagymát és a rozmaringszeleteket, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul, és elkezd aranysárgulni.
2. Keverje hozzá a fehérbort, és kaparja le a serpenyő aljáról az esetlegesen megbarnult darabokat. Adjunk hozzá húslevest, és forraljuk fel a keveréket.
3. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és keverje hozzá a kelkáposzta leveleit. Főzzük 10 percig, vagy amíg a kelkáposzta megpuhul.
4. Keverje hozzá a fehér babot és párolja 5-7 percig, vagy amíg a bab fel nem melegszik. Sózzuk, borsozzuk, és forrón tálaljuk.

Karamellizált hagyma és kelkáposzta a polentán

Az édes karamellizált hagyma és az enyhén keserű kelkáposzta a sima polentát különleges alkalmi ételré varázsolja.

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 vékony szelet proscuitto, apróra vágva
• 1 nagy hagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 10 csésze durvára szakadt kelkáposztalevél, szára eltávolítva
• 6 csésze zöldségleves
• 1-1/2 csésze száraz polenta vagy durva őrölt kukoricaliszt
• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 1/2 csésze borotvált parmezán plusz még a köret
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Irányok

1. Egy nagy széles serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olívaolajat, és gyakran kevergetve addig főzzük a prosciutto -t, amíg enyhén megbarnul. Rágott kanállal távolítsa el a proscuitto -t, és tegye félre egy tányérra.
2. A hagymát a serpenyőbe tesszük, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma enyhén megpirul és karamellizálódik. Keverje hozzá a fokhagymát és a prosciutto -t, és főzze 1 percig. Vegyük le a tűzről.
3. Közben egy nagy edényben sós, forrásban lévő vízben kelkáposztát puhára főzünk. Leszűrjük és félretesszük.
4. Amíg a kelkáposzta sül, forraljuk fel a zöldséglevest egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Keverjük hozzá a polentát, és forraljuk fel újra. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és gyakran kevergetve főzze, amíg a polenta besűrűsödik.
5. A vajat és a 1/2 csésze parmezánt a polentába keverjük, és levesszük a tűzről. Sóval és borssal ízesítjük. Tartsd melegen.
6. Helyezze a serpenyőt hagymás keverékkel a tűzhelyre közepes lángon. Belekeverjük a kelkáposztát, és kevergetve addig főzzük, amíg újra fel nem melegszik.
7. Tálaláskor a polentát kanalazzuk a tálcákra, és töltsük fel kelkáposzta keverékkel. Díszítsük parmezánnal, és melegen tálaljuk.

Kezdje a napot kelkáposztával: kelkáposzta és pirított mandula quiche >>

Még több kelkáposzta recept

• Párolt kelkáposzta és dió
• Káposzta saláta
• Colcannon