A kagylók ijesztőek lehetnek, de nem kell megijedni ettől a finom tésztaételtől. Olyan egyszerű vagy bonyolult lehet, amilyennek tetszik, és minden alkalommal finom lesz.
Mindig felmerül a kérdés, hogyan kell elkészíteni a kagylókat, amikor tésztával főzzük. Főzni kell a garnélarákot? Gőzölni kell a homárt? Először pucolja meg a kagylót, vagy hagyja rajta a héját?
A főzés során az a legnagyobb dolog, hogy bármit megtehetsz: a kagylókat bekapcsolva hagyhatod, ha szeretnéd, vagy előbb lehámozhatod őket; párolhatja őket, és hozzáadhatja a tésztához; vagy főzheti őket a tésztával. Tőled függ. Függetlenül attól, hogy mit dönt, az étel minden alkalommal ízletes és más lesz.
Garnélarák és homár a boros mártásban
Hozzávalók
- 1 csomag linguini
- 1 piros paprika, apróra vágva
- 1 medvehagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 csésze száraz fehérbor, például chardonnay
- 1 babérlevél
- 4 homár farok
- 1 font garnélarák, hámozott és deveined
- 2 evőkanál vaj
Irányok
- Egy nagy serpenyőben pirítsunk paprikát, medvehagymát és fokhagymát 1 evőkanál olívaolajon közepes lángon, amíg megpuhul.
- Csökkentse a hőt alacsonyra; adjunk hozzá fehérbort és babérlevelet, és pároljuk 15 percig.
- Crack homár farkát, és add a pot; pároljuk 10-12 percig, amíg piros nem lesz; hozzáadjuk a garnélarákot, és további 3 percig pároljuk, amíg rózsaszínű lesz.
- Amíg a tenger gyümölcsei főznek, készítse el a tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
- Távolítsa el a tenger gyümölcseit és a babérlevelet egy edénybe; keverje a vajat a boros mártásba, amíg fel nem olvad.
- Helyezze a főtt tésztát egy nagy tálba, és adjon hozzá kagylókat; szószt öntünk mindenre és tálaljuk.
A She Knows egyéb kagylós ételei
Garnélarák gyógynövény tésztával
Sült garnélarák Scampi
Homár Arandine
