A végső hálaadás menü - SheKnows

Hálaadás és Hanuka idén ugyanazon a napon esik, így ez egy epikus ételünnep - Hálaadás! Nagyszerű menüt állítottunk össze ennek a ritka eseménynek az ünneplésére.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver Make-Ahead Gravy receptje tartalmazza a legszokatlanabb titkos összetevőt, amit valaha láttunk

Mi lenne a hálaadás, ha édesburgonya nincs az asztalon? Hanuka forgatáshoz lakkokat készítünk, és felöntjük csípős torma-tejfölös mártással.

6-8 szolgál

Hozzávalók:

• 2 nagy édesburgonya, nagy darabokra vágva
• 1 nagy sárga hagyma, félbevágva és felosztva
• 2 evőkanál liszt
• 2 tojás
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/3 csésze konzerv szeletelt cékla, lecsepegtetve
• Növényi vagy repceolaj sütéshez
• 3 evőkanál tejföl
• 2 teáskanál elkészített torma

Irányok:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a tojást, a lisztet, a sót és a sütőport. A hagyma felét felkockázzuk, és hozzáadjuk a tálhoz. Keverje össze mindent egy spatulával.
2. A reszelő tartozékával egy konyhai robotgépen (vagy kézzel reszelje le) reszelje le az édesburgonyát, a másik 1/2 hagymát és a répát.
3. Tegye át a keveréket egy vékony konyharuhára, és préselje ki a lehető legtöbb folyadékot a keverékből.
4. Öntsük a keveréket a nagy tálba és keverjük össze egy spatulával.
5. Egy nagy, mély fenekű serpenyőben adjunk hozzá annyi olajat, hogy ellepje a serpenyő alját, és kb. Melegítsük közepes lángon.
6. Miután az olaj felforrósodott, vegyen körülbelül 1/4 csésze édesburgonya keveréket, és préselje ki belőle ismét a felesleges folyadékot. A kezében pogácsát formázunk, és beleöntjük a forró olajba. A lakkot körülbelül 3 percig sütjük mindkét oldalon aranybarnára.
7. Egy réses kanállal óvatosan helyezze át a serpenyőből a sült lakkokat egy hűtőtálcával bélelt tepsibe, hogy a felesleges zsír lecsöpögjön a lakkról.
8. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával, szükség szerint adjon hozzá olajat a serpenyőhöz.
9. Ha minden lakk megfőtt, keverjük össze a tejfölt és a tormát egy kis tálban, és tegyünk rá egy -egy gombócnyit. Díszítsük néhány kockára vágott répával. Melegen tálaljuk

Idén nincs zöldbab rakott! Egy egyszerű köretet veszünk, és üdülési hangulatot kölcsönözünk neki áfonyával, ropogós pasztramival és medvehagyma öntettel.

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 1-1/2 font zöldbab, vágva és mosva
• 1 nagy medvehagyma, apróra vágva
• 1/2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1/8 kg -os pasztrami, vékony csíkokra vágva
• 1/2 csésze friss áfonya
• Só és bors ízlés szerint

Irányok:

1. Add hozzá a zöldbabot egy nagy serpenyőbe, annyi vízzel, hogy ellepje az edény alját. Fedjük le és forraljuk fel. Forraljuk körülbelül 3 percig, még ropogósnak kell lenniük, de meg kell főzni. A zöldbabot leszűrjük és félretesszük.
2. Ugyanebben a serpenyőben közepes lángon hozzáadjuk a vajat és az olívaolajat. Ha felolvadt, adjuk hozzá a medvehagymát és a pasztillát, és hagyjuk együtt pirulni, amíg ropogós nem lesz (kb. 5-7 perc). Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük.
3. Tegye vissza a zöldbabot a serpenyőbe az áfonyával, ízesítse sóval és borssal, és pirítsa 3 percig, amíg az áfonya felmelegszik és elkezd ráncosodni/pattogni.
4. A zöldbabot tányérra tesszük, és felöntjük a medvehagyma/pasztilla keverékkel.
5. Melegen tálaljuk.

Ezzel a hálaadási verzióval köretet viszünk a főételhez. A challah kenyér használatával vajas és ízletes lesz, míg az alma, póréhagyma és pulyka nagy mélységű ízt és tartósságot kölcsönöz neki.

6-8 szolgál

Törökország (vagy megmaradt főtt pulykát is használhat)

Hozzávalók:

• 2 kiló hasított pulykamell
• 3 gerezd fokhagyma, összetörve
• 2 evőkanál apróra vágott rozmaring
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Irányok:

1. Helyezze a pulykát egy sütőedénybe.
2. Hámozza meg a bőrt, és tömje alá a fokhagymagerezdet és a rozmaring felét.
3. A maradék rozmaringgal, citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal ízesítse az egész mellét.
4. Sütjük 325 fokos sütőben, amíg a hőmérő 160 fokos hőmérsékletet mutat, körülbelül 2 órát. Vegye ki a sütőből és hagyja pihenni 20 percig.
5. Tegye egy vágódeszkára és aprítsa két villa segítségével. Félretesz, mellőz.

Töltelék

Hozzávalók:

• 2 csésze apróra vágott pulyka
• 1 kenyér challah, kockára vágva és meleg sütőben megszárítva
• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 nagy póréhagyma, apróra vágva
• 2 Granny Smith alma, apróra vágva
• 3 db zeller, apróra vágva
• 1 evőkanál rozmaring, apróra vágva
• 1 evőkanál zsálya, apróra vágva
• Só és bors ízlés szerint
• 2 csésze csirke-, pulyka- vagy zöldségleves

Irányok:

1. Melegítsük fel a vajat és az olívaolajat egy nagy edényben közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a póréhagymát, az almát, a zellert, a rozmaringot, a zsályát és a sót és a borsot az edénybe, és pároljuk, amíg meg nem puhul, körülbelül 5-7 percig.
3. Helyezze a kockára vágott challah kenyeret egy nagy tálba, és adja hozzá az alma, póréhagyma és zeller keveréket a tálhoz, miután elkészült. Hozzáadjuk az apróra vágott pulykát és összeforgatjuk.
4. Öntsük a levest a tálba, és keverjük össze egy spatulával, amíg minden teljesen el nem keveredik.
5. Tegye a keveréket egy sütőedénybe, és erősen nyomja le a tetejét.
6. Fóliával letakarva 350 fokos sütőben 30 percig sütjük.
7. Távolítsa el a fóliát és süsse 5 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós lesz.
8. Kivesszük a sütőből és melegen tálaljuk.

Ezen a hálaadó asztalon nincs rendes sütőtök! Tök pite és rúgelach találkozik ezekben a finom vajas, krémsajtos, falatnyi desszertekben. Sokkal könnyebb elkészíteni őket, mint gondolnád!

Kb. 2 tucat

Hozzávalók:

• 1 csésze univerzális liszt
• 1/4 teáskanál só
• 6 evőkanál hideg vaj, 1 evőkanál darabokra vágva
• 1/2 csésze hideg krémsajt, 4 részre vágva
• 1/2 csésze tök püré
• 2 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 evőkanál kemény tejszín
• 1/2 teáskanál vanília
• 1/2 csésze apróra vágott pekándió (vagy más dió)
• 1 tojás
• Víz

Irányok:

1. Keverje össze a lisztet és a sót egy közepes tálban.
2. Hozzáadjuk a vajat és a krémsajt darabokat, majd kézi mixerrel alacsony sebességgel keverjük, amíg össze nem áll. A tészta textúrája omlós lesz.
3. Kézzel formázzunk két golyót a tésztával, formázzunk korongokat és csomagoljuk be műanyagba. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
4. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből.
5. Lisztezett fa felületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 12 hüvelyk átmérőjű körre. Lehetőleg kör alakú maradjon, így az élek összehajtása és menet közbeni görgetése rendben van.
6. Keverje össze a sütőtököt, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót, a tejfölt és a vaníliát egy kis tálban.
7. A keverék felét kanalazzuk a tésztára, és egyenletesen oszlassuk el az egész körön, és csak egy részét hagyjuk szárazon (kb. 1/4 hüvelyk).
8. A tetejére szórjuk a feldarabolt dióféléket.
9. Pizzavágóval 12 egyenlő darabra vágjuk a tésztát.
10. Tekerje fel minden darabot, kezdve kívülről a kis hegyig.
11. Nyomja be a hegyét a tekercsbe, hogy a tekercs feszes maradjon sütés közben.
12. Helyezze az egyes rukelákat sütőpapírral bélelt tepsire.
13. Egy kis tálban keverjük össze a tojást és pár evőkanál vizet.
14. Kenje meg minden rukellát a tojásmosóval, és tegye 350 fokos sütőbe 20-22 percre, amíg a széle aranybarna nem lesz.
15. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk pár percig hűlni és tálaljuk.

További hanuka receptek

Sült lakoma Hanukának
Klasszikus burgonya latkes
Csípős és modern hanuka menü