Tíz évvel ezelőtt alig tudott valaki bioélelmiszerekről. Lassan azonban a vásárlóközönség elkezdte ezt hinni bio élelmiszerek egészségesebbek voltak számodra, jobb ízűek és jobbak a világ számára. Akkoriban nem volt szabályozás az „organikus” kifejezés körül, amely arra kényszerítette az USDA -t, hogy lépjen be és kodifikálja, mit jelent.
Most, 2013 -ban erős kereslet mutatkozik a bioélelmiszerek mellett, amelyek árai ugyanolyan erősek, még akkor is, ha ellentmondásos jelentések merülnek fel arról, hogy valójában milyen jóak az ökológiai élelmiszerek. Ez azt jelenti, hogy az ökológiai élelmiszerek mozgalma előtt még számos kihívás áll, de szerencsére sok jó oka van annak is, hogy ökológiai céllal induljunk el.
Élelmiszer -címkézés és marketing
A jó hír a bioélelmiszerek szerelmeseinek az, hogy az USDA felcímkézte, hogy pontosan mi az, és mi nem. A „szerves” ma már olyan termesztési gyakorlatok sorát jelenti, amelyek egyáltalán nem használnak kémiai műtrágyákat, szintetikus vegyületeket, antibiotikumokat és hormonokat. Ahhoz, hogy egy termék biológiai címkézésre kerüljön, ezeknek a vegyületeknek 0 százalékát kell felhasználnia, vagy olyan összetevőkből kell állnia, amelyek nem használják őket.
Az jó. Korábban organikus volt, nem volt korlátozás, és a félrevezető címkézés miatt az egyének azt hitték, egészségesen táplálkoznak. Sajnos azonban a zűrzavar folytatódik a „teljesen természetes” kifejezés miatt. Továbbra sincs szabályozás e mondat körül, amely problémát jelent, mert könnyen összetéveszthető az organikus termékekkel, ami egy tényleges kifejezés, amely csak természetes anyagból készül folyamatokat.
Elég, ha azt mondjuk, hogy egy olyan márka, mint a 7UP, bármilyen okból „teljesen természetesnek” minősítheti magát, mert nincs ellene törvény. Azonban nem nevezheti magát organikusnak, mert nem csak bio összetevőket használ.
Neked jobb a bio?
Amikor a biotermékek felrobbantak a színen, az organikus ételek táplálék-alapú gyógymódja volt minden fizikai, társadalmi és környezeti betegség kezelésére. Az elmúlt években ezeket az állításokat vizsgálták.
Az egyik leggyakoribb állítás az, hogy a bioélelmiszer táplálóbb, mint a nem bio. Azonban a A Mayo Clinic egy tanulmányra hivatkozik 50 év adatait vizsgálva megállapítja, hogy a kutatás nem bizonyítja, hogy ez igaz -e vagy sem. Azt is állítják, hogy a bioélelmiszerek biztonságosabbak, bár ez sem mindig van így. Például az organikus csirkéknél ugyanannyi vagy több kitettség van az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségekben, mint a hagyományosnál.
Azt is állítják, hogy a bioélelmiszerek jobb ízűek, mint a hagyományosak, azonban ez sok szempontból ízlés kérdése. Az ökológiai gazdaságok általában kicsik (és gyakran közelebb állnak a fogyasztóhoz), mint a nagy kereskedelmi tevékenységek, ami jobb termékekhez vezethet, de ez nem garantálja.
Az igaz, hogy a bioélelmiszerekben kevesebb a hormon, a peszticidek és a természetellenes vegyi anyagok. Mivel ezeket a termékeket nem használják az élelmiszer előállításához, közel sem annyira koncentráltak az Ön által fogyasztott élelmiszerekben. Természetesen mindig aggodalomra ad okot a szennyeződés, de a bioélelmiszerekben kevesebb olyan dolog van, amit nem igazán akarsz enni.
A peszticidek, gyomirtó szerek stb. Csökkentett felhasználása a gyümölcs és zöldség szempontjából is előnyös a környezet számára. A bio azonban nem feltétlenül jelenti a szén-dioxid-kibocsátás csökkentését az élelmiszer létrehozásakor, és nem akadályozza meg az ökológiailag nevelt állatok környezetbarát etetési tételekben történő feldolgozását.
Tekintse meg ízletes bio és természetes receptjeinket >>
Szerves matrica sokk
Az organikus termékek költsége talán a legnagyobb hátrány a fogyasztók számára. A megnövekedett organikus termékek iránti kereslet felülmúlta a megnövekedett kínálatot, és a fogyasztók hajlandók magas árakat fizetni a bioélelmiszerekért. Mindez azt jelenti, hogy az organikus anyagok költségei egyhamar nem fognak csökkenni.
Ez probléma? Az élelmiszerek drágulása általában aggodalomra ad okot, de a nagyobb kérdés az, hogy a bio valóban jobb -e Önnek. Ha úgy találja, hogy az organikus és a hagyományos nagyjából ugyanaz, akkor többletköltséget kell fizetnie, ha nincs nyereség.
Ami igazán számít neked
A nap végén az organikusok személyes döntéshez vezetnek. Ha megengedheti magának a bioélelmiszerek árát, akkor mindenképpen érdemes kerülni a hormonokat és a növényvédő szereket. Ha nem mindig tudja megvásárolni, akkor érdemes elkerülni a földben termesztett élelmiszereket, mivel ezek nagyon magas peszticid tartalmúak lehetnek, és nem érezhetik magukat bűnösnek, ha más élelmiszereket vásárolnak, amelyek nem szerves vegyi anyagokat tartalmaznak.
Ezért a választás a tiéd. A legfontosabb az, hogy jól képzett, jól megfontolt döntést kell hozni az ételről.
Egyéb kutatások a bioélelmiszerekről
Hogyan javítja az organikus táplálkozás gyermeke egészségét
Pénzt pazarol a gyerekeknek szánt bioélelmiszerekre?
Megéri bioélelmiszert vásárolni?
