Grillezett sertésszűz fűszeres harissa pasztával - SheKnows

A húsok grillezésének egyik nagyszerű tulajdonsága az íz, amelyet mártásokkal és pasztákkal adhat hozzá. Ha szereti a grillezett sertésbélszínt fűszeresen tálalva, akkor ez az étel az Ön számára.

Kapcsolódó történet. Készítsen serpenyőből készült húsgombócokat gyors házi marinárral az egyszerű olasz lakoma érdekében

Ha szereti az ételt forrón - mint a fűszeresben -, akkor szeretni fogja ezt a receptet a grillezett sertésbélszínhez fűszeres harissa pasztával. A Harissa chiliből és más gyógynövényekből és fűszerekből készül, és gyakori az észak -afrikai konyhában. Könnyen elkészíthető és elég sokoldalú ahhoz, hogy a grillezett húsoktól a pörköltekig vagy akár a tojásokig is eljusson.

Valószínűleg maradék paszta lesz ezzel a recepttel. Tárolja üvegtartályban a hűtőszekrényben, és néhány héten belül használja fel. Érdemes hozzáadni egy kis olajat a keverékhez minden használatkor. Majd megvadul, és ezt az illatos, fűszeres pasztát tetszőleges számú ételhez hozzáadhatja.

Grillezett sertésszűz fűszeres harissa paszta receptjével

4-6

Hozzávalók:

• 1 (1-1/2 kilós) sertésszűz
• 3 evőkanál olívaolaj, osztva
• 3 szárított chilipaprika, szár és mag eltávolítva, rehidratálva
• 1 chipotle paprika adobo mártásban
• 1 teáskanál adobo szósz
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál citromhéj
• 4 friss mentalevél
• 1/4 teáskanál pirított koriandermag, őrölve
• 1/4 teáskanál pirított köménymag, őrölt
• 1/4 teáskanál pirított köménymag, őrölt
• 1/2 teáskanál só, plusz extra a sertéshús fűszerezéséhez
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors, plusz a sertéshús fűszerezéséhez

Irányok:

1. A sertéshúst mindkét oldalon sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, és 1 evőkanál olívaolajjal megkenjük. Tegye egy nagy, lezárható tasakba, és tartsa hűtőben, amíg készen áll a használatra.
2. Egy serpenyőben forraljunk fel 3 csésze vizet. Amint felforrt, kapcsolja ki a hőt, és tegye a serpenyőbe a szárított chilipaprikát, hogy teljesen elmerüljön. Hagyja a paprikát körülbelül 20 percig, majd csöpögtesse le.
3. Enyhén olajozza meg a grill rácsát, majd melegítse elő magasra.
4. Amint a paprika rehidratálódik, serpenyőben közepes lángon pirítsa meg a koriandert, a köményt és a köménymagot 2-3 percig, időnként meglocsolva. Pirítás után a magokat porrá őröljük.
5. Adja hozzá a chili paprikát, a chipotle borsot, az adobo mártást, a fokhagymát, a citromlevet és a héját, a sót, a borsot, a menta, az őrölt fűszereket és az olívaolajat egy robotgéphez. Turmixoljuk simára.
6. Adjuk hozzá a sertéshúsot a grillhez, és főzzük nagy lángon 5 percig. Fordítsa meg a sertéshúst, és a főtt oldalát kenje meg harissa pasztával. Főzzük nagy lángon további 5 percig.
7. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fordítsa meg a sertéshúst, kenje meg a harissa mártással, és főzze 5 percig. Fordítsa meg még egyszer, és főzze további 5 percig, vagy amíg kész.
8. Az Amerikai Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztérium megjegyzi, hogy a sertéshús biztonságos belső hőmérséklete 145 fok F, 3 perces pihenővel, húshőmérővel mérve.
9. Szeletelje fel a bélszínt, és tálalja zöldsalátával és kedvenc gabonájával.

Növelje a hőt harissával.

Még több vacsora recept

Rákos-kuszkuszos töltött paradicsomsaláta
Grillezett római és édesburgonya saláta krémes koriander öntettel
Trópusi garnélarák kebab fűszeres gyümölcs salsa -val