Szeretne hallani egy szuper könnyű titkot, amely hálaadó pulykáját lédúsabbá, ízletesebbé teszi-és tökéletesen párosul a bor szolgálsz?
Így történik, hogy Hannah Simone a TV -kből Új lány szenvedélyes szakács, aki minden évben házigazdaként „Barátságot” ad azoknak a haveroknak, akik nem utazhatnak haza, hogy családjukkal együtt megünnepeljék a hálaadást. Bevitt minket abba, amit kis csalójának nevez: Ugyanazzal a borral főz, amelyet az ételhez tervez párosítani.
„Ha előételként salátát készítek, világos, ropogós chardonnay -t adok az öntethez” - mondja Simone. - Jobb lesz a párosítás.
Több:22 Ízletes pulykahús recept minden ízléshez ezen a hálaadáson
Amikor a bort a pulykával párosítják, az áfonyamártáshoz fordul. „Rajongója vagyok Sterling szőlőültetvények Platinavörös, mert áfonya, áramlatok, szeder és cseresznye jegyeket tartalmaz ” - mondja. Cseresznyét és vörösbort tesz az áfonyamártásba, „és akkor mindenki azt mondja:„ Ez hihetetlen - olyan jól összeillik! ””
Simone másik trükkje, hogy a pulykát megtömjük gyümölccsel - trópusi gyümölcsökkel, például citrommal és naranccsal. „Nem ad trópusi ízt a pulykának” - mondja. - Hihetetlenül nedvessé teszi a pulykát. Aztán fokozza az ízét karamellizált sült fokhagyma keverésével, gyógynövények, mint a kakukkfű és a majoránna, és néhány ugyanilyen bor vajjal, és a bőr és a hús között madár. „Tehát az egész pulyka átitatja ezt az ízt” - mondja. "Csak szépen összerak mindent."
Több: 25 édesburgonya recept, amelyek még finomabbá teszik a hálaadást
Simone azt mondja, hogy szereti „kis utazásra” vinni vendégeit a borpárosításokkal, könnyebben kezdve ezzel a chardonnay -val, és bátrabban a pulykával. Az a vörös keverék, amit szeret, elsősorban cabernet, ami jól illik a főétel intenzív ízéhez.
„Az egész éjszaka olyan érzést kelt” - mondja Simone. - Az éjszakát apró beszélgetésekkel kezded, és a későbbiekben fokozod az intenzitást. Szóval jó, ha a bor szinkronban van a buli hangulatával. ”
Több:A pulyka faragásának előnyei és hátrányai - 9 tipp a tökéletes madárhoz
Több:22 húsvéti recept minden ízléshez
