A tavasz melegebb időt ígér, mégis szórványos hőmérséklet és csapadék felé hajlik. Túl gyakori, hogy egyik nap 75 fokos körülmények között sütkérezik, másnap megborzong a dermesztő hidegben. Tehát ahogy az évszak tavaszról nyárra változik, töltse meg étvágyát tavasszal levesek amelyek elegendőek egy hideg naphoz, de előre kell számítani a közelgő melegebb időre.
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban
Tavaszi leves receptek
Spárga és póréhagyma leves
4 adagot készít
Hozzávalók:
- 6 uncia póréhagyma, apróra vágva
- 1 kis fehér hagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál sós vaj
- 4 csésze víz
- 4 kis piros burgonya, apróra vágva
- 1 sárgarépa, apróra vágva
- 1/2 csokor spárga, levágva és 1 hüvelykes darabokra vágva
- 1/2 csésze nyers barna rizs
- Só ízlés szerint
- 1/2 csésze friss héjas borsó
- 1/3 csésze nehéz tejszín
- 2 evőkanál darált friss petrezselyem
Irányok:
- A póréhagymát és a hagymát vajban puhára pároljuk.
- Forraljuk fel a vizet egy edényben, és adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a spárgát és a rizst. Ízlés szerint sózzuk, és lassú tűzön 30 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjunk hozzá borsót és tejfölt a leveshez, és főzzük, amíg felmelegszik és a borsó megpuhul, 5-10 percig. Tálaláskor petrezselyemmel megkenjük.
Tavaszi csirkeleves
4 adagot készít
Hozzávalók:
- 1 (3-1/2-font) csirke, darabokra vágva
- 3 közepes sárgarépa, keresztben felezve
- 2 borda zeller, keresztben felezve
- 1 közepes sárga hagyma, negyedelve
- Só ízlés szerint
- 8 csésze víz
- 4 uncia zöldbab, 1 hüvelykes darabokra vágva
- 8 uncia retek, vágva, szeletelve
- 8 uncia rukkola
- 1 fehérrépa, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Irányok:
- Keverje össze a csirkét, a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a sót és a vizet egy nagy edényben. Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt és pároljuk 45 percig, vagy amíg a csirke megpuhul. A főzés során adjunk hozzá vizet, hogy a csirke fedett maradjon.
- Vegye ki a csirkét és a zöldségeket, és hagyja kihűlni. Adjunk hozzá zöldbabot, reteket, rukkolát és karalábét az edénybe, és pároljuk 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Míg a zöldségek főznek, vágja a csirkét darabokra, dobja el a csontokat és a bőrt. Tegye vissza a csirkehúst, a sárgarépát, a zellert és a hagymát az edénybe, és fűszerezze borssal. Főzzük, amíg fel nem melegszik, körülbelül 5 percig, és tálaljuk.
Spenót és édeskömény leves
4 adagot készít
Hozzávalók:
- 1/2 csésze apróra vágott édeskömény hagyma
- 1-1/2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy piros paprika, magva, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 3/4 csésze orzo tészta
- 4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
- 1 (16 uncia) konzerv paradicsom, lecsepegtetve
- 5-6 uncia friss mángold, mossuk, szárba vágjuk és apróra vágjuk
- 1/4 csésze apróra vágott friss kapor
- 1 citrom leve
- 1 csésze víz
- Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
Irányok:
- Pároljuk az édesköményt olívaolajban egy edényben, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a pirospaprikát és a fokhagymát, és főzze, amíg a fokhagyma aranybarna lesz.
- Öntsük a húslevest a fazékba, majd adjuk hozzá a paradicsomot a folyadékkal és az orzo -val. Forraljuk fel a keveréket, és lefedve főzzük 10 percig.
- Adja hozzá a mángoldot és a kaprot az edényhez, és folytassa a főzést, amíg a mángold megpirul, körülbelül 5 percig. Keverje hozzá a citromlevet és a vizet, majd ízlés szerint fűszerezze sóval és borssal. Főzzük, amíg fel nem melegszik, körülbelül 5 percig.
További szuper levesek kipróbálására
A legjobb francia hagymás leves
Hűtött borsó leves
Leves és szendvics kombók
