One-Pot Wonder: Az olasz quinoa tészta és a bableves egészséges kényelmi étel-SheKnows

Az egy edényes étkezés a házam egyik eleme. Elfoglalt anyaként és feleségként elég kaotikussá válik az élet, de ennek ellenére az élet a konyhában nem állhat meg.

Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára

Az egyik dolgot mindig javaslom azoknak, akik bele akarnak kezdeni a főzésbe, legyen kéznél néhány főzési alapanyag: az egyik a nagyszerű kések, a másik egy öntöttvas holland sütő vagy egy nagy fedéllel ellátott edény. Meg fogsz lepődni, hogy ezek az edények milyen sokoldalúak a sokféle recepthez.

Ez a kiadós őszi leves, amelyet abban a szeretett holland sütőben főznek, tele van zöldségekkel, mini tésztával és quinoával. Ízletes és laktató, mégis egészséges. Ez a leves is jól lefagy, ha van hely a fagyasztóban.

Egyedényes olasz quinoa tészta és bableves receptje

A zöldségeket paradicsomalapú húslevesben pároljuk mini penne tésztával és quinoával. Ez az egyszerű, rusztikus étel tökéletes az egészséges, megnyugtató vacsorához.

Szolgál 8

Elkészítési idő: 20 perc | Főzési idő: 35 perc | Teljes idő: 55 perc

Hozzávalók:

• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 1 nagy édes hagyma, kockára vágva
• 2 nagy sárgarépa, kockára vágva
• 2 zeller borda, kockára vágva
• 2 csésze konzerv zúzott San Marzano paradicsom vagy más konzerv paradicsom
• 1 (8 uncia) lehet vörös vesebab
• 5 csésze bio zöldségleves
• 1 evőkanál szárított olasz fűszer
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 1 evőkanál friss fokhagymás paszta vagy 4 gerezd darált fokhagyma
• Tengeri só és bors, ízlés szerint
• 1 csésze mini penne tészta vagy más kis formájú tészta
• 1/2 csésze nyers quinoa
• Friss reszelt parmezán sajt, köretként (opcionális)
• Friss, apróra vágott bazsalikom vagy petrezselyem, köretként (opcionális)

Irányok:

1. Egy 5 literes holland sütőbe vagy nagy leveses edénybe tegye az olívaolajat, hagymát, sárgarépát és zellert. Enyhén pároljuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
2. Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, a babot, a zöldséglevest, az olasz fűszereket, a majoránnát, a fokhagymát, a sót és a borsot, és jól összekeverjük.
3. Fedjük le, és pároljuk a levest 20 percig, időnként megkeverve.
4. Adjuk hozzá a tésztát és a quinoát az edényhez, és jól keverjük össze. Pároljuk a levest további 10 percig, vagy amíg a tészta és a quinoa teljesen megpuhul. (Ha azt észleli, hogy túl sok folyadék szívódott fel, akkor adjon hozzá további zöldséglevest a kívánt állag eléréséhez.)
5. Öntsük a levest tálkákba, és díszítsük friss parmezán sajttal és petrezselyemmel.

További megnyugtató leves receptek

Vadgomba leves
Sült brokkoli és fokhagymás cheddar leves
Csirke és sajt tortellini leves