Tej, fehér és sötét csokoládé párosítás

Mehetnénk csokoládé egész nap önmagában, de ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek egészen új szintre emelik az elképesztést, ha helyesen párosítják egy másik kompatibilis ízprofillal - olyan, mint egy finom bor. Mmmmm - csokoládé és bor. Látod, mire gondolunk?

Kapcsolódó történet. Martha Stewart chilije gazdag, merész ízét kapja ebből az egyetlen titkos összetevőből

Megkaptuk a kapcsolatot a váratlan - mégis finom - csokoládé ízű kombinációkkal.

fehér csokoládé

A fehér csokoládé párosítása kihívást jelenthet finom ízei miatt, de ez csak azt jelenti, hogy a legegyedibb és sokoldalúbb kombinációkat hozza létre.

Mindig van jó régimódi fehér csokoládé és eper, de hogy egy kicsit felkapjuk, felverünk egy fehér csokoládé szuflét, és hozzáadunk egy kis kaviárt. Majdnem annyi kaviárról beszélünk, mint a fehér csokoládé. Ez a tudományosan bizonyított (igen, komolyan gondoljuk) ízkombinációs erőmű furcsán hangzik, de a molekuláris gasztronómusok kedvese.

Több:Az új M&M íz különleges csokoládé visszatérést jelenthet

click fraud protection

Íme néhány más étel, amely elképesztően párosul a fehér csokoládéval:

Tengeri sós karamell
Ágáve nektár
juharszirup
Citromfű
Rózsaszín bors
Kardamom
Sáfrány
Tengeri só
Wasabi
Citrom
Mész
narancssárga
Áfonya
Áfonya
Makadámiai dió
Kesudió
Mogyoró
Brie
Wisconsini vegyes tejsajt
Sárkánykút tea
Matcha tea
Kolumbiai kávé
Costa Rica -i kávé
Jemeni kávé
Bourbon hordóban érlelt tripel (sör)
Narancsos muskotály
Vintage port
Csokoládé vaskos

Tejcsokoládé

A tejcsokoládé esetében valóban jobb, ha megkeresi azokat a mély, európai stílusú tejcsokoládékat.

Ahhoz, hogy felálljon a szalonnára, nyers szalonnát fűzzön a fa nyársra, és süsse addig, amíg szép és ropogós nem lesz. Temperáljon néhány tejcsokoládét (szükség esetén gömbölyítéssel) dupla kazánban, és tésztakefével kenje be a szalonnát a csokoládéval. Megszórjuk tört földimogyoróval vagy dióval, kristályosított gyömbérrel, reszelt Gruyère-rel vagy apróra vágott goji bogyóval, és egy viaszpapírral bélelt lapra tesszük, hogy megdermedjen. Vagy ha valami egyszerűbbet keres, aprítson fel minőségi tejcsokoládét, és vacsora után frissítőként szórja rá egy nagy gombóc narancsos szorbettre.

Több: A királynő nem utazik csokoládétorta nélkül, mert nyilvánvaló

Néhány más dolog, ami kiválóan párosul a tejcsokoládéval:

Karamella
édesem
Kókuszdió
Levendula
Rózsaszín Himalája só
curry por
narancssárga
Eper
Málna
Asiago
Chai tea
Darjeeling tea
Füstölt fekete tea
Kolumbiai kávé
Kenyai kávé
Szumátrai kávé
Jemeni kávé
Etiópiai kávé
Kona kávé
Málnasörök

Étcsokoládé

Az étcsokoládét - mint a félédes és keserédes - gyakran a legsokoldalúbb csokoládénak tekintik mert kevésbé édes. Ez elképesztő kontrasztot jelent az édes vagy csípős ételekkel, és a merészebb ízek - például a balzsam - kiemelik az édesség gazdagságát.

Ez nem gond, de az étcsokoládét bogyós csíkokkal vert tejszínhabbal és egy pohár pinot noirral tálalva ínycsiklandó ízprofil lesz. Vagy, hogy kissé megőrüljünk az étcsokoládéval, szórjunk bele egy kis fekete borsot, hogy melegebb és összetettebb legyen, amikor legközelebb brownie -t vagy csokoládétortát készítünk.

Több: Mit mond rólad először a lábak megevése egy csokinyuszin?

Még több ízlelőbimbó párosítás az étcsokoládéhoz: