Mehet dió vagy banán. Lehet savanyú, mint a szőlő, dolgozhat a földimogyorónak, vagy olyan hűvös, mint az uborka. De ha abbahagyja a gondolkodást, mennyi más ehető termék olyan pozitív megjegyzéseket generált, mint például: Ez barackos. Őszibarackos-krémes arcszíned van. Igazi őszibarack vagy. Ez barack! Micsoda barack! Az őszibarack a nyár egyik legkedvesebb kínálata. Ezek a barackos receptek tökéletes nyári desszertek.
A nyári dicsőség
Az őszibarack és közeli rokonaik nektarinjai a nyár egyik legnagyobb dicsősége. Ezek a megjelenések hasonlítanak a megjelenésre és az ízekre, de kis különbséggel. A nektarinok sima bőrűek és valamivel kisebbek. A nektarin nem a szilva és az őszibarack keresztezése, ahogy egyesek gondolják. A nektarinokat sem tekintik a gyümölcsök „királynőjének”, csakúgy, mint az őszibarackot. És ezek nem egyet jelentenek a nagy Georgia állammal. Hallottál már embereket az édes grúziai nektarinokról beszélni? Nem gondolta.
ŐS őszibarack
A Kínában őshonos őszibaracknak hosszú és nemes története van, tele mítoszokkal és varázslattal, mert a kínaiak úgy vélik, hogy az őszibarack halhatatlanságot adnak (az egyik nyolc halhatatlan egy barackot hordoz), és még jobb, ha az őszibarack hozzájárul az ember életéhez termékenység. Valószínűleg ezért szimbolizálja a barack ágat a kínai újév ünnepségein a szerencse és a nagy család hozása. Kínából az őszibarack perzsa kereskedők útján jutott Európába, és nagy hatást gyakorolt az ókori rómaiakra, akik megkezdték az édes gyümölcs termesztését. A tizenhatodik század közepére az első őszibarack megérkezett az Újvilágba, és a bennszülötteknek köszönhetően végül átvitték az új határon.
Az őszibarack több államban nő
Bár az őszibarack ma már több államban is növekszik, Grúzia megkapta a díjat, mert minden más államnál drámaibban mutatta be őszibarackját. Gondolta volna, hogy Dél-Karolina korábban őszibarack-termelő állam volt, és több mint 40 őszibarackfajtát termelt? Kalifornia büszkén termeli a legtöbb őszibarackot. És még New Jersey is tiszteletben tartja a jersey -i barackot. Akár élvezi a grúz, kaliforniai, mexikói vagy alabamai őszibarackot, ezek a homályos narancssárga gyümölcsök június végétől augusztusig érik el teljes ízprofiljukat.
Freestone és Clingstone
Amikor őszibarackot (vagy nektarint) vásárol, ne feledje, hogy ezek két különböző kategória egyikébe tartoznak: freestone vagy clingstone, és egy harmadik új, a félig freestone.
Ezek a megjelölések arra utalnak, hogy a gyümölcshús vagy ragaszkodik a kőhöz (kapaszkodó), vagy könnyen elszakad tőle (szabadkő). Bármelyik típust is vásárolja, keressen olyan őszibarackot, amely gömbölyű, szilárd és piros pírral rendelkezik, amely átfedi a gazdag sárga (vagy fehér) bőrt. Tervezze meg, hogy a lehető leghamarabb megfőzi és megeszi az őszibarackot, hogy a nyár lédúsabb és legédesebb íze legyen. Íme két desszert recept az induláshoz.
Nyári desszert receptek őszibarackkal
Barack Tartlets
8 db baracktort szolgál, de miniatűr formában! Szükséged lesz nagy, 3 hüvelykes kerek muffin csészékre az összetevők tárolásához. Hozzávalók:
4 őszibarack, kockára vágva
1 evőkanál mandula kivonat
1/4 csésze barna cukor
1/2 csésze apróra vágott mandula
1 (8 uncia) tartály mézzel édesített tejszínhab
1 (16,3 uncia) csomag jumbo hűtő keksz Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Keverje össze az őszibarackot, a mandulakivonatot, a cukrot és a mandulát egy keverőtálban, jól keverje össze. 2. Nyújtson ki minden előre elkészített kekszet kb. Illessze a tésztát egy muffinformába, ismételje meg mindaddig, amíg az összes csészét ki nem borítja. Kanál az őszibarack tölteléket minden csészébe. 3. Süssük körülbelül 25 percig, vagy amíg a keksz felpuffad és megpirul. Hűtsük le kissé. Töltsön minden tortát egy gombóc krémmel. Forrón, melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Őszibarack-nektarin tápióka puding
6 tálalás A tápióka régimódi jóságát felhasználva ez a desszert a gyermekkori csemegékre emlékeztet. Hozzávalók:
2 csésze egész, sovány vagy szójatej
1/2 csésze barna cukor
3 evőkanál instant tápióka
1 tojás, felvert
1 teáskanál mandula kivonat
2 őszibarack, kockára vágva
2 nektarin, kockára vágva
1/2 csésze szárított áfonya
Körülbelül 1 csésze pirított dió a díszítéshez Irányok:
Keverje össze a tejet, a cukrot, a tápiót és a tojást egy serpenyőben, és hagyja állni 5 percig. A pudingot a csomagolás utasításai szerint főzzük meg. Közben tegyük az őszibarackot, a nektarint és az áfonyát egy hőálló tálba. Amikor a puding besűrűsödött, öntsük a forró keveréket a gyümölcsre. Hűtsük, amíg megszilárdul. Tálalás előtt díszítsük a dióval. További őszibarackos receptekért nézze meg ezeket a linkeket:
Bear's Peach Cobbler
Fehér barack tea torta
