A délutáni tevékenységek legkedvesebbje - a furcsa teaparti finom szendvicsekkel, cukros süteményszeletekkel és egy serpenyő forró borral - erős brit származású lehet. De jóval azelőtt, hogy a britek az 1800 -as évek elején társadalmi tevévé tették a teaivást, a kínaiak, majd később a japánok már ritualizálták és népszerűsítették ezt az italt. Olvasson tovább, hogy megismerje a tea királyi eredetét, valamint három ízletes, teahez méltó receptet.
A tea eredete
John Blofeld néhai brit emigráns szerző szerint- aki élete nagy részét a huszadik század elején-közepén Kínában utaztatta- Kína egyértelműen a
az első emberek, akik felfedezték és megszelídítették a teacserjék apró, hullámos leveleit, s így főzték őket, hogy szinte misztikus italt alkossanak, és világszerte elkötelezett hívei ma is nagyon aktívak. Sőt, egy nagyon
Az előkelő szálloda Washington DC -ben saját teapincével rendelkezik (úgynevezett Tea Cellar) saját tea sommelierrel.
Mint Blofeld beszámol könyvében, A kínai tea művészete, a kínaiak teát főztek és kortyolgattak már a Három Királyság korszakában, Kr. u. 222–277. Több évszázaddal később, a T’ang -dinasztia idején (Kr. U. 618–907) a kínaiak tovább léptek
teát iszik gyógyászati célokra, hogy megünnepelje fiatalító hatását a bírósági összejöveteleken. És mivel a tea a legdemokratikusabb folyadék, a tea lett a „Mindenki” ital
a mongol nomádok kedvelték.
A TEÁT ELKÜLDÖTT
Nem meglepő módon, ahogy Blofeld folytatja a teatörténetről szóló történetét, a kínaiak még számos személyt istenítettek, köztük Lu Yü -t, akit „Teaistenként” ismernek, és aki képes volt
határozza meg a teafőzéshez használt különféle vízforrások tisztaságát, és Lu T’ung, akit teaorvosként ismernek ”, aki epikus verset írt„ A tea dala ”címmel.
Mire a Szung -dinasztia (i. Sz. 960–1280) és teacsászára megérkezett, a kínaiak kodifikálták a levelek szedését, osztályozását, gőzölését, hengerlését, őrlését és szárítását. Ennek kereskedésében
értékes árut, préseltek süteményeket és kötegeket teanövénymagból, amelyek Japánba tartottak, ahol a teaivás tiszteletének egy másik ősi hagyománya alakult ki.
Mindkét országban virágoztak a teaházak, a fazekasok finom teáscsészéket és teáskannákat készítettek, Japánban pedig egy nagyon ritualizált teaöntési és ivási szertartás alakult ki, amelyet chado -nak hívnak.
tea." Ebben a rituálékban a háziasszony, aki jól képzett a megfelelő teaöntési és teázási etikettben, megfelelő kimonóba öltözik. Melegít és önt egy erős zöld teát, és a
A japán vendéglátás szokásai szerint könnyű harapnivalókat vagy robusztusabb ételeket, vagy kaisekit kínál különféle édességekkel.
Az ilyen rituális alkalmak akár négy óráig is eltarthatnak. A történelemkedvelők és az egyszerűen kíváncsiak számára a japán teaszertartás keresése elterelő alkalmat jelent - reméljük, hogy sikerül
megcsinálja a meghívást.
A TEA MINDENHOL
Gyorsan előre a mai napra, és a tea az egyik legnépszerűbb ital a világon. A tea annyira népszerű, hogy az élelmes emberek kitalálták, hogyan lehet koffeinmentesíteni, instantálni és sokba csomagolni
különböző anyagok.
A teáskanna másik oldalán az ivók teát használnak serkentőként vagy cumiként (a tea típusától függően) és szocializátorként. A tea társadalmi vonzereje a legünnepélyesebb esemény lehet -
akkor is, ha alkalmi. Nem kell a Ritzbe menni hivatalos teaszolgálatra. Csak hívjon meg néhány barátot egy pihentető szünetre, öltöztesse fel asztalát dekoratív szalvétákkal, virágokkal és szépségekkel
tányérokat, majd főzze meg a teát, készítse el a teához méltó csemegéit, és tálalja.
Délutáni tea receptek
Masala Chai
4 -et szolgál fel
A Chai indiai tea viharos erővel söpört be a mainstream amerikai kávéházakba és szupermarketekbe, mégis percek alatt elkészítheti saját fűszeres változatát. Míg a kereskedelmi keverékek kielégíthetik a teát
vágyakozás, ennek az italnak a házi készítésű edénye kiütés. Győződjön meg róla, hogy a fűszerek frissek - a régi fahéjrudak nem adnak ízt. A gyömbérszeleteket is zúzzuk össze, így felszabadulnak
csípős csodálatos gyümölcsleveik.
Hozzávalók:
4-6 evőkanál Earl Grey vagy fekete tealevél (nem zacskós tea)
1 1/2 csésze forró tej
2 evőkanál barna cukor
1 narancs héja, zúzva, hogy olajokat engedjen ki
2 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva, vékonyan szeletelve
10 borsó
2 rúd fahéj
1 teáskanál kardamom mag
Irányok:
Forraljon fel 4 csésze vizet. Közben teáskannába tesszük a tealevelet, a tejet, a cukrot, a narancshéjat, a gyömbérszeleteket, a borsot, a fahéjat és a kardamommagot. Adjuk hozzá a forró vizet és forraljuk fel
legalább 5 perc. Öntsük a teát egy finom szitán, és élvezzük.
Tea szendvicsek
6-8 -ig szolgál fel
A pirított tempeh -t „kenyér” alapként használják, ezek a szendvicsek gyorsan és egyszerűen összeszerelhetők.
Hozzávalók:
1 (8 uncia) csomag tempeh (megtalálható az egészséges élelmiszerboltok hűtőszekrényében vagy fagyasztójában)
Kenhető krémsajt, szobahőmérsékleten megpuhult
Guava paszta
Irányok:
Vágja a tempeh blokkot tálaló darabokra, körülbelül 1 x 1/2 hüvelyk vastag. Permetezzen tapadásmentes serpenyőt növényi spray -vel. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, és pirítsa a tempeh darabokat aranybarnára mindkét oldalon
oldalak. Kivesszük, és lehűtjük. Minden darabot tetszés szerint megkenünk krémsajttal, és tetejére egy vékony szelet guava pasztát teszünk. Szolgál.
Limoncello tea torta mandulával
6-8 -ig szolgál fel
Az extravagáns citromízzel és cukros kéreggel rendelkező teakenyérnek legalább egy napra van szüksége, hogy megszilárduljon és teljesen kifejlessze ízét. Bár kísértésbe eshet, ne szeletelje fel, amíg a torta alaposan meg nem puhul
menő. A Limoncello, gazdag olasz citrom ízű likőr, kapható az italboltokban és az olasz élelmiszerboltokban.
Hozzávalók:
1/3 csésze olvasztott vaj
1 1/2 csésze kristálycukor
2 tojás
1 1/2 csésze univerzális liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1/3 csésze teljes tej
5 evőkanál limoncello
1 citrom reszelt héja
3/4 csésze apróra vágott mandula
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. és enyhén vajazzon egy 8 1/2 x 4 1/2 hüvelykes kenyérsütőt. Por a liszttel.
2. A vajat és 1 csésze cukrot habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük, és beleforgatjuk
tésztát felváltva a tejjel és 3 evőkanál limoncellóval. Hajtsuk bele a héját és a mandulát, és kanalazzuk a tésztát az előkészített serpenyőbe.
3. Süssük körülbelül 50 percig, vagy amíg a közepe szilárdan tapintható. Hűtsük le sütőrácson 10 percig, majd vegyük ki a formából. Míg a sütemény még meleg, keverje össze a maradék 1/2 csésze cukrot
és 2 evőkanál limoncello, és csorgassuk rá a tortára. Folytassa a hűtést egy rácson, amíg teljesen kihűl.
További izgalmas teacikkekért nézze meg ezeket a linkeket:
Délutáni tea
torta receptek
Zöld tea, fehér tea, fekete tea, teakeverékek és teaidő
