Egy sütemény elégetése sajnos valamikor mindannyiunkkal megtörténik. Függetlenül attól, hogy nem hallottuk az időzítő kikapcsolását, vagy a sütőnk gyorsabban sütött, mint az ajánlott idő, a tortánk megégett.
Utálom ezt beismerni, de ez a múlt héten történt velem. Ha doboztorta lett volna, nem csalódtam volna túlságosan, de sajnos ez egy torta volt, amit a semmiből készítettem. Ami még rosszabb, hogy még keverőm sincs - tehát egy jó órát töltöttem az összes hozzávaló kézi keverésével és kombinálásával, csak hogy egy sötétbarna kéreg övezze az alkotásomat. Szerencsére nem dobtam ki, és valóban meg tudtam menteni. Így van - vannak módok, amelyekkel megmentheti az égett tortát, ha katasztrófa sújtja ízletes desszertjét.
Távolítsa el az égett széleket
Tipp: Ha a tortát ebbe az ízletes vajkrémes fagyba borítja, elrejti az égett íz maradványait.
Ha véletlenül megégette a torta külső széleit, akkor késsel óvatosan levághatja őket. Ügyeljen arra, hogy a torta alját is vágja le, mivel ez a terület lesz a leginkább érintett. Bár a süteményed kisebb lesz, de ha már le van borítva a fagylalttal, senki sem fogja tudni, mi történt. Mindaddig, amíg a sütemény nem égett végig, ízletesnek kell lennie, miután eltávolította az égett területeket. A fagyás megkönnyítése érdekében tegye a tortát a fagyasztóba körülbelül 30 percre.
Adjunk hozzá vajat
Néha, ha egy sütemény túl van sülve, nem feltétlenül „ég”, hanem rendkívül száraz lesz. A száraz süteményeket le lehet borítani cukormázzal, hogy segítsenek megnedvesíteni őket, de még jobb trükk, ha olvasztott vajat kenünk a torta tetejére, mielőtt fagyasztjuk. A vaj beleolvad a süteménybe, így nedvesebb, kevésbé omlós állagot kap.
Csinálj apróságot
Ha eltávolította az összes leégett széleket, és a torta túl kicsi, akkor szét kell törni a fennmaradó, nem égett darabokat, és helyette apróságot kell készíteni. Szeretjük az egyszerű apróságokat - kezdjük azzal, hogy egy réteg torta morzsolódik, majd egy réteg puding, majd egy réteg gyümölcs. Ismételje meg háromszor, és töltse fel házi tejszínhab!
Nézze meg ezt a vaníliabogyó -apróság receptet >>
Tippek a sütemény elégetéséhez
- Mindig állítsa be az időzítőt! Néha azt gondoljuk, hogy ez nem szükséges, de a mozgalmas élettel és a gyerekekkel az időzítők igen mindig szükséges.
- Használjon sütő hőmérőt, hogy a sütő ne legyen túl forró. A legtöbb sütő körülbelül 25 fokkal magasabb vagy alacsonyabb, mint a beállított hőmérséklet.
- Felénél sütés, fedje le alufóliával, nehogy a teteje megégjen.
- Rendszeresen ellenőrizze a tortát. Javasoljuk, hogy az időzítőt 10 perccel kevesebbre állítsa be, mint amennyit a torta igényel, így ellenőrizheti. Nagyon jól meg lehet csinálni, és ha teljes időre benne maradsz, akkor megéghetett.
Még több sütési tipp
Alapvető tippek, amelyeket minden péknek tudnia kell
Egyszerű sütési tippek
5 legjobb sütési blog
