Finom házi készítésű szárított paradicsom 5 egyszerű lépésben-SheKnows

Imádom a paradicsomot - frissen salátában, szószban vagy akár paradicsomlében.

Viszont az egyik kedvenc módja annak, hogy megesem őket, a napon szárított. Amikor először fedeztem fel a szárított paradicsomot, azon tűnődtem, hogyan tudnám szárítani a paradicsomot a napon, amikor New Yorkban laktam.

Kapcsolódó történet. Jól megtervezett ajándékok, amelyeket nem szabad meddőséggel foglalkozónak adni

Egy kis kutatás után fedeztem fel a dehidratátort. A víztelenítő nagyon alacsony hőmérsékleten távolítja el a folyadékot az élelmiszerekből. Használhatja ételek főzésére anélkül, hogy egészségtelen zsírokat használna vagy túlfőzné az ételt.

Rossz hírek:

• Ez hosszú időt vesz igénybe.

Jó hírek:

• Az étel ízletes.
• Pénzt takaríthat meg a szezonon belüli élelmiszerek megőrzésével.
• Az étel több tápanyagot tartalmaz.
• Tökéletes ahhoz, hogy tápanyag-sűrűbb ételeket adjon családja étrendjéhez.

Az Excalibur dehidratátort választottam. Drága, de mindenképpen megéri az árát. Ha egészségesen szeretne táplálkozni, és sok friss gyümölcshöz és zöldséghez van hozzáférése, akkor talán vásárol egyet.

Napon szárított paradicsom

Amit használok:

• Excalibur dehidratátor (5 tálcás rozsdamentes acél)
• Excalibur szilikon víztelenítő lapok
• Friss örökség és paradicsom szeletelés
• Egy éles kés és vágódeszka
• Tengeri só, olasz fűszer, nyers fokhagyma és szűretlen olívaolaj

Irányok:

1. Kemény, érett paradicsomot vásárolok. Ha öröklött paradicsomot vásárolok, változatosnak tartom, hogy érett -e vagy sem. Kicsit szédülök, amikor a mezőgazdasági termelők piacára megyek, és annyi fajta paradicsomot látok, ezért csak egy csomót fogok - piros, sárga, zöld, bármi.
2. Mindegyik paradicsomot megmosom, megszárítom és közepes méretű darabokra vágom. Az egyenletesebb szárítás érdekében próbálja meg a lehető legközelebb állni hozzájuk. A szakácsok azt javasolják, hogy távolítsák el a magokat és hámozzák meg, hogy a lé ne csöpögjön a gép aljára. Az Excalibur -tól vásárolt szilikon szőnyegeket használom. Ezeket szivaccsal és szappannal lehet tisztítani. A gép aljára egy viaszos papírlapot is teszek, hogy elkerülje a túlzott tisztítást. Mivel nem aggódom a csöpögés miatt, a magokat és a bőrt érintetlenül hagyom.
3. Állítsa a dehidratátort 52 ° C -ra 16 órára. Most vannak más is receptek rövidebb ideig használjon magasabb hőmérsékletet. Mivel aggódom a táplálkozás miatt, inkább a lassú utat választom.
4. Ha elégedett a paradicsom textúrájával - száraz, enyhén bőrös és nem ragadós - hagyja kihűlni. Hagyhatja őket a tálcán.
5. Ha kihűlt, tegye a paradicsomdarabokat egy üvegedénybe a hűtőbe. Az enyémhez olívaolajat, kevés tengeri sót, zúzott fokhagymát és olasz ízesítőt teszek, de ízesítés nélkül is finom ízűek. Csak dobja be őket a szájába. Szerintem a pirospaprika, amit ehhez a recepthez adtam, nagyon édes volt!

Megjelenítési javaslatok

A napon szárított paradicsom feta sajttal ízletes rántottával vagy guacamole-ban darálva. Csak feldarabolhatja és megszórhatja őket salátára, házi pizzára vagy párolt csirkébe.

Élvezd!