Csokoládé szalámi desszertnek - SheKnows

Amikor a férjem Szicíliában nőtt fel, az egyik kedvenc desszertje édesanyja csokis szalámija volt. A receptet továbbadták, de a gyerekeink számára még gazdagabbá teszem dióval és aszalt gyümölccsel.

Kapcsolódó történet. Ina Garten megajándékozott minket álmaink csokoládé cupcake receptjével

Csokoládé szalámi. Nem, ez nem furcsa csokoládé és szalámi keveréke. Nevét a valódi kolbászhoz való hasonlóságáról kapta, és hagyományos olasz desszert (vagy néha snack) csokoládéból, törött kekszből, tojásból, vajból és néha dióból, aszalt gyümölcsből és rumból. Nagyon szórakoztató, hiszen úgy néz ki, mint egy igazi szalámi, amikor szeletel, és látja a kekszek, diófélék és gyümölcsök darabjait, amelyek hasonlítanak a zsír- és borsfoltokra az igazi szalámiban. Nem csoda, hogy a gyerekek szeretik.

Elkészítése meglehetősen egyszerű. Csupán óráknyi várakozási időre van szüksége a fagyasztóban lévő keményedő részhez, ezért ha egy bizonyos napon vagy időpontban szeretné felszolgálni, akkor gondolkozzon előre.

Először gyűjtse össze az összetevőket. A dióféléket és az aszalt gyümölcsöket ízlésednek megfelelően lehet változtatni, vagy teljesen ki is veheted, mint ahogy a férjem kiskorában megette. A rum kerekebbé teszi a csokoládé ízét, és én jobban szeretem, ha meglocsoljuk a likőrrel, de ha a gyerekek megeszik, akkor jobb, ha nem adnak hozzá alkoholt.

Miután kézzel apróra vágta a kekszet, adja hozzá a pisztáciát és az aszalt áfonyát, majd keverje hozzá a kakaópor és a cukor egy részét. Hagyja a többi porított összetevőt a szalámi bevonására.

Hozzáadjuk a vajat, majd a felvert tojásfehérjét és sárgáját. Jól összekeverni. A keveréknek össze kell tapadnia, majd készen áll a formázásra.

Egy hosszú darab alumínium fólián (használjon nagy teherbírásúat), amely sokkal hosszabb kell legyen, mint az elkészített szalámi, egyenletesen kenje szét a közepén a maradék kakaóport és a cukrot. Szétterítjük, amennyire csak lehet, az elkészített szalámi hosszáig, mert bevonatként szolgál.

Tegye a szalámi keveréket, mint egy hosszú rönköt a bevonat közepére.

Az alufólia mindkét végét használva alakítsa a szalámit hosszú, nagyon kompakt hengerré. (Itt jól jön a nagy teherbírású fólia.) Folytassa a formázást, amíg a szalámi keménynek és tömörnek nem tűnik, mert amikor szeleteljük, a szaláminak meg kell őriznie az alakját, és nem kell morzsolódnia. Csavarja le az alumínium fólia mindkét végét, majd fagyassza le a szalámit legalább 8 órára.

Amikor eljön a szalámi tálalása, szeletelje át az alufólián (nem kell kicsomagolni, különben rendetlen lesz), és azonnal tálalja. A szalámi hetekig eláll a fagyasztóban, ha jól kezelik. Amint felvágja a kívánt mennyiséget, fedje le a szabad végét egy kis alufóliával, és azonnal tegye vissza a szalámit a fagyasztóba.

Csokis szalámi recept

1 körülbelül 15 hüvelykes szalámit kap

Hozzávalók:

• 9 uncia száraz tejalapú, sima keksz
• 3 evőkanál durvára vágott pisztácia (más dióval helyettesíthető)
• 2 evőkanál szárított áfonya, durvára vágva (helyettesíthető más szárított gyümölccsel)
• 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 9 evőkanál granulált fehér cukor
• 4 uncia vaj, olvasztva
• 2 tojás, sárgája és fehérje szétválasztva

Irányok:

1. Egy nagy tálban kézzel törjük apróra a kekszet.
2. Adjunk hozzá 4 evőkanál kakaóport és 8 evőkanál cukrot, és jól keverjük össze a kekszekkel.
3. Hozzáadjuk a vajat, és jól elkeverjük.
4. A tojások fehérjét kissé felverjük, majd hozzáadjuk a kekszhez.
5. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és győződjünk meg róla, hogy minden jól össze van keverve.
6. A munkafelületre terítsen ki egy hosszú (15 hüvelyknél hosszabb) alumínium fóliát. Jegyzet: A keveréket feloszthatja, és 2 rövidebb csokoládé szalámit készíthet.
7. Egy kis tálban keverje össze a maradék kakaóport és a cukrot, és egyenletesen kenje szét az alumínium fólia közepén, körülbelül 15 hüvelyk hosszúságban. Ez bevonatként szolgál a szalámi számára.
8. Adja hozzá a kekszkeveréket hosszú, egyenes vonalban a porkeverék tetejére.
9. Az alufólia mindkét végét használva formázza a szalámit kompakt hengerré. Jegyzet: Győződjön meg arról, hogy a szalámit a porkeverék borítja, és hogy kompakt és kemény. Ha az alumínium fólia eltörik a folyamat során, akkor cserélje ki egy új lapra. Csavarja le az alumínium fólia mindkét végét.
10. Fagyassza le a csokoládé szalámit legalább 8 órára.
11. A szalámi hetekig eláll a fagyasztóban. Tálaláskor szeletelje át az alufóliát, fedje le a szeletelt végét egy másik kis alufóliával, és azonnal tegye vissza a csokis szalámit a fagyasztóba.

További szórakoztató csokoládé desszert receptek

Házi tejcsokoládé szívek
Valentin -napi forró csokoládé
Tengeri sós csokoládéba mártott gyümölcs snackek