Hasmelegítő vegán pörkölt

Hivatalosan itt van az ősz, a hűvösebb napokkal és a kényelmi ételek utáni vágyakozással együtt. Ez az egyszerű zöldségpörkölt édesburgonyát, padlizsánt, tűzben sült paradicsomot és hagymát tartalmaz. Ezt a hasmelegítő vegán pörköltet kiváló minőségű extra szűz olívaolajjal meglocsolva kérges kenyérrel tálaljuk.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart most megosztott egy krémes brokkoli curryt, amit ősszel megismétel

Zöldségpörkölt

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók:

• 1/4 csésze olívaolaj

• 2 hagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve

• 1 babérlevél

• 3 gerezd fokhagyma, 2 apróra vágva, 1 egész bőrre törve

• 2 édesburgonya, hámozva, aprítva

• 1 padlizsán, apróra vágva

• 1 zöld paprika, magva, apróra vágva

• Só és frissen őrölt fekete bors

• 1 (28 uncia) lehet tűzön sült kockára vágott paradicsom

• 2 csésze zöldségleves

• 1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikom

Irányok:

1. Egy nagy edényben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a hagymát, a babérlevelet és a fokhagymát, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
click fraud protection
2. Hozzáadjuk a burgonyát, a padlizsánt és a kaliforniai paprikát, és bőséges csipet sóval és néhány őrölt borssal ízesítjük. Főzzük gyakran kevergetve 5-6 percig.
3. Keverjük hozzá a paradicsomot és a húslevest, és forraljuk fel. Pároljuk 10 percig, vagy amíg a burgonya meg nem puhul.
4. Belekeverjük a bazsalikomot, és melegen tálaljuk.

Finomabb vegán leves receptek!

Vegán spárga leves
Vegán fűszeres sütőtök leves citromfűvel és kókuszdióval
Vegán forró és savanyú leves