Itt mindent megtudhat a burgonya kiválasztásáról, a különböző burgonyafajtákról és a családjának való elkészítésről.
Burgonya vásárlás
A piacon olyan laza burgonyát válasszon, amely jól formált, sima, szilárd, szeme és nincs elszíneződése, repedése, zúzódása vagy lágy foltja. Kerülje a zöld burgonyát. Fénynek voltak kitéve, és vannak
keserű ízű.
A burgonya kiválasztásakor:
Klasszikus hosszú, barnás burgonya sütéshez vagy pörköléshez a legjobb
Lekerekített vagy hosszú fehér burgonya főzésre, sütésre vagy pörkölésre alkalmasak
Kis piros burgonya főzéshez ideálisak
Baba új krumpli legjobb főzni vagy párolni.
Tárolás
Ne mossa le a burgonyát tárolás előtt. A mosási sebesség csökken. Tárolja a burgonyát száraz, sötét, hűvös helyen. Ne tegye hűtőszekrénybe.
Íme néhány egészséges ötlet a burgonya étkezéshez való hozzáadására
Az Idaho -i szakértők szerint a legjobb, ha a burgonyát többször átszúrjuk villával, ahelyett, hogy fóliába csomagolnánk sütni.
Kreatív sült burgonya öntetek
A vajjal és tejföllel halmozott sült burgonya hizlal és unalmas. Próbálja ki ezeket a kreatív és egészséges önteteket a sült burgonya jazzéhez.
- Salsa, fekete bab és kukorica
- Apróra vágott, főtt brokkoli és cheddar sajt (befejezés broiler alatt)
- Túró frissen vágott gyógynövényekkel és egy csipet citromlével
- Apróra vágott, főtt spárga és svájci sajt (befejezés broiler alatt)
- Apróra vágott grillezett csirke és guacamole
- Tonhal (konzerv vagy grillezett) és párolt zöldbab enyhén vinaigrette -be dobva
- Apróra vágott friss paradicsom, apróra vágott szárított paradicsom, apróra vágott friss bazsalikom és kockára vágott mozzarella sajt olívaolajjal feldobva (befejezés broiler alatt)
A burgonyapüré sokoldalú köret
Néhány egyszerű gyógynövény és fűszer hozzáadásával személyiségét bármilyen etnikai menüvel párosíthatja. Egyszerűen készítse el a burgonyapüré receptjét, és közvetlenül tálalás előtt próbálja ki az alábbiak egyikét:
- Délnyugat: Adjon hozzá egy apróra vágott chili chilit (adobo mártásban), 2 evőkanál apróra vágott koriandert
- Dél: Adjon hozzá 1/4 csésze morzsolt szalonnát (sertéshús, szója vagy pulyka) 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymával.
- Francia: Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott kaprot és 1 evőkanál friss citromlevet
- Japán: Adjunk hozzá 1 evőkanál wasabi pasztát 2 evőkanál apróra vágott metélőhagymával
- Olasz: Adjunk hozzá 2 evőkanál kész pesto szószt és 1/4 csésze parmezán sajtot.
Burgonya tippek és trükkök
Hash barna időmegtakarítás
Az idő megtakarítása érdekében tartson mindig kéznél egy zacskó fagyasztott hash -barnát. Amikor egy recept burgonyát igényel (sűrítéshez), használjon 1 csésze hash -barnát helyettesítőként.
Túl sózta a zöldségeket?
Adjunk hozzá egy szelet nyers burgonyát, hogy felszívja az extra sósságot. (mártással, levesekkel, pörköltekkel és más főtt ételekkel is működik)
