Vallomást kell tennem: nem adom az üvegeimhez házi konzervet étel el bárkinek. Sok erőfeszítés - izzasztó, néha rendetlen munka - a gyümölcsök és zöldségek megőrzése, és nem adok ki egy üveget az embereknek, ha úgy gondolom, hogy nem fogják értékelni. Szeretett kistestvéremnek csak egy üveg tésztaszószt adtam a harisnyájában idén, mert nem vagyok meggyőződve arról, hogy valójában megfőzi és megeszi.
Ha egy üveg lekvárt adok az embereknek, nagyon szeretem őket, és meggyőztek arról, hogy megeszik és imádni fogják. Nem a 90 -es évek végén, de nem kell meglepődnie, hogy az enyém szerelmes nyelv az Acts of Service. Számomra a konzerválás szolgálati cselekedet. Ezzel a szolgáltatással a konzerv lehetővé teszi, hogy ízletes, tápláló ételeket osszon meg szeretteivel hónapokkal a termesztés után. Lehetővé teszi, hogy sok emberrel megossza ezt az ételt, mert tételekben megteheti, és megkönnyíti a szezon bőkezűségének megosztását még a betakarítás után is. A konzerv a főzés egyik módja, amely lehetővé teszi az erőfeszítések megosztását az étkezési időn túl.
Több:20 dolog, amit csak az igazi vidéki lányok értenek az élethez
Az emberek legjobb tanításának egyik legjobb része az, ha hallunk arról, hogy kinek tervezik a lekvár és a salsa üvegeik megajándékozását. Gondoljunk csak egy ünnepi vacsorára: ha már élveztük, és az erőfeszítéseket elköltöttük, ennyi, mentsük el a másnapi pulyka szendvicseket. A konzerválás során az erőfeszítés sokkal hosszabb időtartamra oszlik meg. A konzerv szó szerint elterjeszti a szerelmet.
Meg kell etetnie legalább önmagát - ha nem sokan mások - naponta háromszor, minden nap, és ennek jó elvégzése mérhetetlenül javíthatja az életét. A konzerválás fantasztikus útja ennek a fejlődésnek. Sok más hobbit szeretek, mint a varrás, de muszáj táplálnom magam és a családomat, és a befőzés ezt jobbá, könnyebbé és kielégítőbbé tette. Nem kell naponta varrnom, de mindenképpen napi táplálékra van szükségem. A konzerv lehetővé teszi, hogy ezt az igényt egészséges és összefüggő módon kell kielégíteni, hogy a boltban vásárolt tésztaszószos üveg kinyitása egyszerűen ne érjen hozzá.
A befőzés lehetővé teszi a választást és a szerzőséget arra vonatkozóan, hogy mit eszik. Nem azért vagyok itt, hogy ujjal mutogassak, vagy elítéljem azokat, akik őrülten elfoglaltak vagyunk, és néha a csillagoknál kevesebbet etetünk magunkat és családunkat. Én vagyok az első, aki bevallja, hogy néhány éjjel pattogatott kukoricával etetem a gyerekeimet és alapvetően bármit, amit a hűtőszekrényből akarnak - és ez rendben is van. Ami nem jó, az az érzés, hogy ezen kívül nincs más választása.
Több:Minden, amit tudnia kell a konzerv szezonra való felkészülésről
Úgy gondolom, hogy a konzerválás az egyik módja választ hogy jobban egyek. Azzal, hogy egy üveg konzerv őszibarackot helyez el a polcon, amit megmosott, elkészített és befőtt tudni amit tálalsz. Abban a zaklatott pillanatban, amikor minden labda a levegőben van, nincs sok választási lehetősége. Ha rendelkezésre állnak és készen állnak az ételek, amelyeket jól érez az evés során, akkor könnyebb lesz ezeket a döntéseket meghozni.
A konzervgyártásnak sem kell csak arról szólnia, hogy mi itt a bio/zöld/gazdaságban friss/beilleszteni-a kedvenc-divatszót. Persze félelmetes vadbogyót szedni és tartósítani, vagy elmenni egy mezőgazdasági termelői piacra, és friss paprikát vásárolni egy olyan személytől, aki valóban termesztette, de vajon ez az igazi élet? Legtöbbünk számára nem sokáig. A való élet azonban olcsón eladó egy lehetetlenül nagyméretű, érett eper lakást egy raktári üzletben. A konzerv tudása lehetővé teszi, hogy olcsó termékeket tároljon bármibe, amire szíve vágyik, még akkor is, ha az nem bio, vagy ha készítsen valamit, ami valószínűleg nem minősül „egészséges élelmiszernek” (például szirup), biztosan jobb, mint amit vásárolhat előre elkészített.
A konzervnek nem kell úgy lennie, ahogy emlékszik rá. A konzerválást régebben csak óriási tételekben, hűtőrendszerek nélküli otthonokban végezték, egész nap, egész szezonban, valószínűleg egy nő, aki a végére elég görnyedt és izzadt volt. Mindez szükségből és hagyományból történt. Most apró tételekben, edényekben tárolhatja, amelyeket már birtokol, üvegekben, amelyeket a kanapé alatt tárolhat. A kis és közepes méretű tételekre vonatkozó kifinomult, biztonságos receptek sokasága és elérhetősége enyhén szólva ínycsiklandozó, így a konzervnek nem kell unalmas almás mártásnak lennie.
Mi lesz a konzerválás az idén? Ha többet szeretne megtudni, menjen a következő oldalra: www.startcanning.com és táplálja a családját némi szeretettel.
Több: Konzerváljuk a lekvárt ezzel az egyszerű vad szilva konzerv recepttel
