Ha ember vagy, szereted a pizzát. Néhány ember azonban érzékeny a tejtermékekre, amelyek néha kevésbé élvezetessé tehetik a világ legfinomabb ételeinek fogyasztását. Ha egy szeletre vágyik, de nem akarja, hogy megforduljon a pocakja, ezt a finom receptet találtuk Kathryn Kellinger Készítsünk pizzát! szakácskönyv, amely vegán és tejmentes sajtot használ-ugyanolyan jó, mint a szokásos dolgok. (A pizza szakácskönyv tele van hússal és sajtbarátokkal pizza receptek és ez mindenkinek szól.)
Több:10 -szer ez a vegán sült "csirke" hack teljesen felrobbantotta az agyunkat
Kellinger azt írja, hogy a pizzának nem kell feltétlenül sajtot tartalmaznia, de ez a vegán pite azoknak szól, akik valami krémesre vágynak a zöldségeikkel.
Több:27 őrülten jó vegán tészta recept, amit újra és újra elkészítesz
Vegán spenót és gomba pizza
Tól től Készítsünk pizzát!
Ha vegán pizzát készítek, szívesen kihagyom a sajtot teljesen, mivel a zöldséges öntetek önmagukban is csodálatosak lehetnek. Másoknak mélyreható lehet a sajt igénye. Ez a pizza egyesíti a vegán mozzarella olvadékát, valamint a kesudió ízét és textúráját mindkét világ legjobbja érdekében: az olvashatóság és a gazdag, zsíros íz. A hagyma nyersen megy tovább, a sütőben elszenesedve egy kis borsos falatot biztosít.
2 (12-14 hüvelykes) pizzát vagy 4 személyes pizzát készít
Hozzávalók:
- Kukoricapehely vagy liszt a portalanításhoz
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva, és még több ecseteléshez
- 2 csésze apróra vágott cremini gomba (baby bellas)
- 1/2 teáskanál finom tengeri só
- 1 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/8 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 csésze baba spenót, a szár eltávolítva
- pizza tészta
- 1 csésze pizzaszósz
- 1/2 csésze reszelt vegán mozzarella (helyettesítheti a cheddar sajtot)
- 1/2 csésze kesudió sajt vagy más dióalapú tejmentes sajt
- 1/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó
- 1/2 közepes sárga hagyma, vékonyra szeletelve
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt és a pizza követ (ha használja) 500 fokra. A pizza héját megszórjuk kukoricadarával (ha pizza követ használunk), vagy két tepsit megkenünk olívaolajjal.
- Egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat, amíg meg nem csillog. Adjuk hozzá a gombát és a sót, és hagyjuk a gombát zavartalanul 2 percig. Rázza fel a serpenyőt, és folytassa a főzést 3 percig, időnként megkeverve, amíg a gomba el nem színeződik, de még szilárd és élénk. Egy réselt kanállal vigye át a gombát egy közepes tálba.
- Csökkentse a lángot közepesre, adja hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, majd adja hozzá a fokhagymát és a pirospaprika pelyhet. Forgasd meg a serpenyőt, hogy ízesítse az olajat, majd add hozzá a spenótot. Fogó segítségével forgassa meg a spenótot, figyelve a hangerő csökkenését. Főzzük a spenótot 2-3 percig, amíg meg nem fonnyad, de még szerkezetű. Vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Nyújtsa ki az egyik tésztagolyót a kívánt méretre, és tegye a pizza héjára (ha pizza követ használ) vagy az előkészített tepsire.
- Ha 1 hüvelykes szegélyt hagyunk, kanalazzuk a mártás felét a tésztára, egyenletesen elosztva. Felöntjük a vegán mozzarella felével és kesudióval. A spenót és a gombák felét szórjuk a pizzára, majd a fekete olajbogyó és a felszeletelt hagyma felét.
- Tegye a pizzát a forró pizzakőre vagy a sütőrácsra, és addig süssük, amíg a héja aranybarna lesz, és a sajt megolvad, 5-7 percig a pizza kövön vagy 7-10 percig a sütőlapon.
- Vegye ki a pizzát a sütőből, és tegye egy vágódeszkára. Hagyja pihenni 5 percig. Szeleteljük és tálaljuk.
- Ismételje meg a maradék tésztagolyóval és öntettel.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
