Tudja, hogy ebben a szezonban néhány pikniket fog rendezni vagy részt venni. Készüljön fel a tekerésre, amikor az ételről van szó. Ezeknek a lassú tűzhelyes sertésbordáknak fűszeres őszibarackos barbecue-mártással kell szerepelniük a „kötelező” listán.
Ki nem szereti a pikniket vagy a háztáji összejövetelt? A meleg időjárási hónapok tökéletes alkalmat kínálnak arra, hogy összejöjjenek a családdal és a barátokkal, és mi lehet jobb, mint szocializálódni, miközben élvezhetjük a remek ételeket? Azt hiszem, imádni fogod ezeket a bordákat gyümölcsös-fűszeres mártásukban, és mivel annyira gyengédek, csak leesnek a csontról.
A barbecue szószban található ízek tökéletesek ezekhez a bordákhoz - édesek és fűszeresek. Tálaljuk mellé babot, salátát és chipset - tudod, a szokásos finomságokat, amelyek jól illeszkednek a bordákhoz -, és élvezd a szezont.
Lassú tűzhelyű sertésborda fűszeres barackos barbecue szósz receptjével
Ezek a bordák mindenképpen piknikhez méltóak. Az ízek frissek és fűszeresek, és ezt elég könnyű elkészíteni ezen a nyáron! A lassú tűzhely ezeket a bordákat rendkívül puhává teszi.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 7 óra | Teljes idő: 7 óra 15 perc
Hozzávalók:
A fűszeres barackos barbecue szószhoz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1/4 csésze fehér hagyma, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 1 csésze ketchup
- 1 (15 uncia) konzerv őszibarack szeletelve
- 2 evőkanál sárgabarack konzerv
- 1 teáskanál almaecet
- 1 púpozott evőkanál chipotle paprika adobo mártásban
- 1/4 teáskanál chipotle chili por
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
A bordákért
- 3,5 kiló húsos sertésborda
- 2 evőkanál barna cukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál koriander
- 1/4 teáskanál chipotle chili por
- 1 nagy fehér hagyma, szeletekre vágva
- 1 (15 uncia) konzerv őszibarack szeletben (lecsepegtetve és levéve)
- 3/4 csésze víz
- Tapadásmentes főző spray
Irányok:
A fűszeres barackos barbecue szószhoz
- Egy közepes serpenyőbe közepes lángon adjuk hozzá az olívaolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további 30 másodpercig.
- Hozzáadjuk a ketchupot, az őszibarackot és a gyümölcslevet, a sárgabarack -befőttet, az ecetet, a chipotle -t adobo -mártásban, a chiliport, a sót és a fekete borsot. Keverje össze, hogy összeálljon.
- Főzzük a keveréket alacsony lángon 10 percig. Levesszük a tűzről, és felmelegítjük szobahőmérsékletre.
- A keveréket simára keverjük. Tálalásig a hűtőben tároljuk.
A bordákért
- Enyhén permetezze be a lassú tűzhely edényét tapadásmentes főző spray -vel. Állítsa a lassú tűzhelyet alacsonyra.
- Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, a sót, a fekete borsot, a köményt, a koriandert és a chiliport. Keverjük össze, és dörzsöljük a keveréket az ujjaival leütve a bordák minden oldalára.
- Tegyen egy réteg hagymát és őszibarackot a lassú tűzhely aljára. Adjon hozzá egy réteg bordát. Ismételje meg egy másik réteg hagymával és őszibarackkal, majd bordával. A maradék hagymát és őszibarackot ráhelyezzük.
- Öntsön 3/4 csésze vizet és az őszibarack levét a bordákra. Fedjük le a lassú tűzhelyet fedővel, és főzzük 6 órán át alacsony lángon.
- Vegye ki a bordákat a lassú tűzhelyből, és dobja ki a hagymát, az őszibarackot és a maradék folyadékot.
- Tegye vissza a bordákat a lassú tűzhelyhez, adjon hozzá 1/2 barbecue -mártást a bordákhoz (vagy elég ahhoz, hogy bevonja őket), és tartsa fenn a többit. Tovább főzzük még egy órát alacsony lángon.
- Melegen tálaljuk a maradék grillmártással.
Több lassú tűzhely recept
Sörben párolt marhahúsos tacók
Fehér csokoládé és áfonyás kenyér puding
Peanutty thai csirke fehér rizzsel
