Lassú tűzhely vasárnap: sárgarépa, paszternák és burgonyapüré parmezán ropogósszal - SheKnows

Hideg éjszakán elengedhetetlen a forró leves. Ez a leves sűrű, krémes és tele van zöldségekkel, köztük olyannal, amelyet esetleg nem használna minden nap: paszternák. Töltse fel ezt az ízletes levest egy csinos és sajtos parmezán ropogósszal.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

Részleges lettem a paszternákról, mert remek gyökérzöldség a főzéshez. Ha nem ismered ezt a zöldséget, hadd mutassam be neked ezt a kiadós és melegítő chowder receptet.

A paszternák kicsit hasonlít a sárgarépára, de a tetején (ahol a zöldek nőnek) kövérebbek és halvány krémszínűek. Hasonló ízük van a sárgarépához is. Kicsit édesek, és egy kis parfümöt is kapnak, amire nem tudom rátenni az ujjamat. Bármi is legyen, finom (és nagyon táplálóak is).

Ez a leves tökéletes egy hideg napon. Ízletes köretként egy forró tál fölé tegyen egy parmezán ropogtatnivalót. Szeretem a ropogósokhoz fűszernövényeket és borsot hozzáadni a további ízért.

Sárgarépa, paszternák és burgonyapüré parmezán ropogós recepttel

A téli időjárást és a mozgalmas napokat erre a lassú tűzhelyre készítették. Vágja fel a zöldségeket, és órákig lépjen el a konyhától. Ha kész, ez a krémes és vaskos leves biztosan kielégíti Önt.

4-6

Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 5-6 óra | Teljes idő: 5-6 óra 15 perc

Hozzávalók:

A leveshez

• 2 nagy Yukon Gold burgonya, hámozva és 1 hüvelykes kockákra vágva
• 1-1/2 nagy sárgarépa, meghámozva és a végeit kivágva, vékony szeletekre vágva, majd félbevágva
• 1 nagy paszternák, meghámozva és végeit kivágva, vékony körökre vágva, majd negyedekre vágva
• 1/3 csésze fehér hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
• 1-1/2 teáskanál friss rozmaringlevél, apróra vágva
• 1/2 teáskanál szárított zsálya
• 1/2 teáskanál só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 csésze tejszín (hideg)
• 2 evőkanál liszt
• 1/4 csésze reszelt mozzarella sajt

A parmezán ropogóshoz

• 6 evőkanál parmezán sajt
• 1/2 teáskanál friss rozmaringlevél, apróra vágva
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors

Irányok:

A leveshez

1. A lassú tűzhelyhez adjunk hozzá minden hozzávalót, kivéve a tejfölt, a lisztet és a mozzarella sajtot. Főzzük magas hőmérsékleten 5-6 órán keresztül.
2. Amikor eléri a főzés utolsó fél óráját, egy kis tálban keverje össze a tejszínt és a lisztet, és keverje simára.
3. Apránként csepegtessük a keveréket a lassú tűzhelybe, keverjük össze, hogy beleolvadjon. Tovább főzzük további 30 percig.
4. Ha kész, kapcsoljuk ki a lassú tűzhelyet, és adjuk hozzá a mozzarella sajtot a keverékhez, kevergetve, hogy teljesen felolvadjon.
5. Tálaljuk forrón, egyedi edényekben, a tetején parmezán ropogós.

A parmezán ropogóshoz

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Sütőpapírt teszünk egy tepsibe.
2. Egy kis tálban keverjük össze a parmezánt, a rozmaringot és a fekete borsot. Keverje össze, hogy összeálljon.
3. Egy evőkanál segítségével kanalazzuk fel a keveréket, és tegyünk egy halmot a bélelt tepsire. Egy kanál hátsó részével terítse a keveréket vékony körökbe, körülbelül 4 hüvelyk átmérőjűre, körülbelül 2 hüvelyk távolságra egymástól.
4. Ismételje meg a maradék keverékkel, hogy 6 kört alkosson. 5-7 percig sütjük, figyeljük őket. Távolítsa el őket, amikor enyhén aranyszínűvé válnak.
5. Tálaljuk a forró habos tálkákkal.

Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.

Még több leves recept

Fekete bab és gomba posole
Krémes borscs uborka-kapros tejföllel
Olasz quinoa tészta és bableves