Ha alternatívát szeretne választani a tehéntej helyett, akkor itt bemutatjuk, hogy a legnépszerűbb három tejtermék - szója-, mandula- és rizstej - hogyan viszonyul egymáshoz.
Függetlenül attól, hogy laktózérzékeny, vegán vagy egyszerűen csak a tehéntej alternatívájának fogyasztása iránt érdeklődik, számos tej alternatíva közül választhat. A három legnépszerűbb választás a mandula, a szója és a rizstej. Íme, hogyan mérik össze ezt a hármat egymással.
Kalcium
A tejtermékek fogyasztásának egyik legfontosabb táplálkozási előnye a kalcium. Az Osteoporosis Canada szerint a nőknek naponta legalább 1000 milligramm kalciumra van szükségük (több, ha 9 és 19 év közötti vagy 50 év feletti). Egy pohár tej tej 300 milligramm kalciumot tartalmaz. A három alternatíva közül a szója tartalmazza a legtöbb kalciumot, de körülbelül 50 milligramm kalcium egy pohárban, ez csekély mennyiség a tejhez képest. A rizs és a mandulatej egyaránt csak körülbelül 1-2 milligramm kalciumot tartalmaz. Tehát ha ezeket az alternatívákat issza, feltétlenül pótoljon és keressen további kalciumot forrásai az étrendben, mivel sem a rizs, sem a szója, sem a mandulatej nem biztosítja az ajánlott napi mennyiséget juttatás.
Ez azt jelenti, hogy ha az alternatívát kalciummal és D -vitaminnal dúsítják (és sok közülük), akkor valószínűleg ugyanazt a mennyiséget kapja, mint amennyit a tejes tej biztosítana a szervezetnek.
Fehérje
A szójatej és a mandulatej majdnem ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a tej, míg a rizstej a legutolsó fehérjetartalomban.
Íz
Ami ezen alternatívák ízét illeti, a mandulatej talán a legkellemesebb a szájban, finom, diós íze miatt. A szójatejnek olyan íze van, amelyet idővel meg kell szoknia; akár azt is tapasztalhatja, hogy olyan íze van, mint a zöldségeknek. Ne feledje, hogy az íz márkánként nagyon eltérő lehet, ezért mindenképpen próbáljon ki néhány fajtát, mielőtt döntést hoz. A szójatej egyik előnye a többi alternatívával szemben? Sütéskor könnyedén használhatja a tejtermék helyettesítésére. A rizstejnek is lehet olyan ízprofilja, amelyhez hozzá kell szokni - vékonyabb, és kissé édesnek és természetellenesnek tűnhet, amikor először megkóstolja. A mandulatej sűrűbb és krémesebb, mint a másik kettő, és könnyen használható sütéshez is. Ráadásul, tekintettel textúrájára, a turmix turmixolásakor tejes tejhez is fogyasztható.
További egészséges táplálkozási tippek
Hogyan lehet átalakítani a receptet gluténmentesre?
Kényelmes étel vegán stílusban
6 Tejmentes ital kipróbálásra
