Ha még nem hallott a paleo - vagy barlangász - diétáról, akkor lehetséges, hogy egy szikla alatt (vagy egy barlangban) élt! Ismerje meg a paleo étkezés alapjait.
Fedezze fel újra a múltat
Mi a paleo diéta? Ez egy olyan étrend, amely (nagyrészt) azon ételek fogyasztásán alapul, amelyeket barlangász őseink évezredekkel ezelőtt fogyasztottak volna. Ne hagyja, hogy a barlangember kifinomult hírneve elriasztja. Sok nagyszerű Paleo recept létezik a zokni leütéséhez (beleértve az alábbi barlangi chili -t is).
Az étrend mögött az áll, hogy testünk genetikailag úgy van programozva, hogy úgy étkezzen, mint őseink a mezőgazdasági forradalom előtt. Más szavakkal, egyél, amit vadászhatsz, halászhatsz, és gyűjtsd össze és szüntesd meg a feldolgozott élelmiszereket.
Loren Cordain, Ph. D., a Paleo mozgalom alapítója. A Cordain és munkatársai által végzett kutatásból kiderült, hogy a paleo emberek általában mentesek voltak olyan krónikus betegségektől, mint a 2 -es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és mások.
Mi van a menüben
Lehet, hogy nem gondolja, hogy a paleo diéta robusztus, de az. Élvezheti a húsokat (menjen a sovány húsokhoz, és maradjon távol a feldolgozott húsoktól); tenger gyümölcsei; zöldségek és gyümölcsök; diófélék, magvak és bogyók; egészséges olajok, például kókuszolaj, avokádóolaj és olívaolaj; és tojás. Az étel kiválasztásakor igyekezzen ragaszkodni a fűvel táplált, szabadon tartott húsokhoz, vadon élő halakhoz, valamint friss gyümölcsökhez és zöldségekhez, különösen, ha lehetséges.
„86”
Nem látta volna a paleolit kor embereit, akik ebédelnek és gyorsételeket és előre csomagolt sütiket rágcsálnak, és ez azt jelenti, hogy az ilyen típusú ételek nem szerepelnek a paleo étrendben. A gabonafélék, a tejtermékek, a hüvelyesek (beleértve a földimogyorót sem), a burgonya és a finomított cukor sem.
De ne feledje, hogy a paleo étrendnek sok értelmezése létezik, és az emberek itt -ott kivételeket tesznek. Például az étrend egyes változatai kizárják a paradicsomot és a padlizsánt, míg mások nem. Ezenkívül a só nem szabványos Cordain tervében, de lehet, hogy mérsékelten használja a tengeri sót. Míg a cukor nem szerepel az étrendben, a nyers méz igen.
Nem kell mindent megtennie, hogy élvezze a paleo diéta ízét és előnyeit. Egyes egészségügyi szakértők szerint a paleo étrend akár az idő 80 százalékában is előnyös lehet az egészségre nézve. Akár követi a paleo diéta Cordain-féle változatát, akár egy más, a középúthoz közelebbi módszert, először beszéljen egészségügyi szolgáltatójával.
Próbálja ki ezt a receptet a Caveman Chili -hez
4-6
Hozzávalók:
- 1 font sovány darált marhahús
- 1 nagy sárgarépa, kockára vágva
- 2 zeller szár, kockára vágva
- 1/4 csésze kockára vágott fehér hagyma
- 1 cukkini, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 (15 uncia) konzerv paradicsomszósz
- 1 (15 uncia) lehet kockára vágott paradicsomot gyümölcslével
- 1-1/2 teáskanál cayenne-i bors
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 evőkanál olívaolaj
Irányok:
- Adja hozzá az őrölt marhahúst egy nagy, tapadásmentes serpenyőhöz közepes-magas lángon. Főzzük, kanállal feltörve, amíg megbarnul. Eressze le a felesleges olajat.
- Helyezzen egy nagy edényt vagy holland sütőt közepes-magas hőre. Hozzáadjuk az őrölt marhahúst, sárgarépát, zellert, hagymát, cukkinit, fokhagymát, paradicsomot és paradicsomszószt, valamint cayenne -t, tengeri sót, köményt és szárított kakukkfüvet.
- Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt. Keverje hozzá az olívaolajat, fedje le és főzze körülbelül 90 percig, néha megkeverve.
- Kóstolja meg és szükség szerint állítsa be a fűszerezést. Tálaljuk külön edényekben, kockára vágott hagymával díszítve.
Egészségesebb receptek
Tofu és fekete bab reggeli burritók
Mi a tiszta étkezés és a receptek, amelyeket ki kell próbálni
Gluténmentes mogyoróvajas puding
