Napi pita kenyeret adnak ehhez a fattoush salátához, hogy felszívja az összes kellemes fűszert és öntetet. A zöldbab, az uborka és a paradicsom extra szívélyességet kölcsönöz ennek a fényes és kellemes ételnek.
A Fattoush népszerű libanoni étel, amely nagyon hasonlít az olasz panzanellához vagy kenyér salátához. Mindkét típusú saláta egynapos kenyeret tartalmaz (vagy ebben az esetben pirított), hogy a maradék némi revitalizációt nyújtson. Gondolhat a pitára is, mint finom, fűszerezett krutont ehhez az egyszerűen elkészíthető ételhez.
A fattoush elkészítésének sokféle módja van, és egy kis színt adtam ehhez az ételhez hűtött zöldbabbal, paradicsommal és uborkával. Hagyományosan a fattoush magában foglalja az ízesítő szumát. Nem volt szömörcöm, ezért citrompaprikát és paprikát tettem bele a keverékbe.
Fattoush saláta uborkával, zöldbabbal és paradicsommal
Ez a libanoni ihletésű saláta élénk és laktató. Ha úgy tetszik, cseréljen ki néhány zöldséget, amelyeket én használtam, fekete olajbogyót vagy pirospaprikát. Könnyű személyre szabni ezt az ételt.
4 -et szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 10 perc | Inaktív idő: 20 perc | Teljes idő: 40 perc
Hozzávalók:
Az öltözködéshez
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 2-3 evőkanál citromlé, ízlés szerint
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál paprika
- 2 mentalevél, apróra vágva
A salátához
- 2-3 pitakör, félbevágva, majd 2-3 hüvelykes darabokra vágva
- 1/2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál citrompaprika (vagy őrölt fekete bors és 1/2 teáskanál citromhéj keveréke)
- 1/4 teáskanál paprika
- 6 csésze csomagolt vegyes zöld
- 1 csésze főtt zöldbab, hűtött
- 1/2 csésze szeletelt cseresznyeparadicsom
- 1 nagy uborka (lehetőleg mag nélküli angol uborka), hámozva, levágott véggel, vékony szeletekre vágva, majd félbevágva
Irányok:
Az öltözködéshez
- Keverjük össze az összetevőket, kóstoljuk meg, és szükség szerint állítsuk be a fűszereket.
- Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk. Tálalás előtt habosra keverjük.
A salátához
- Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Helyezze a pita darabokat egy sütőlapra. Meglocsoljuk az olívaolajjal.
- A pita darabok tetejét megszórjuk sóval, borssal és paprikával. Süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg aranyszínűek és ropogósak nem lesznek. Kivesszük a sütőből, félretesszük.
- Egy nagy salátástálban keverje össze a zöldeket, az uborkát, a zöldbabot, a paradicsomot és a pita darabokat.
- Keverjük össze, majd öntsük az öntetet a salátára. Dobd össze. Hagyja a salátát 15-20 percig állni, hogy a pita felszívja az öntetet.
- Egyedi tányérokon tálaljuk.
Rengeteg nagyszerű recept, például a miénk Lapozok a Facebookon.
Még több vegetáriánus recept
Vadgomba, kakukkfű és Brie omlett
Bok choy és quinoa saláta edamame és fűszeres szója-gyömbér öntettel
Dió-spenót hamburger paradicsomos-mangó chutney-val
