Akár díjnyertes színésznő, akár nem, a jó egészsége kell, hogy legyen a legfontosabb. Gwyneth Paltrow megosztja néhány leckéjét - és receptek - legújabb szakácskönyvében.
Szakácskönyv áttekintés
Mindenki elfoglalt. Mindenki kimerül, és időről időre mindenki stresszes. Gwyneth Paltrow számára, a szerző Minden rendben: Finom, egyszerű receptek, amelyek jól fognak kinézni és jól érzik magukat (lehet, hogy színészkedéséről is ismeri), mindezek és még sok más egyszerre tűnt fel.
Ki azzal, ami bajod lehet
Gwyneth megváltoztatta étkezési szokásait, és válaszokat keresett egészségügyi problémáira, és követte orvosa tanácsát, hogy végezzen eliminációs diétát, hogy „kitisztítsa a rendszerét és gyógyuljon”. Kitörölt olyan finomságokat, mint a kávé, az alkohol, a cukor, a tejtermékek, a glutén, a szója és még a paradicsom és a kagyló is. Julia Turshen ételírót és producert toborzott, hogy segítsen neki ízletes receptek kidolgozásában, amelyek tápláló összetevőket tartalmaznak, és hasonlítanak a vágyott kényelmi ételekhez.
Tudjuk, hogy az egészséges táplálkozás nagy hatást gyakorolhat az emberekre. Gwyneth észrevette, hogy az étrend módosítása után jobban kezd kinézni és jobban érzi magát. Ez a szakácskönyv az ő módja annak, hogy megünnepelje és megoszthassa tapasztalatait másokkal.
Jó alapanyagok, jó étel
A szakácskönyvben nincsenek cukrot tartalmazó receptek. Vannak receptek, amelyek csak nyomokban glutént tartalmaznak (alternatívákkal együtt). Ami a tejtermékeket illeti, ezeken az oldalakon nem talál említést, kivéve néhányat, amelyek kecsketejet vagy juhtej joghurtot tartalmaznak. Nem talál túlzottan feldolgozott összetevőket sem.
A könyvben található receptekhez kapcsolódóan hasznos útmutatókat talál a konyhai eszközökhöz, kezdve a hűtőszekrényben tárolható élelmiszerektől kezdve a fűszereken és a szekrények sorakoztatásához használt tárgyakon. Részletes heti menüi javaslatok is vannak. A receptek és az alapvető utasítások (gondoljunk a csirkehúslevesre és a buggyantott tojásra), amelyek a köztes oldalakra esnek, levesekre, salátákra, halra, némi húsra, italra, édességre és egyéb ilyenekre vonatkoznak.
Próbáljon ki egy receptet Minden rendben van:
Csirke hamburger, thai stílus
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 1 font őrölt csirke (lehetőleg sötét hús)
- 2 gerezd fokhagyma, nagyon apróra vágva
- 2/3 csésze koriander, apróra vágva
- 2 medvehagyma, nagyon finomra darálva
- 1 teáskanál nagyon apróra vágott piros chili (többé -kevésbé, bármennyire is tetszik)
- 2 teáskanál halszósz
- 1/2 teáskanál durva tengeri só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál semleges olaj (például repce, szőlőmag vagy pórsáfrányolaj)
Irányok:
- A csirkét alaposan összekeverjük a fokhagymával, korianderrel, medvehagymával, piros chilivel, halmártással, sóval és borssal. Formálja a keveréket 4 hamburgerre, mindegyik körülbelül 3/4 hüvelyk vastag.
- Melegítsen fel grillt vagy serpenyőt közepes lángon. Dörzsölje meg mindkét hamburgert mindkét oldalán egy kis pórsáfrányolajjal, és grillezze az első oldalon körülbelül 8 percig, a másodikban pedig további 5 percig, vagy amíg szépen meg nem jelzi és szilárd tapintású.
A szerzőkről
Gwyneth Paltrow Oscar -díjas és szerzője New York Times bestseller szakácskönyv, Apám lánya. Anya és színésznő, és London és New York között osztja be az idejét. Webhelye, a GOOP.com az élelemre, az utazásra, a divatra és a wellnessre terjed ki.
Julia Turshen élelmiszer -író és producer. Legfőképpen a társszerző Spanyolország: kulináris út Mario Batalival és A Kimchi krónikák Marja Vongerichtennel. Julia írása szerepelt Étel és bor valamint az Epicurious weboldal és a Gourmet Live blog. Julia New Yorkban él, ahol született és nőtt fel.
További szakácskönyvek kipróbálására
Betty Gogan Vegan (Annie és Dan Shannon)
Kis változások, nagy eredmények, Ellie Krieger
A mama asztalától az enyémig Bobby Deen
