Ha zökkenőmentes vacsorát tervez ma este, akkor érdemes átgondolni. Új kutatás a Washingtoni Egyetem Nyilvános Iskolájából Egészség azt találták, hogy azok az emberek, akik gyakrabban főznek otthon, valószínűleg egészségesebben táplálkoznak, és - ami nem meglepő - néhány dollárt spórolnak meg, miközben végeznek.
A tanulmány, amelyet Adam Drewnowski, a Washingtoni Egyetem professzora végzett, bebizonyította, amit a legtöbben már tudunk, de úgy tűnik, kényelmesen elfelejtjük, amikor az idő rövid, és a gyomrunk az ételért kiált: „Ha gyakrabban főz otthon, jobb étrendet tart, jelentős költségnövekedés nélkül” - mondja Drewnowski. „Míg ha többet jársz kirándulni, kevésbé egészséges étrended van magasabb költségek mellett. A különbségek jelentősek voltak, még viszonylag kis vizsgálati minta mellett is ” - teszi hozzá.
Tehát hogyan bizonyították be ezek a kutatók, hogy több időt kell töltenünk a konyhánkban? A Healthy Eating Index nevű mérést használták, amely azt méri, hogy egy személy étrendje megfelelő gyümölcs-, zöldség- és egyéb elemek kombinációját adja -e. Amit találtak, elég meggyőző: A résztvevők, akik hetente háromszor főztek otthon, pontszámot regisztráltak 67 (100 -as skálán mérve), míg azok, akik hetente körülbelül hatszor főztek otthon, kb 74.
Több:21 aranyos edénytétel, amiről soha nem tudtad, hogy szükséged van rá
De nem csak az otthon fogyasztott egészséges élelmiszerek növekedését érdemes megjegyezni. Ez az a pénz is, amellyel spórolhatunk. Persze a jó minőségű élelmiszerek (különösen a bioé) drágák lehetnek, de összességében az élelmiszer-bevásárlás és saját alapanyagainak főzése a saját konyhájában költséghatékonyabb választás, mint a folyamatos evés ki. Minél gyakrabban eszik, annál nagyobb az esélye, hogy felhasználja a vásárolt zöldségeket, fűszereket és romlandó anyagokat, ami idővel sok megtakarítást eredményez.
Bár nem tűnik úttörőnek, ez az üzenet az, amire az amerikaiakat oktatni kell, amikor az élelmiszerek költségvetéséről van szó. Jelenleg az USA -ban az élelmiszer -dollárok nagyjából felét költik kívül az otthonról. Jaj -nem csoda, hogy ilyen magas az amerikai elhízás és alultápláltság aránya (az amerikaiak több mint egyharmada elhízott, míg csak egyötöde felel meg az USDA táplálkozási irányelveinek).
Sőt, emberek milliói hamisan hiszik azt, hogy a meghajtás olcsóbb megoldás, ha filléreket próbálnak megcsípni, de a tanulmány éppen az ellenkezőjét állapította meg. „Nem nőttek az egészséges táplálkozás költségei” - mondja Drewnowski. A tanulmány megcáfolta azt az elképzelést is, miszerint a gyorséttermi ételek elterjedtebbek az alacsonyabb jövedelmű háztartásokban-kiderül, hogy minden fizetésű embereket kísért a hajtás.
Az egyetlen kivétel: nagycsaládosok. Bár a gyerekek szeretik a sós krumplit és a gyerekek ételeit a McDonald's -ban, a tanulmány megállapította, hogy minél több száj meg kell etetnie, annál valószínűbb, hogy otthon felveri és felszolgálja az ételeket - bölcs választás úgy tűnik.
Több:20 egészséges vacsora
