Mindannyian szeretünk egy kis édeset napközben, de nem kell feláldoznunk a derekunkat, hogy élvezzük. Néhány egyszerű tipp segítségével olyan házi desszerteket készíthet, amelyek finomak, de nem pakolnak a kilóra (nyájas, alacsony zsírtartalmú összetevők használata nélkül).
Fókuszban a textúra
A zamatos, dekadens desszert sok kalóriát jelenthet, de vannak módok arra, hogy sűrű és krémes desszerteket készítsenek kevesebb zsírral és kevesebb kalóriával.
Az olyan desszerteket, mint a mousse, a krémes piték és a joghurtok könnyen elkészíthetők alacsony kalóriatartalmúak. A zselatin használata krém helyett (vagy kiegészítésként) egyszerű módja a zsír és a kalória csökkentésének. Például egy habverővel ellátott standup mixer tálában nedvesítsen meg 1 evőkanál zselatint 1/4 csésze vízzel. Adjunk hozzá 1 liter tejszínhabot és addig verjük, amíg lágy csúcsokat nem kapunk. (Ha nincs szüksége igazi tejszínhab-helyettesítőre, próbálja az alacsony zsírtartalmú tejet tojásfehérjével kombinálni, egész tojás helyett.)
Az adag mérete
A legtöbben egyetértenek abban, hogy egy zacskó süti rágcsálása sokkal kielégítőbb, mint egy nagy süti, ezért készítsen miniatűr változatokat kedvenc csemegéiből, és még párat kaphat, és többet érezhet elégedett.
Például készítsen mini negyed méretű sütiket, és néhányat felpattinthat, és körülbelül annyi kalóriát tartalmaz, mint egy normál méretű süti. Vagy készítsen kisebb változatokat kedvenc süteményeiből mini-muffin serpenyőben, és élvezhet kettőt vagy hármat, és boldog lehet. Csak figyeljen arra, hogy mennyit eszik, mert ha 10 mini sütit eszik, az több zsírt és kalóriát tartalmazhat, mint egy normál süti.
Készítsen tömeget gyümölcsökkel
Ha gyümölcsöt ad hozzá a desszertekhez, extra térfogatot hoz létre anélkül, hogy csökkentett zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú összetevőket kellene használnia. A banán, az alma és a szőlő finom kiegészítőket kínál pudinghoz, fagylalthoz és süteményekhez. Ha egyszerűen banánt keverünk egy süteményes tésztához, nemcsak gyümölcsöt adunk hozzá, hanem textúrát és rágósságot is. Akár almaszószt is hozzáadhat süteményekhez és brownie -hoz olaj helyett.
Használjon fűszereket, porokat és kivonatokat
Ha egy kis falatban sok ízt szeretne adni, használjon olyan fűszereket, mint a fahéj, a sütőtöktorta vagy a szegfűbors. És használjon cukrozatlan kakaóport vagy kávét sok cukor vagy csokoládé helyett. Még ha egy kis extra vaníliát, mandulát vagy más kivonatot is hozzáad, és egy kicsit csökkenti a cukrot, nagyszerű íz lesz.
Használjon dió vajat
A dióvaj nagyon egészséges, így a mogyoróvajjal, mogyoróvajjal vagy mandulavajjal készült sütemények, sütemények vagy brownie -k elkészítése sok ízt ad.
Bár a dióvaj sok kalóriát és zsírt tartalmazhat, a táplálkozási előnyök megéri. Még a cukor mennyiségét is csökkentheti egy kicsit.
