A vegetáriánusok és a vegánok sok húspótlót élveznek, de a legtöbben távol állnak az igazitól. Írja be a jackfruitot.
Amikor először jackfruitot húztam „sertéshúsból”, az teljes kinyilatkoztatás volt. Itt volt a zamatos, édes és ragadós íz, amit hiányoltam, ugyanazzal a nedves, mégis ropogós állaggal, amire vágytam. Meg kellett kérdeznem: „Uhhhh… biztos vagy benne, hogy ez az vegetáriánus? ” mielőtt a barátnőm biztosított róla, hogy igen, persze, nem lopakodott húsból (hé, sosem lehet tudni!).
De mi a jackfruit, és hogyan használhatod másként? Elhatároztam, hogy megtudom…
Ami
Rendben, nem fogok hazudni, ha egész jackfruitot látsz az élelmiszerboltban, akkor ijesztően néz ki.
Jackfruit az trópusi gyümölcs Délkelet -Ázsiából. Ez a legnagyobb gyümölcs, amely a fákon nő, néha akár 80 font súlyú és közel 3 láb hosszú. A jackfruit zöldbarna külsővel rendelkezik, és tüskék borítják.
Több:21 recept, amelyek bizonyítják, hogy a jackfruit a legjobb új vegetáriánus összetevő
Más gyümölcsökkel ellentétben a jackfruit ehető része a virága. E virágok százai fészkelődnek minden gyümölcsben, és a húsos szirmok élvezik. A jackfruit belsejében is vannak magvak, amelyeket szintén meg lehet enni. Látszólag gesztenye ízűek.
A jackfruit évszázadok óta népszerű vegetáriánus húspótló egész Délkelet -Ázsiában. Valójában Nyugat -Bengáliában a beceneve „fat birka”. Gyakran használják curryben, turmixban és pörköltben. Szerencsére itt az Egyesült Államokban végre elkezdjük felfogni ezt az ízletes kincset.
Mit vegyek
A jackfruit egészben értékesíthető, és gyakran megtalálható az ázsiai élelmiszerboltokban. Ha sós ételekben szeretné használni a jackfruitot, feltétlenül keressen éretlen (néha „zöld” vagy „fiatal”) jackfruitot.
A konzerv jackfruit szintén opció (és nagyszerű választás, ha nincs kedve hazavinni egy 15 kilós behemót). Ismét keresse az éretlen jackfruitot vízben, ne sós lében vagy szirupban (bár az édes, érett jackfruit szórakoztató kiegészítője a desszertnek).
Egyes üzletek kezdenek előre elkészített jackfruitot szállítani. Keressen olyan márkákat, mint az Upton’s Naturals, amely többek között Chili Lime Jackfruit Carnitas -t árul, vagy látogasson el természetes élelmiszerboltjába, ahol a jackfruit -t árulhatják az elkészített ételek részben.
Hogyan kell főzni
A jackfruit főzésének számos módja van.
Több:10 -szer ez a vegán sült "csirke" hack teljesen felrobbantotta az agyunkat
Ha szeretné kipróbálni a húzott-sertés módszer, könnyű. Lassan párolja meg a jackfruitot, a magokat eltávolítva, ízletes folyadékban vagy mártásban, vagy pirítsa meg olajban és fűszerekben. Körülbelül 30-40 perc elteltével darabokra kezd szétesni. Ezen a ponton kiszűrheti a folyadékot, feldobhatja a jackfruitot barbecue -mártással, és pár percig még párolhatja, hogy felszívja az ízét. Ezután egy gyors villanás a brojler alatt, hogy ropogós legyen a dolog, és máris üzletel.
A magozott jackfruitot is hozzáadhatja a pörköltekhez, a chilipaprikához és a curryhez, és hagyja, hogy párolódjon, amíg szét nem húzódik és megpuhul.
És ha igazán kreatív akarsz lenni, megpróbálhat hiperreális lenni sült csirkecomb és combokat a cuccból. A legjobb módon furcsa, és teljesen meg fog jelenni a vegánok és vegetáriánusok számára, akik néha vágynak korábbi kedvenc ételeik ízére.
Több:21 „húsos” vegán helyettesítő, amelyek segítenek felrúgni a szalonnát és a kolbászt
