Idén a kínai újév február 14 -re esik, így ha nem ünnepeljük a Valentin -napot, akkor is ünnepelhetjük a finom ételek ünnepét! Gyűrű a tigris évében, ínycsiklandó menüvel, klasszikus kínai újévi receptekkel.
Hagyományos kínai újévi konyha
A legtöbb kulturális ünnepséghez hasonlóan a kínai újév központi eleme az étel. Szinte mindennek, amit a kínai újévben esznek, szimbolikus jelentése van. Például hosszú tészta
a hosszú, egészséges élet biztosítása érdekében megeszik, és egy egész csirkét főznek, hogy szimbolizálják a családi összetartozást.
Más ételeket azért esznek, mert szerencse szavaknak hangzanak; például a mandarinokat és a narancsokat azért eszik, mert kínai nevük aranynak és gazdagságnak hangzik. De az egyik legnépszerűbb
A kínai újévben felszolgált ételek ragadós rizspuding, amely a jólétet, a családot és az édes életet szimbolizálja.
Ami az italokat illeti, egy ázsiai ihletésű koktél gyömbérrel vagy naranccsal tökéletes párosítás. A kínai sör is nagy választék, vagy egyszerűen csak kortyolgathat zöld teát.
Bár nem kell mindent megennie, ami a hagyományos többfogásos kínai újévi lakoma része, néhány különleges étel elfogyasztása sikeres és boldog évet biztosít
előre.
Kínai újévi receptek
Narancs csirke
4 adagot készít
Hozzávalók:
1-1/2 csésze és 2 evőkanál víz
3 evőkanál friss narancslé
1/4 csésze citromlé
1/4 csésze rizsborecet
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál reszelt narancshéj
1 csésze barna cukor
1 teáskanál darált gyömbér
1/2 teáskanál darált fokhagyma
1/2 teáskanál pirospaprika pehely
1 (2-1/2- 3-font) csirke, kivágva, kívül-belül mosva
Só és bors ízlés szerint
3 evőkanál kukoricakeményítő
Irányok:
1. A sütőt előmelegítjük 375 fokra.
2. Melegítsünk fel 1-1/2 csésze vizet, narancslevet, citromlevet, rizsborecetet és szójaszószt egy serpenyőben közepes lángon, keverjük össze.
3. Keverje hozzá a narancshéjat, a barna cukrot, a gyömbért, a fokhagymát és a pirospaprikát. Forraljuk fel a mártást, és főzzük 15 percig, vagy amíg besűrűsödik.
4. Fűszerezzük a csirkén kívül sóval és borssal. Rendezzük a csirkét egy serpenyőbe, és kanalazzuk rá a csirkét, tartsunk körülbelül 3/4 csészét későbbre. Sült csirke 1-1-3/4 órán keresztül, vagy amíg
átfőzve.
5. Közben ismét felmelegítjük a mártást egy serpenyőben, és belekeverünk 2 evőkanál vizet és kukoricakeményítőt. Forraljuk fel a mártást, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg besűrűsödik.
6. Vegye ki a csirkét a sütőből és vágja le. Tálaláskor kanállal szószt öntünk a csirkére.
Édes rizs torta
4 adagot készít
Hozzávalók:
2/3 csésze barna cukor
3/4 csésze víz
3-1/4 csésze rizsliszt
1 tojás
1 evőkanál tej
1/2 csésze mazsola, vízben megpuhítva
Tapadásmentes főző spray
1 evőkanál szezámmag
Irányok:
1. Készítsen elő és melegítsen fel egy wokot a pároláshoz.
2. Keverjük össze a forrásban lévő vizet a barna cukorral, jól keverjük össze, hogy feloldódjon a cukor.
3. Helyezzen rizslisztet egy nagy tálba, és keverje hozzá a cukor keveréket, majd a tojást és a tejet, hogy tésztát kapjon. Folytassa a víz hozzáadását, amíg sima tésztát nem kap.
4. Fokozatosan keverjük bele a mazsolát a tésztába, egy keveset takarítsunk meg a torta tetejére.
5. Kend be egy 7 hüvelykes kerek serpenyőt főző spray-vel, és öntsd bele a tésztát. A maradék mazsolát és szezámmagot megszórjuk a tetejére.
5. Helyezze a serpenyőt a wokba és gőzölje 45-50 percig, vagy amíg megszilárdul. Vegye ki a serpenyőt a wokból, és tálalás előtt hagyja kihűlni.
Gingertini
1 adagot készít
Hozzávalók:
1 teáskanál darált kandírozott gyömbér
1-1/2 uncia rum
1/4 uncia lime juice
1/4 uncia narancslé
3 uncia gyömbér ale
Irányok:
1. Helyezzen gyömbért egy koktélos pohár aljára.
2. Keverje össze a rumot a lime -szal és a narancslével egy koktél shakerben jéggel.
3. Jól rázzuk össze és szűrjük az előkészített üvegbe. Tetejére gyömbérsört.
- Elvihető kínai ételek receptjei
- Kínai Dim Sum
- Kínai petárda koktél
