Tudja, hogy a naponta fogyasztott ételek krónikus gyulladást okozhatnak a szervezetben, és veszélyeztethetik a szívbetegségeket, a rákot, a cukorbetegséget és az ízületi gyulladást? A diétás könyv szerzője és regisztrált dietetikus, Elizabeth Somer megadja nekünk az ételt a gyulladást okozó ételekről és a gyulladáscsökkentő étrend követéséről.
Mi a gyulladás?
Somer szerint a szerző Egyél utat a boldogsághoz és a legújabb könyve Egyél szexi utat, kétféle gyulladás létezik a szervezetben - akut és krónikus. Az akut gyulladás hasznos, de a krónikus gyulladás számos betegség gyökere.
A táplálkozási szakember kifejti: „A gyulladás a szervezet természetes válasza a gyógyulásra. Az akut gyulladás kiválóan alkalmas a vágott ujj vagy az ütköző fej gyógyítására. A fehérvérsejtek és vegyszereik bejutnak, elvégzik a munkájukat és kiszállnak. De a túl sok jó dolog problémákhoz vezet. A krónikus gyulladás károsítja, nem pedig javítja a szöveteket. Ha a gyulladás túl intenzív vagy elhúzódó, akkor betegségek helyett gyógyulást eredményez. ”
Az életmód gyulladáshoz és betegségekhez vezethet
Ha életmódja rossz étrendet tartalmaz, akkor előkészíti a krónikus gyulladás színpadát a szervezet számára. „A helytelen étrend vagy életmódválasztás állandó irritáló hatást fejt ki a szervezetben, károsítja az artériákat, amelyek a következőkhöz vezethetnek szívbetegség vagy demencia, vagy gyulladásos szövetek, amelyek rákhoz, cukorbetegséghez vagy rheumatoid arthritishez vezethetnek ” - magyarázza Somer.
A krónikus gyulladás néma betegség
Ami még nagyobb aggodalomra ad okot, lehet, hogy krónikus gyulladása van, és nem is tudja. Honnan tudod, hogy a szervezeted gyulladással küzd? „Nem fogja érezni” - figyelmeztet Somer. - De ellenőrizheti a markereket. Ha bármely része gyulladt, a C reaktív fehérje vagy CRP nevű marker magas lesz a vérében. Ha az értéke több mint 1 mg/l, akkor veszélyben van. ” Ellenőrizze.
Gyulladást okozó ételek
Kíváncsi vagy, hogy étrended magas gyulladást kiváltó ételeket tartalmaz? Somer szerint az étrend gyulladásos kiváltó tényezői közé tartoznak a húsban lévő telített zsírok és a zsíros tejtermékek, a cukor, a transzzsírok feldolgozott és gyorsételek, finomított gabonafélék, burgonya, sült ételek, pálma- vagy kókuszolaj, péksütemények és feldolgozott húsok, például hot dog és csemegeáru húsok. Nézze meg a konyháját, és vegye be ezeket a gyulladásos ételeket.
Beszéljünk a zsírról és a gyulladásról
A telített és transzzsírokat gyakran egészségtelen zsíroknak nevezik, és jó okkal. Somer elmagyarázza: „A telített és transzzsírok károsítják az erek falát, ami kiváltja a gyulladással járó immunválaszt és ösztönzi a vérzsírokat, mint pl. koleszterin, hogy megtapadjon és beágyazódjon az artériák falába, ami atherosclerosishoz, a szívbetegségek, a stroke és akár egyes formák kiváltó okához vezet elmebaj."
Van egy másik típusú zsír is, amelyet korlátozni kell az étrendben. "A pórsáfrányban vagy kukoricaolajban található zsírokat omega-6 zsíroknak nevezik, és elősegítik a gyulladást"-magyarázza Somer. "A húsokban található specifikus omega-6 zsír, az úgynevezett arachidonsav, különösen erős gyulladásgátló."
Ezenkívül a túlsúly növelheti a krónikus gyulladás kockázatát. "[Ez] valószínűleg azért van, mert a testzsír az arachidonsavat raktározza, ami növeli a szervezet ellátását ezzel a káros gyulladásos vegyülettel" - teszi hozzá Somer.
Az egészséges zsírok a zsíros hal, a dió, a len és az olívaolaj - javasolja az étrend szakértője.
Gyulladáscsökkentő étrendi irányelvek
Somer szerint a legjobb módja a krónikus gyulladás csökkentésének, ha követjük ezeket a gyulladásgátló irányelveket.
1
Menjen a teljes kiőrlésű gabonafélékhez
A regisztrált dietetikus a teljes kiőrlésű gabonát támogatja. „Rágós legyen, ne bolyhos” - javasolja. „Ez azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó kenyerek, régimódi vagy acélból vágott zab, barna rizs és al dente főtt tészta.”
2
Egyél színes gyümölcsöket
és zöldségeket
Somer határozottan javasolja az antioxidánsokban gazdag termékek előállítását étrendjének alapvető eleme, és több zöldséget kell enni, mint gyümölcsöt. "Minél több fitokémiai anyagban gazdag gyümölcsöt és zöldséget eszel, annál jobban erősíted a szervezeted védelmét a betegségek ellen"-mondja. „Naponta legalább kilenc adagra törekedjen.
3
Egyél gyulladáscsökkentő zsírokat
„Tartalmazzon egy vagy több omega-3-ban gazdag ételt a napi étrendben lehetőleg zsíros halat vagy fenntartható, alga alapú omega-3 DHA-val dúsított ételeket, és csak olívaolajat használjon ”-mondja Somer. A halolajban, dióban és lenmagban található zsírok gátolják a gyulladást. Ha halmentes étrendet követ, Somer alga-alapú, vegetáriánus DHA-forrással dúsított ételeket javasol (keresse meg a „life’sDHA” -t a címkén). „Szedhet kiegészítőket is, mint pl Ovega-3 és Schiff MegaRed Plant-Omega -az első vegán kiegészítők, amelyek mind EPA, mind DHA omega-3 zsírsavat szolgáltatnak.
4
Felejtsd el a feldolgozott élelmiszereket
Szándékosan eszel mérget? Természetesen nem! Tehát hagyja abba a toxinokkal való táplálkozást a feldolgozott viteldíjban. Somer határozottan javasolja a finomított szemek, a cukor, a feldolgozott élelmiszerek és a telített vagy transzzsírokat tartalmazó élelmiszerek csökkentését vagy megszüntetését.
5
Fejlessze ki az étvágyat az antioxidánsok iránt
Az antioxidánsok kulcsfontosságúak betegségmegelőzés és csökkenti a gyulladást. „Extra szűz olívaolaj, gyümölcsök, zöldségek, gombák, diófélék, szója, teljes kiőrlésű gabonák, zöld tea és bizonyos fűszerek, mint például a kurkuma és a gyömbér, megakadályozzák a szövetkárosodást, amely egyébként kiváltja a gyulladásos választ ” - magyarázza Somer. „Ezek az ételek az antioxidánsok, például a C -vitamin és a béta -karotin legjobb étrendi forrásai, valamint több ezer fitonutriens, például a flavonoidok. Az antioxidánsok blokkolják a szabad gyököknek nevezett erősen reakcióképes oxigéndarabokat, amelyek egyébként károsítják a genetikai kód, sejtmembránok és fehérjék, [amelyek vezethetnek] szívbetegségekhez, rákhoz, demenciához és több."
6
Fogadjon egészséges életmódot
Nincs fogyókúra drasztikusan javítja az egészségét, hacsak nem is egészséges életmódot folytat. „A gyulladáscsökkentő program befejezéséhez csökkentse a stresszt, gyakoroljon naponta, és csökkentse a toxinoknak, például a dohányfüstnek és a szmognak való kitettséget”-javasolja Somer. "A tested ezerszer megtéríti ezt a harci tüzet, gyengéd szeretetteljes törődést!"
További egészséges táplálkozási tippek
Tippek az egészséges ételek kiválasztásához
Paleo diéta: Egyél úgy, mint őseink, hogy lefogyj és jól érezd magad
A DASH diéta az első helyen áll a legjobb étrend listán
