Ha gluténmentesen eszel, és már gyerekkorod kedvenc reggelijére vágysz, jó hírem van számodra. Ezek a másolt eper Pop-Tarts sokkal jobban néznek ki, mint a csomagolt változat, és gluténmentesek.
Ami azt illeti, Nicole Hunn, a szerző Gluténmentes klasszikus snackek: 100 recept az Ön által kedvelt márkás csemegékhez, sikerült egy csomó kedvenc ételt elkészíteni gluténmentesen, és mindannyian nagyon finomnak tűnnek számomra.
Most nem követek gluténmentes étrendet, de ha mégis, akkor ugrándoznék örömömben, hogy újra lehet Twinkies és Twix, valamint Ritz Bits és Kit Kats. Még ha ezek nem is olyan ételek, amelyeket naponta eszel, nem mindig azt szeretnéd, amit nem tudsz? A várakozásnak vége... Egyél egy pop-tortát! (Természetesen házi készítésű, gluténmentes, Pop-Tart másoló.)
A Copycat Kellogg cukrozott szamócás pop-tortás kenyérpirító sütemény receptje
„A nyolcvanas évek gyermekeként minden iskola előtt reggel minden reggel pop-tortát ettem reggelire. Először azt hittem, hogy pirítani kell őket. Végül is kenyérpirítónak nevezik őket. Az a nap, amikor rájöttem, hogy még mindig nagyon finomak a csomagból, az volt, amikor körülbelül öt perccel később tudtam aludni minden iskola reggel. Ezeket a fagyos süteményeket szeretem a legjobban, ha nincsenek pirítva: könnyűek, gyengédek és finomak! De természetesen megpiríthatod őket, ha úgy tetszik. ” - Nicole Hunn
Hozam 12
Hozzávalók:
A kéregért
- 2-1/4 csésze (315 gramm) univerzális gluténmentes liszt, és még több szóráshoz
- 1/4 csésze (36 gramm) kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál kóser só
- 3/4 csésze (150 gramm) kristálycukor
- 8 evőkanál (112 gramm) sózatlan vajat, felolvasztva és lehűtve
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1 tojás (50 gramm héjból mérve), szobahőmérsékleten, felverve
- 4-6 evőkanál (2-3 folyadék uncia) tej, szobahőmérsékleten
A töltelékhez
- 3/4 csésze mag nélküli eperlekvár vagy zselé
A mázhoz
- 2 csésze (230 gramm) cukrász cukor
- 1 evőkanál (1/2 folyadék uncia) langyos víz, plusz fél evőkanálnyi
- Tarka gluténmentes nonpareils, szóráshoz
Irányok:
- A kéreg előkészítése: Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy nagy peremű tepsit kibélelünk fehérítetlen sütőpapírral, és félretesszük.
- Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és a cukrot, és jól összekeverjük. Készítsen egy mélyedést a száraz hozzávalók közepére, és adja hozzá a vajat, a vaníliát, a tojást és a 2 csepp tejet, majd keverés után keverje össze. A tészta sűrű lesz. A tésztát kézzel addig gyúrjuk, amíg sima nem lesz, fél teáskanálnyi tejet adunk hozzá szükség szerint, hogy összeálljon a tészta. A tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük, és liszttel enyhén megszórjuk, hogy a tészta ne tapadjon a sodrófához. Nyújtsuk ki a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságban, és vágjuk fel a lehető legtöbb 3-1/2 x 4-1/2 hüvelykes téglalapra (legalább 24 téglalap legyen). Ha a tészta bármikor nehezen kezelhetővé válik, tekerje be műanyag fóliába, és tegye a fagyasztóba, hogy rövid ideig lehűljön.
- Helyezzen 1 evőkanál eperzselét a tészta félszögletes téglalapjainak közepére, és egyenletes rétegben terítse szét, így a 3/4 hüvelykes szegély tiszta marad a téglalapok minden oldalán. Fedjük le a tészta többi téglalapjával, és nyomkodjuk körbe a tiszta széleket, hogy lezárjuk. Egy éles késsel, péksüteménnyel vagy tésztakerékkel vágjon le körülbelül 1/2 hüvelyk tésztát a sütemények minden oldaláról. Helyezze a süteményeket kb. 2 cm távolságra egymástól az előkészített tepsire. Dokkolja a süteményeket úgy, hogy véletlenszerűen átszúrja a tetejüket fogpiszkálóval vagy fa nyárssal. Helyezze a tepsit a sütő közepére, és addig süssük, amíg a péksütemények nagyon enyhén aranybarna színűek nem lesznek a szélek körül, és csak a közepén állnak, körülbelül 8 percig.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni a sütőlapon, mielőtt a rácsra helyezi, hogy teljesen lehűljön.
- Amíg a péksütemények lehűlnek, készítsük el a mázat: Egy közepes méretű tálba helyezzük a cukrászok cukorát és 1 evőkanál vizet, és keverjük össze, amíg sűrű masszává nem válik. Fél teáskanálnyi vizet adjunk hozzá szükség szerint, hogy sűrűn önthető mázat kapjunk. Minden mártást vastagon megkenünk a mázzal, és enyhén megszórjuk nem papagájokkal. Tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten megszilárdulni.
- A kész péksüteményeket lezárt üvegtartályban, szobahőmérsékleten lehet tárolni, és legalább 3 napig meg kell őrizni textúrájukat. A hosszabb tárolás érdekében csomagolja egyenként a fagyasztóba csomagolható csomagolásba, és fagyassza le 2 hónapig. Olvassza fel szobahőmérsékleten, vagy bontsa ki és olvassza ki a kenyérpirítóban.
A könyvről: A „gluténmentes” kifejezés sokféle konnotációt hordoz. Drága. Ízléstelen. Korlátozó. Vannak, akik egészségügyi okok miatt kénytelenek alkalmazkodni a gluténmentes életmódhoz, míg mások készségesen és lelkesen lépnek bele. Legyen akár gluténmentes választás, vagy kényszer, Nicole Hunn legújabb könyve a Gluténmentes cipőfűzőn sorozat értékes forrás mindenkinek, aki vágyik arra, hogy élvezze kedvenc márkás harapnivalóit-mínusz a glutén! Ban ben Gluténmentes klasszikus snackek: 100 recept az Ön által kedvelt márkás csemegékhez, Nicole Hunn lehetővé teszi az olvasók számára, hogy élvezzék a szeretett ízeket és kedvenc finomságokat, amelyek egyébként nem engedélyezettek. A lánycserkész sütikről a Twinkies hostess -re Hunn egyszerűséggel végigvezeti a pékeket minden recepten.
Az ízletes recepteken kívül Hunn gluténmentes péktársait oktatja a gluténmentes lisztkeverékek különféle típusairól és a kedvenc gluténmentes sütési szükségleteiről. Ezenkívül tartalmazza a helyettesítők listáját azok számára, akik további étkezési korlátozásokkal rendelkeznek. Hunn engedi a péknek személyes tippjeit és trükkjeit, az előkészítéstől az utolsó simításig. Receptjei közé tartoznak az országszerte élelmiszerboltokban látható klasszikusok.
További gluténmentes receptek
Gluténmentes Alfredo csirke cukkinis szalaggal fettuccine
23 Gluténmentes palacsinta, amely minden reggelit különlegessé tesz
Gluténmentes citrom habcsók, házi készítésű graham keksz kéreggel
