Az amerikaiak tetemes, de táplálkozástól megfosztott csoport - elhízottak és ugyanakkor alultápláltak. Színezze ki az üres kalóriákhoz, ez egy modern mondat, amely némi tisztázást igényel.
Minden kalória ugyanolyan energiaértékű, mint a következő, függetlenül a forrás minőségétől. De ha táplálékot adunk a keverékhez, a dolgok összetettebbé válnak.
Ennek az az oka, hogy az élelmiszerek az általuk nyújtott táplálkozás minőségében különböznek, és szervezetünknek jó minőségű tápanyagokra van szüksége ahhoz, hogy egészségesek legyenek. Íme egy példa:
Egy adag sült burgonya chips és egy kis sült burgonya egyaránt 100 kalóriát tartalmaz. De egy sült burgonya kétszer tartalmazza az élelmi rostokat és négyszer a C -vitamint. A chips ugyanannyi hasznos üzemanyagot ad, mint bármely más 100 kalóriát tartalmazó étel. Nem biztosítanak vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, enzimeket és rostot, amelyek megtalálhatók a sült burgonyában és más teljes értékű élelmiszerekben.
Ha az egészséges, valódi étel helyett a feldolgozott élelmiszerekben található üres kalóriákat fogyasztjuk, akkor az étvágyunk az átmenetileg megfékezett, és a gyomrunk tele van, bár testünk nem vette fel az általuk táplált tápanyagokat sóvárog. Ez az úgynevezett szubklinikai alultápláltság beállítása. Nem tévesztendő össze az éhínség sújtotta országokban tapasztalt alultápláltsággal, szubklinikai az alultápláltság az USA -ban, a bőséges földön a kalóriák beviteléből származik, de nagyon keveset táplálás; ez viszont előkészíti a betegségek hosszú listájának színpadát, beleértve elhízottság.
Egy adag sült burgonya chips és egy kis sült burgonya egyaránt 100 kalóriát tartalmaz.
Mivel a szervezet egészséges tápanyagokra vágyik, az üres kalóriát fogyasztó emberek gyorsan újra éhesek lesznek, és hajlamosak a túlevésre, hiábavaló ördögi körben.
2010 -ben egyetlen államban sem volt 20 százalék alatti az elhízás gyakorisága. Az Egyesült Államokban több mint 23 millió túlsúlyos vagy elhízott gyermek és serdülő volt.
A 2010. október 1 -jei szám szerint a Az American Dietetic Association folyóirata, a 2 és 18 év közötti gyermekek által fogyasztott összes kalória közel 40 százaléka üres kalória volt szilárd zsírból és hozzáadott cukrokból, kevés tápanyaggal. Az üres kalóriák felét hat étel adta: szóda, gyümölcsitalok, tejtermék desszertek, gabona desszertek, pizza és teljes tej.
Az üres kalóriák fogyasztásának túlsúlya is van. Például a szóda és a feldolgozott élelmiszerek foszforja alacsony kalcium- és magasabb foszfátszinthez vezet a vérben. A szervezet azon dolgozik, hogy kiegyensúlyozza a felesleges foszfátokat a gyorsételekben úgy, hogy kalciumot von ki a csontokból. A kalcium elvesztése rossz csont mineralizációhoz és rossz fogakhoz vezet gyermekeknél. Az élet későbbi szakaszában a gyenge és törékeny csontok gyakran csontritkuláshoz vezetnek.
Mivel gyermekeink állandó étrendet fogyasztanak üres kalóriából cukor, üdítőitalok és gyorsételek formájában, a komoly és messzemenő mellékhatások-kóros elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, legyengült immunrendszer és igen, az alultápláltság érvényesül.
A szülőknek értékelniük kell az egészséget és a táplálkozást, és be kell mutatniuk gyermekeiknek, hogy az ételek és az étkezés tiszteletet érdemelnek. Ezt a tiszteletet kell kifejezniük a megfelelő étkezési szokások és jó modor bevezetésével - és gyermekeik korai táplálkozási oktatásával. A szülőknek példaképként kell szolgálniuk azzal, hogy valódi, egészséges ételeket készítenek és fogyasztanak szerény adagokban, a tányéron, egy asztalnál - így az étkezés lehetőséget biztosít a pihenésre, a közösségre és az étkezésre környezet.
Gondoljon vissza 30 évre nemzetünk cigarettafüst-járványára. Amint azonosítottuk a dohányzás, a rák és más betegségek közötti összefüggéseket, a dohányzás némileg tabu lett. Hasonló helyen vagyunk most az étkezési szokásainkat illetően. Csak a kulturális elmozdulás az egészséges táplálkozás felé teszi a szemét ételeket és az üres kalóriákat a múlté. Minden otthon kezdődik.
Olvass tovább a könyvemben, A francia fordulat: a dekadens étkezés és a természetes súlykezelés 12 titka.
További táplálkozási tanácsok
10 Hihetetlen tény a testről
Kiegyensúlyozott az élete?
10 kinevezés minden nőnek
