Amikor a hőmérséklet csökkenni kezd, sokan ismét kihúzzuk a lassú tűzhelyünket. Íme néhány tipp, hogyan lehet a legjobban kihasználni a sajátját.
Mivel itt az ősz és hamarosan tél jön, nincs semmi olyan, mint ha hazajönne egy előre elkészített forró, azonnal fogyasztható ételhez. Valóban, a lassú tűzhely áldás lehet ezekben a hűvös hónapokban, különösen akkor, amikor kezdünk elfoglalni az ünnepi időszakot, és kevesebb időnk és vágyunk van hazaérni és elkezdeni főzni.
De kihasználja a Crock-Pot-ot a lehető legnagyobb mértékben? Tudja meg itt!
Használjon olcsóbb húsdarabokat
Tekintettel a hosszú, lassú főzési időre, olcsóbb húsdarabokat is használhat a lassú tűzhelyen. Megpuhulnak és csonttá válnak, amikor egész nap (vagy egyik napról a másikra) főznek a lassú tűzhelyen. Keressen olyan vágásokat, amelyek párolásra, párolásra vagy párolásra utalnak. A vágások gyakran a vállról vagy a szárról származnak. Ne feledje azonban, hogy az olcsóbb húsdarabok több zsírt is tartalmazhatnak, így a zsíros ételek elkerülése érdekében mindenképpen vágja le a zsírt, mielőtt a lassú tűzhelybe helyezi őket.
Törje ki a serpenyőjét
Ha még nem ismeri a lassú tűzhely használatát, akkor azt gondolhatja, hogy a receptek csak felszólítják az összes hozzávalót a lassú tűzhelyre, és kapcsolják be. Az igazság az, hogy a legtöbb recept előzetes munkát igényel. Érdemes először megpirítani a húst, hogy szép külsőt kapjon és színt kapjon, vagy megpuhítsa és megpirítsa a zöldségeket, például a gombát és a hagymát, hogy kiemelje ízét. Természetesen vannak olyan receptek, amelyek egyszerűen azt írják elő, hogy mindent a lassú tűzhelybe kell tenni, például ez a finom almaecet pulyka karaj.
Hogyan kell kezelni a zöldségeket
A többi főzési módszerhez hasonlóan a zöldségeket ugyanolyan méretűre vágjuk, hogy egyenletesen süljenek. Továbbá, amikor gyökérzöldségeket, például burgonyát, sárgarépát és pasztinákot használ, ne feledje, hogy hosszabb ideig tart a főzés, mint a húsé, ezért helyezze azokat először a lassú tűzhelybe, és tegye fel a húst.
Tanácsok a legjobb lassú tűzhelyi eredményekhez
Bár kísértésbe eshet, hogy felemeli a fedelet, hogy lássa, hogyan jön a recept, vagy fel kell kavarni, ne tegye! A fedél felemelésekor sok hőt szabadít fel, és ez befolyásolja a főzési időt (a megfelelő eredmény érdekében tovább kell főznie az edényt). Ha az egész recept elkészítése után úgy találja, hogy a szósz nem olyan sűrű, mint szeretné, keverjen össze egy evőkanál kukoricakeményítőt egy evőkanál vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis mártást a lassú tűzhelyről, és főzzük alacsony lángon, amíg a mártás meg nem puhul megvastagodott. Ezután keverje vissza az étel többi részébe, hogy sűrűbb állagot kapjon.
Még több téli recept
Melegítsen be ezen a télen egy ízletes tál chilivel
Blokkolja a partik kedvenceit
5 leves, amely felmelegít télen
