Ha a higany emelkedik, tartsa hűvösnek konyháját ezekkel a frissítő thai tavaszi tekercsekkel. Használja ki a nyár legjobb termékeit ezzel az egyszerű, egészséges és finom recepttel.
Thai tavaszi tekercs fűszeres mogyoró mártással
4 -et szolgál fel
Pihenjen a sütőben ezen a nyáron ezekkel a thai tavaszi tekercsekkel. Frissítő és finom, biztosan siker lesz az egész családnak.
Hozzávalók:
- 1 (8 uncia) csomag tempeh, 8 hosszú csíkra szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 2 evőkanál szezámolaj, osztva
- 1 csepp chili olaj (opcionális)
- 1/4 teáskanál sriracha
- 2 uncia vermicelli rizs tészta
- 1/2 uborka, vékony csíkokra vágva
- 1 csésze római saláta
- 1/2 csésze friss bazsalikom
- 1 nagy sárgarépa (vagy 4 bébi sárgarépa), vékony csíkokra vágva
- 1/2 piros paprika, hosszú vékony csíkokra szeletelve
- 1 teáskanál rizs ecet
- 8 rizspapír
- Víz
Irányok:
1
1. lépés
Egy kis tálban keverje össze a darált fokhagymát, egy evőkanál szezámolajat, chili olajat és a sriracha -t. Keverjük össze. Kenje be a tempeh csíkokat a mártással és pácolja a hűtőben 30 percig. Közben a zöldségeket megmossuk, felszeleteljük, és rizsecettel meglocsoljuk.
2
2. lépés
Forraljunk fel egy edény vizet, és adjunk hozzá cérnametéltet. Levesszük a tűzről és nyolc percig áztatjuk. Szűrjük le és tegyük félre.
3
3. lépés
Amikor a tempeh bepácolódott, egy nagy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük a maradék evőkanál szezámolajat. Adjunk hozzá tempeh csíkokat és főzzük három percig mozdulatlanul. Fordítsa meg és főzze a másik oldalt további három percig, anélkül, hogy zavarna. Vegyük le a tűzről.
4
4. lépés
Töltsön egy sekély tálat langyos vízzel. Tegyen egy rizspapírt a tálba és áztassa 30-60 másodpercig. Óvatosan vigye át a rizspapírt egy vágódeszkára vagy egy nagy tányérra.
5
5. lépés
A rizspapírt felöntjük néhány darab salátával és bazsalikommal.
6
6. lépés
Adjon hozzá néhány csík sárgarépát (a képen lila öröklött sárgarépát használnak, de minden sárgarépa jól működik).
7
7. lépés
Tetejére néhány csík uborka.
8
8. lépés
Adjunk hozzá néhány csík piros paprikát.
9
9. lépés
Töltse fel a zöldségeket egy darab főtt tempeh -vel.
10
10. lépés
Töltse fel a tempeh -t néhány főtt cérnametélt rizstésztával.
11
11. lépés
Óvatosan emelje fel a rizspapír oldalait, és hajtsa rá a végeire. A rizspapír nagyon finom és tapadhat a tányérjához. A lassú mozgás segíti a gördülési folyamatot.
12
12. lépés
Emelje fel a rizspapír tetejét, és tekerje rá a töltelékre, közben menjen bele az oldalába. Tekerje a lehető legszorosabban, anélkül, hogy feltépné a papírt.
13
13. lépés
Ismételje meg a 4-12 lépést, amíg nyolc rugós tekercset nem kap. Hűtőbe tesszük.
Fűszeres mogyorószósz
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál természetes mogyoróvaj
- 2 evőkanál kókusztej
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1/4 teáskanál chili pehely
- 1 csepp chili olaj
Irányok:
- Egy kis tálban keverje össze a mogyoróvajat, a kókusztejet, a szezámolajat, a szójaszószt, a chili olajat és a chili pelyhet. Keverjük simára és teljesen össze. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.
- A tavaszi tekercseket hidegen, fűszeres mogyorószósszal tálaljuk.
Még több thai recept
Csirke és fűszerpárna thai
3 lépéses thai édesburgonya saláta
Thai mogyoró és pattogatott kukorica kéreggel csirke
