Főzés mindennapi angol nyelven: A nagyszerű ízlés ABC -je otthon
Nem tévedhet egy híres szakács szakácskönyvével, különösen azzal, amely az éttermi kaliberű ételeket könnyű otthoni konyhai ételré változtatja. A híres séf, Todd English, díjnyertes híres vendéglátó és a PBS televíziós személyisége megosztja védjegyét ízesítő formulákat friss, szezonális alapanyagok felhasználásához, és egyszerű, izgalmas ételekké alakítja őket a házi szakács számára ban ben Főzés mindennapi angol nyelven (Oxmoor House, 2011. október). Ebben az innovatív, mégis megközelíthető szakácskönyvben a Chef English megmutatja nekünk, hogyan kell lenyűgözően ízletes ételeket készíteni, amelyek elképesztően az asztalnál is megjelennek. Vizuálisan lenyűgöző szakácskönyv, Főzés mindennapi angol nyelven 150 pompásan illusztrált receptet, élelmiszerboltok receptjét és lépésről lépésre elkészített ételkészítési technikákat tartalmaz, amelyek megtanítják minden étel mikéntjét és miértjét. Készüljön fel, hogy belemerítse a fogát ínycsiklandó receptekbe, mint például a Miso burgonyapüré, a Tequila párolt rövid borda és a Mozzarella töltött húsgolyó hólyagos cseresznyeparadicsommal.
Molto Batali: Egyszerű családi ételek otthonomból a tiédhez
Ban ben Molto Batali (Ecco, 2011. október), Mario Batali híres szakács, a bestseller szerzője Molto Italiano és Molto Gusto, 120 kedvenc szezonális receptjét osztja meg havi formátumban, amely egész évben ünnepli az összetartozás szellemét a vacsoraasztalnál. A buja nyári salátáktól a kiadós téli párolásokig, ebben az ízletes szakácskönyvben szereplő szezonális ételek minden vacsoraasztalt felpezsdítenek, a hétvégi étkezéstől az ünnepi ünnepségig. Minden hónapban pompás főétel, három ínycsiklandó tészta, négy ízletes zöldségoldal, rusztikus leves és elnéző desszert szerepel. Töltse ki a kiadós házi recepteket, például a Báránycombot a Clementine kéregben; Borfoltos Gemelli kolbászos „húsgombóccal” és padlizsánnal; Párolt Rutabagas Chilével, Menta és Juhar; Zöld fokhagyma leves; és nektarin és fekete borsos sajttorta.
Az Élelmiszer -szerető útmutatója a borhoz
Egy borkönyv máshoz képest, Az Élelmiszer -szerető útmutatója a borhoz (Little, Brown és Company, 2011. november) Karen Page és Andrew Dornenburg nem szakácskönyv önmagában, de mindenképpen nélkülözhetetlen referencia azoknak az ételek szerelmeseinek, akik szeretnék megtalálni a maguk számára tökéletes vínót étkezések. Formázva, mint a szerzők két korábbi bestsellere, Az Íz Biblia és Mit kell inni azzal, amit eszik, ez az étel- és borpárosító könyv egy enciklopédikus A-tól Z-ig terjedő útmutató, amely különböző borok százait írja le alapvető jellemzőik alapján-testtől és intenzitástól a megkülönböztető ízekig, valamint a javasolt tálalási hőmérséklettől és az ideális ételpárosítástól az ajánlott gyártókig (köztük sok ikonikus) példák). A könyv bónuszként világító betekintést nyújt Amerika legjobb sommelierjeinek tucatjaiból informatív oldalsávokon, diagramokon és dobozokon keresztül, amelyek kiegészítik a könyv pompás négyszínű fényképezését. Minden ételbarátnak rendelkeznie kell ezzel a könyvvel a konyhájában.
Kalandok csokival
A komoly csokoládéért érdemes felvenni Paul A. csokoládémestert. Young remek új szakácskönyve Kalandok csokival (Kyle Books, 2011. november). Young első szakácskönyvével megosztja csokoládégyártási varázslatát, a csokoládé fajtáit, ízét párosítások és dekadens receptek, amelyek innovatív módon egyesítik az összetevőket, például a rózsaszín borsot, a sáfrányt és lekvár. A térdgyengítő csokoládé desszertek mellett, mint a forró csokoládé és a bazsalikomos sütemények, valamint a tengeri sós csokoládé és pekándiótorta, a fiatalok kellemes meglepetéseket okoznak olyan egyedi sós receptekkel, mint a fehér csokoládé mártás a tenger gyümölcseihez, Paul venezuelai csokoládé chile csirke és csokoládé vizes kekszek Sajt. Ezen az ünnepi szezonban minden barátja és családja csatlakozzon hozzá egy kalandhoz csokoládéval, miközben az ünnepi összejöveteleken a legfinomabb és legegyedibb csokoládé alkotásokat szolgál fel.
Az egész disznó szakácskönyv: szelet, karaj, váll, szalonna és minden jó
A komoly kalandevőnek, aki szereti a sertéshúst, Az egész disznó szakácskönyv (Rizzoli, 2011. szeptember), tapasztalt szakács és debütáló szakácskönyv -szerző, Libbie Summers egy zamatos óda a sertéshúshoz, fenntartható receptekkel kiegészítve, az egész disznótól a pofától a farokig. A könyv kemény kötésű vizuális, kulináris és irodalmi öröm. A recepteket étvágygerjesztő képek és paprika fűszerezi, amelyek furcsa, szokatlan történetek Summers élettapasztalatairól, mint például egy kis gazdaságban való felnőtté válás és séf körutazás a világban. A mesék, amelyeket megfelelő módon „disznómeséknek” neveznek, megelőzik a könyv minden fejezetét, és humorossá és reliatívvá teszik. Már a receptbevezetések is felfedik Summers okos és leegyszerűsített megközelítését a menüpontok életre keltésében. Az ízletes receptek közé tartozik az édes tea pácolt sertésváll, a sertésszelet és az alma, a sertéshas gyros, a sertéspite és a rántott pörkölt bélszín.
A kolbászkönyv
Nick Sandler és Johnny Acton A kolbász szakácskönyve (Kyle Books, 2011. november) a végső szakácskönyv kolbász -fanatikusoknak. Nem csak Sandler és Acton mutatják be a házi szakácsoknak, hogyan kell több mint 30 különféle kolbászt készíteni, beleértve a frisset, pácolt, előfőzött, füstölt és véres kolbász, minőségi alapanyagok felhasználásával 80 receptet is szállítanak ezekből az ízletesekből linkeket. Ha nincs kéznél házi kolbász, a szerzők hentes lehetőségeket adnak. A bőséges téli vacsorákhoz ideális kolbászreceptek közé tartozik a kolbász és a bab Cassoulet, a Chorizo és kecskesajtos torta, a Worcestershire -szószos kolbász hotpot, valamint a Rookwurst és a kelkáposzta. Ki nem szereti a kolbászt? Ez a tökéletes ajándék a kényelmet igénylő ételeket keresőknek is.
Az olasz asztal
A kritikusok által elismertek nyomon követése Tészta Sfoglia, Ron Suhanoskyé Az olasz asztal (Kyle Books, 2011. november) körbevezeti a családot az ínyenc ajándékozott asztalánál. Eltér a többi szakácskönyvtől, amelyek egyszerűen felsorolják a recepteket az egyes fejezetekben, Suhanosky családi témájú szakácskönyve fejezeteket mutat be, amelyek mindegyike az éhes olvasókat gyűjti egy adott asztal köré, amelyen emlékezetes ételt szolgálnak fel az ő élete. Készüljön fel izgalmas, szórakoztató receptekre, mint például a klasszikus Ribollita és a Fűszeres csicseriborsó leves báránypipettinnel és Creme Fraiche -vel; Grillezett sertés Spiedini friss szilvával, kolbásszal és rozmaringgal; Fehérrépa Gratin zúzott Amarettivel; és a szerző kedvenc gyerekkori étele, a Krémes kukorica Mascarpone -val és fekete bors Tarallival. Ha kedvenc ínyencje szereti az olaszt és szereti a szórakoztató családot és barátokat, Az olasz asztal tökéletes ünnepi ajándék.
Nadia G Bitchin ’Kitchen: Cookin’ for Trouble
Van egy rocksztár házi séf az ínyenc ajándékok listáján? Cookin 'For Trouble (Ballantine, 2011. október) Nadia G -től, a Cooking Channel vadregényes komikus főzőműsorának házigazdájától, Nadia G Bitchin konyhája, tele van közel 300 pompás fotóval, hozzáértő séf-know-how-val és rocksztár tudásával, amely feltétlenül felpezsdíti (és feldobja) mindenki étkezési élményét. Minden okos bitchin fejezet, amelyek mindegyike olyan címekkel van tematizálva, mint a „Hűtőszekrény hátsó bachelorfestje” vagy „(diszfunkcionális) Családi pizza éjszaka”, tartalmaz egy vicces bevezetőt és recepteket. Nadia G kreatív menükkel is gyönyörködik, mint például a nagysebességű vacsora, a Girls ’Night In, a Veg-Head Specials, a Student Shkoff-fest és egy különleges fejezet, amely mindenki kedvenc ételcsoportjának szól: a Bacon! Guy Fieri előszavával kiegészítve, Főzni a bajra egy izgalmas szakácskönyv a „Nettó generációnak és mindenkinek, aki egy kis izgalomra vágyik a konyhában.
The Dead Celebrity Cookbook: A receptek feltámadása több mint 145 színpad és képernyő csillagból
Egy másik szokatlan szakácskönyv, A halott hírességek szakácskönyve (HCI, 2011. október) Frank DeCaro zseniális szakácskönyve, legismertebb a filmkritikusként eltöltött hét éve alatt. A napi műsor Jon Stewarttal. DeCaro emlékeztet arra, hogy mielőtt hírességek voltak, voltak hírességek, akik szakácsnak képzelték magukat. Ezt szem előtt tartva kedvenc receptjeit állította össze Hollywood több mint 145 szeretett sztárjától, akik már nem velünk, vidám kommentárokkal fűzte össze őket, és egy szórakoztató és egyedülállóan finom ételeket tartalmazott szakácskönyv. Tökéletes idő a saját „Dead Celebrity Holiday Party” megszervezéséhez, és egy halott celeb menü, a DeCaro szakácskönyv funkciói mesés beszélgetést indító receptek, mint például Sinatra grillezett báránya, Anthony Perkins tonhal saláta, Rock Hudson Cannoli és több. Ez egy olyan szakácskönyv, amelyet még a félszeg ínyencek is élvezni fognak.
