Egy olyan étkezéshez, amely olyan ízű, mint egész nap a konyhában töltött, nem győzheti le ezt a gyors és egyszerű vietnami sertéshúst karamellmártásban.
Kapcsolódó történet. Az alma-rebarbara pite modern fordulat a klasszikus recept szerint
Ragadós és édes
Egy olyan étkezéshez, amely olyan ízű, mint egész nap a konyhában töltött, nem győzheti le ezt a gyors és egyszerű vietnami sertéshúst karamellmártásban.
Körülbelül 30 perc múlva elfogyaszthatja ezt a vietnami ihletésű édes és fűszeres ételt az ebédlőasztalon. Nincs szükség kiszerelésre, ha az otthoni főzés ilyen egyszerű (és finom!). Az ételt kerekítse meg egy tál párolt rizzsel.
Vietnami sertéshús karamell mártással (thit heo kho) recept
4-6
Hozzávalók:
- 1-1/2 kiló csont nélküli sertés karaj
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 hüvelykes darab hámozott friss gyömbér, reszelve
- 2-3 kis medvehagyma, darálva
- 1 thai chili, szeletelve
- 3 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál cukor
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/4 csésze víz
- 1 teáskanál karamell szín (opcionális)
- 1-2 zöldhagyma, átlósan apróra vágva
Irányok:
- A sertéshúst nagy kockákra vágjuk, és félretesszük.
- Egy nagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a sertéshúst, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a darabok többsége már nem lesz rózsaszín.
- Nyomja a sertéshúst a serpenyő kerületére, és adja hozzá a fokhagymát, gyömbért, medvehagymát és thai chilit. Főzzük néhány percig, amíg meg nem puhul.
- Keverje össze a halszószt, a cukrot és a fekete borsot egy kis tálban, és keverje össze.
- Keverjük össze a sertés- és fokhagymás keveréket, majd öntsük bele a halszósz keveréket. Keverjük össze a bevonattal. Forraljuk fel egy -két percig, majd adjunk hozzá vizet és karamellszínt, ha használjuk. Állítsa a lángot lassú tűzre, majd hagyja, hogy a sertéshús időnként megkeverve süljön, amíg a mártás sűrű nem lesz, és a sertéshús megpuhul.
- Levesszük a tűzről és megszórjuk zöldhagymával. Rizzsel tálaljuk.
Több napi íz
Vietnami karamellizált fűszeres csirke
Házi chilis szósz
Vietnami fűszeres csirke és káposzta saláta
