Nincs semmi olyan, mint friss ételekkel enni és főzni, de ezzel együtt kihívásokkal jár. A friss gyümölcsök és zöldségek eltarthatósága korlátozott, és nehéz lehet megtalálni a módját, hogy mindent elhasználjon, mielőtt elromlik.
Íme hat módja annak, hogyan használhatja fel a kéznél lévő felesleges termékeket, mielőtt azok a komposztládába kerülnének.
Készítsen gyümölcslekvárokat
A nyári hónapokban, amikor a friss gyümölcs olyan édes, olyan illatos és megfizethető, nehéz ellenállni annak, hogy nagy mennyiségben (és gyakran) vásároljanak. Ha úgy történik, hogy felesleges gyümölcs van a kezén, akkor hosszabbítsa meg az eltarthatósági idejét lekvárrá alakítva. Az őszibarack, a szilva, az áfonya és a szeder fantasztikus lekvárokat készít, amelyeket a pirítóstól a fagylaltig bármire fel lehet használni. Kattintson ide az egyszerű eperlekvár receptemért.
Sauté saláta zöldek
Sokunkhoz hasonlóan én is nagy mennyiségű salátazöldet vásárolok, mivel kiválóan kéznél vannak a hétköznapi gyors és egyszerű ételekhez. De függetlenül attól, hogy mennyit főz, és milyen jó szándéka van, hogy mindet felhasználja, mielőtt elromlik, elkerülhetetlenül megvannak azok a hetek, amikor nagy többlettel maradok. Amikor azon kapom magam, hogy van elegendő zöldségem ahhoz, hogy salátát készítsek, amely egy kis sereget táplálna, megpirítom őket. Hatalmas mennyiségű zöld, ha felmelegítik és lehervadják, teljesen szerény részét alkotják a hervadt zöldeknek. Legyen szó spenótról, sült saláta kitûnõrõl, vagy tavaszi keverékrõl, szinte minden zöldsaláta tökéletes lehet fõzve. A zöldeket tésztás vagy quinoa ételbe fonjuk, vagy fokhagymával és olívaolajjal megpároljuk.
Készítsen zöldségleveset
Van néhány magányos sárgarépa, zellerszár, mogyoróhagyma és gally friss fűszernövények, amelyek hamarosan lejárják virágkorukat? Változtassa őket állományba. A növényi részek, amelyeket általában kidobnak, csodálatos ízesítőszereket is tartalmaznak a készlethez. Amikor legközelebb levágja a kelkáposztát vagy a mángoldot, mentse el ezeket a szárakat, és használja azokat. Van póréhagyma vagy édeskömény levágása? Mentse el azokat is. A hét folyamán dobja össze zsákba az összes díszítését. A hét végén vegye be azokat a zöldségeket, amelyeket még nem használt, valamint a nyesedéket, és készítsen egy levest. Gazdaságosabb és sokkal finomabb, mint a boltban vásárolt, ráadásul csak körülbelül 30 percet vesz igénybe. Tartson egy kicsit kéznél, hogy a következő héten használja, a többit pedig fagyasztja üvegedényekben (csak ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis helyet a tetején a bővítéshez). A jó alap zöldségleves recept és a javasolt felhasználási módokért kattintson a gombra itt.
Adjon hozzá sült rizst a vacsora forgatásához
A sült rizs nagyszerű módja annak, hogy elhasználja a maradék rizst és a zöldségeket a ropogós fiókjában. Elkészítése egyszerű, mindössze néhány percet vesz igénybe, és könnyen a kéznél lévők alapján alakítható. A főzési repertoáromban nem sok olyan dolog van, amelyet gazdaságosabb vagy gyorsabb összehozni (előfordul, hogy meglehetősen megnyugtató és finom étel is). A nyári hónapokban ezt a verziót készítem. A tél folyamán ugyanazt a sült rizs receptet követem; azonban a csicseriborsót és a paprikát sárgarépára és kelkáposztára vagy svájci mángoldra cserélem. Ez az étel rendkívül sokoldalú és megbocsátó, ezért szórakozzon és kísérletezzen.
Használja őket töltelékként zöldségforgalomhoz
Pároljuk fel a felhasznált zöldségeket, és használjuk töltelékként a zöldségforgalomhoz. A spenótforgács, más néven spanakopita, személyes kedvencem a háztartásomban, de más zöldségek, például a gomba, a hagyma, a paprika és a sült tök is fantasztikus töltelékkel készülnek. Készítsen egy adagot ezekből a termékekből, amelyekből meg kell szabadulnia, süssön bármit, amit a következő pár napban enni fog, és fagyasztja le a maradékot. Fagyasztva is jól elállnak, és kéznél vannak, amikor nincs időnk a nulláról főzni, vagy ha rögtönzött vendégei vannak. Tippekért és zöldségforgalmi receptekért kattintson a gombra itt.
Pácold meg őket
A pácolás jelentősen meghosszabbítja a termékek eltarthatósági idejét, így remek módja annak, hogy olyan zöldségeket használjunk, amelyek napjai meg vannak számlálva. Az ecetes zöldségek képesek azonnal szendvicseket, salátákat és antipasto tálcákat jazzolni. A ropogós zöldségek általában a legjobbak pácoláskor, mivel nem bomlanak le a pácoló folyadékban, és kellemes kellemes ropogást tartanak fenn. A hideg időjárási hónapokban próbáljon pácolni zöldségeket, például sárgarépát, karfiolt, céklát és hagymát. A melegebb hónapokban kísérletezzen cukkinivel, zöldbabbal, paprikával és természetesen uborkával. Ha többet szeretne tudni a pácolásról és a receptről, kattintson a gombra itt.
További pénztakarékos konyhai tippek
5 módja annak, hogy ételt készítsen abból, ami már van a konyhájában
Egy hét 10 dolláros vacsora
Zöld lesz a költségvetésből
