Szinte mindenkinek van kedvenc étele Betty Crocker jóvoltából. Most, a Betty Goes Vegan jóvoltából, sok Betty Crocker ihlette receptet könnyen vegán kedvencekké alakíthat!
A múlt utolér minket
Sokan Betty Crocker ikonikus receptjeiből készített ételekkel nőttünk fel. Valójában valószínűleg felidézheti kedvenc salátáját, rakott süteményét vagy süteményét, amely vagy szokásos étel volt az Ön házában, vagy különleges alkalmakkor szolgáltak fel.
Annie és Dan Shannon úgy döntöttek, hogy vállalják a főzési kihívást: Vegánokként be akarták bizonyítani, hogy bármely recept vegán formátumban is újraalkotható. Nem egyszerűen újrateremtették, de bárki számára ízlésessé tették.
Amit a pár készített, egy átfogó szakácskönyv Betty vegán lesz. A szakácskönyvük tele van 500vegán receptek minden kategóriában a reggelitől az ünnepi ételekig.
A vegán ételek egyszerűen elkészíthetők
A szórakoztató ebben a szakácskönyvben az, hogy a Shannons által készített sok receptet a 2010 -es kiadás ihlette
A Shannons a könyv átfogó részében húsmentes fehérjéket (például szeitan és tempeh), álhúsokat és vegán sajtot tartalmaz. A „Hús, baromfi és hal” rovatban például számos főétel megtalálható a „mit fogsz enni” kérdéshez, amelyet gyakran feltesznek a vegánoknak az ünnepi étkezések során. Mint bizonyítják, e receptek alapján a válasz már nem „minden, csak a pulyka”.
Minden receptet az étel eredetének rövid áttekintésével vezetnek be, és időnként tartalmaz egy elbűvölő mesét a „hogy amikor… ”Olyan termékek és eszközök listáját is megtalálja, amelyek megkönnyítik a vegán főzést (mind a megértéshez, mind a megértéshez) megvalósítani, végrahajt). A Betty Crocker által inspirált szakácskönyv a vegánok, a vegánizmus újdonságai és azok számára, akik egy nap ott lehetnek.
Próbáljon ki egy receptet Betty vegán lesz:
Mini fazék pörkölt piték
4 lepényt készít
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vörösbor
- 1 (9 uncia) csomag Gardein húsmentes borravaló vagy marhahús, leolvasztva
- 2 medvehagyma, kockára vágva
- 6-8 kis piros burgonya, apró kockákra vágva
- 1/4 csésze fagyasztott borsó
- 1/4 csésze fagyasztott zöldbab
- 3 bébi sárgarépa, szeletelve
- 1/4 csésze baba portobello gomba sapka, szeletelve
- 1 csésze jobb, mint a Bouillion vegán marhahúsleves, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően
- 1/4 teáskanál torma
- 1/2 teáskanál Bragg folyékony aminosava
- 1 evőkanál táplálkozási élesztő
- 1 evőkanál vegán Worcestershire szósz
- 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt, plusz a felület liszteléséhez
- 1 csomag leveles tésztalap
- Olívaolaj főző spray
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 425 F -ra.
- Melegítse fel az olívaolajat és a vörösbort az öntöttvas serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Ha az olaj forró, dobja bele a vegán marhahúst és a medvehagymát. Addig főzzük, amíg a vegán marhahús egyenletesen megpirul, ropogós széle lesz, és a medvehagyma megpuhul. Ezután vegye ki a vegán marhahúst a serpenyőből.
- Dobja a burgonyát a serpenyőbe főzni. Barna egy percig, majd a spatulájával pörgesse meg néhányszor, hogy egyenletesen süljön.
- 3 perc elteltével dobja bele a borsót, zöldbabot, sárgarépát, gombát, húsleveset, tormát, Bragg’s -t, táplálkozási élesztőt, vegán Worcestershire szószt és lisztet. Fakanállal addig keverjük, amíg a táplálkozási élesztő és a liszt össze nem keveredik, és a húslevessel világos mártássá válik. 10 percig pároljuk.
- Töltsön meg négy 12 uncia ramekint 1/2 módon a zöldségekkel és a mártással. Helyezze a vegán marhahús 1/4 -ét minden ramekin tetejére.
- Piszkolja meg a munkaterületet liszttel, és kissé nyújtson ki egy leveles tésztát, hogy ne látszódjanak a ráncok és a redők. Ezután szórja meg a leveles tésztáját egy könnyű bevonattal olívaolajos főzőcsíkkal, és hajtsa félbe a tésztalapot.
- Egy 4 hüvelykes kekszvágó segítségével vágjon ki 4 kört a leveles tésztából. Helyezzen 1 kört minden ramekin tetejére. Permetezze be a tészta körét egy másik könnyű bevonattal olívaolajos főző spray -vel, majd süssön 10 percig, vagy amíg a leveles tészta aranybarna és puha nem lesz.
A szerzőkről
Annie és Dan Shannon Brooklynban élnek, N.Y. Annie az állatvédő szervezetnél dolgozott, Az állatok védelmében, valamint az Egyesült Humán Társaság divatipari összekötőjeként Államok. Ő főzi a legtöbbet. Dan korábban a PETA ifjúsági tájékoztatásának és kampányainak igazgatója volt, most pedig a társadalmi mozgásstratégiai tanácsadó cég, a Purpose vezető stratégája. Mosogat.
További szakácskönyvek kipróbálására
Nigellissima, szerző: Nigella Lawson
A mama asztalától az enyémig Bobby Deen
Kis változások, nagy eredmények, Ellie Krieger
