Articsóka receptek - Oldal 2 - SheKnows

Kapcsolódó történet. 15 lassú sütésű zöldségoldal ma este

Egyszerű párolt articsóka olívaolaj -mártással

4 adagot készít

Hozzávalók:

• 4 egész articsóka
• 8 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Irányok:

1. Öblítse le az articsókát vízzel, hogy eltávolítsa a szennyeződést. Vágja le a szár alját, és távolítsa el a kis leveleket. Vágja le hegyes és barna leveleket felülről.
2. Közben tegyen egy gőzölős kosarat egy nagy edény aljába, és töltse fel az edényt körülbelül 2 hüvelyk vízzel. Forraljuk fel a vizet, és tegyük az articsókát az edénybe, szárával lefelé.
3. Helyezze a fedőt az edényre, és hagyja gőzölni 20-30 percig, vagy amíg meg nem puhul.
4. Vegye ki az articsókát, és tegye egy tányérra; hagyjuk kihűlni a hűtőben, amíg kihűl.
5. Ha készen áll, keverje össze az olajat sóval és borssal. Távolítsa el a leveleket és mártsa olajba.

Articsóka Benedek

Receptek jóvoltából Az articsóka tanácsadó testület Kaliforniában

4 adagot készít

Hozzávalók:

• 4 közepes articsóka
• 4 szelet (1/4 hüvelyk vastag) kanadai szalonna
click fraud protection
• 4 tojás
• 3 tojássárgája
• 1/4 csésze víz
• 2 evőkanál citromlé
• 1/2 csésze vaj, kockára vágva
• 1/8 teáskanál paprika
• Csipet pirospaprika

Irányok:

1. Készítse elő és párolja meg az articsókát a fenti recept szerint.
2. Barna kanadai szalonna szeletek serpenyőben. A tojásokat forralt, sós vízben felverjük. Az articsóka levelei kinyílnak, mint a virágszirmok. Távolítsa el a középső szirmokat és a homályos központokat az articsókáról, és dobja el. Helyezze a szalonna szeleteket az articsóka közepébe, fedje le az alját, és tetejét buggyantott tojással.
3. Kis serpenyőben főzzük a tojássárgáját, a vizet és a citromlevet nagyon lassú tűzön, állandó keverés mellett, amíg a keverék szélei fel nem buborékolódnak. Keverje hozzá a vajat, egyenként 1 darabot, amíg fel nem olvad és a mártás besűrűsödik. Keverje össze a paprikát, a pirospaprikát és a sót ízlés szerint. Vegyük le a tűzről.
4. Kanállal hollandi mártást öntünk a tojásokra, és melegen tálaljuk.

Focaccia-töltött articsóka

Recept jóvoltából Az articsóka tanácsadó testület Kaliforniában

4 adagot készít

Hozzávalók:

• 4 nagy articsóka
• 2 csésze focaccia vagy gyógynövényes zsemlemorzsa
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 evőkanál apróra vágott olasz petrezselyem
• 1 evőkanál apróra vágott friss oregánó
• Só, bors

Irányok:

1. Mossa meg az articsókát hideg folyó víz alatt. Vágja le a szárát az alján, és távolítsa el az alsó leveleket. Vágja le az articsóka felső negyedét; dobja el. Spread levelek; kanállal távolítsa el a középső leveleket és a homályos központokat, és dobja el.
2. Dobja össze a zsemlemorzsát sajttal, olívaolajjal, fokhagymával, petrezselyemmel, oregánóval, ízlés szerint sóval és borssal. Töltsön zsemlemorzsát az articsóka levelei és a töltőközpontok között.
3. Helyezze a töltött articsókát egy 9 hüvelykes négyzet alakú sütőedénybe. Öntsön 2 csésze forrásban lévő vizet az articsóka körül. Fedjük le fedővel vagy fóliával. Sütjük 350 ° F -on 40 percig, vagy amíg az articsóka megpuhul.
4. Vegye ki az articsókát a sütőedényből, és tegye a rácsra; szobahőmérsékletre hűtjük.

További receptek articsókával

Minden az articsókáról
John Folse séf rákgal töltött articsóka
Tavaszi gyümölcsök és zöldségek

Szólj hozzá