Ha a krumpli chips a kedvenc rágcsálnivalója, nem vagy egyedül. Ahelyett, hogy zsákos zsíros chipset vásárolna, próbálja meg saját készítésű burgonya chipset készíteni. Elkészítheti kedvenc ízeivel, ráadásul nem mindegyik lesz összetörve a zacskóban.
A burgonya fajta kiválasztása
Szinte bármilyen burgonyát használhat a burgonya chips elkészítésekor. A barnás burgonya jól működik, csakúgy, mint a Yukon Golds, Fingerlings, Idaho és a lila burgonya (amelyek vidám színt kölcsönöznek). Ha szereted az édesburgonyát, próbálj édesburgonya chipset készíteni. Csak győződjön meg arról, hogy bármelyik burgonyát is használja, szilárd és nem tartalmaz puha foltokat vagy foltokat. Próbáljon ki különféle burgonyát, hogy lássa, melyik tetszik a legjobban.
Vastag vagy vékony
Attól függően, hogy mennyire vastag vagy vékony a chips, csak szeletelje fel ízlésének megfelelően. Ha szereted a vastag chipset, egyszerűen főzd tovább, hogy ropogós legyen. Függetlenül attól, hogy milyen vastagon vagy vékonyan szeleteli fel a burgonyát, győződjön meg arról, hogy egységesek, hogy egyenletesen süljön.
Sült vagy sült
A chipsek elkészítésének legegészségesebb módja természetesen a sütés - és elérheti, hogy olyan ropogósak legyenek, mint a sült változatok. A lényeg az, hogy nagyon jól szárítsuk meg őket. Bármilyen nedvesség nedvesítheti őket. A burgonya szeleteket csak kevés olívaolajjal megkenjük az ízért. Ügyeljen arra, hogy addig süssük őket, amíg szép aranybarnák nem lesznek (akár sütés, akár sütés), így teljesen megpuhultak és ropogósak. Hűtjük rácsra, hogy ropogósak legyenek.
Ízek
A burgonya chips elkészítésének legjobb része az, hogy hozzáadhatja saját ízét. A legegyszerűbb az olívaolaj és a só. Kipróbálhatja a borsot, a szárított gyógynövényeket és fűszereket vagy a sajtot is. Készítsen saját fűszerkeveréket fokhagymával és cayenne -i borssal, vagy szórjon a tetejére kaprot vagy rozmaringot.
Ha a chipset sütjük, adjuk hozzá az ízeket, amikor eltávolítjuk a chipset az olajból, mielőtt kihűl. Ha süt, a fűszerek felét sütés előtt, felét pedig sütés után (mielőtt kiszáradnak) adjon hozzá egy extra rúgáshoz.
Tálalás és tárolás
A házi krumpliszeletek tálalásának legjobb módja a sütőben forró. Tárolja néhányat légmentesen záródó edényben, és két napon belül fogyassza el, mert nedves lesz.
