A Mac és a sajt mindig a család kedvence, mert könnyen elkészíthető, rengeteg sajtos finomság van, és általában pár ételt kaphat a sült tésztaételből. De ugyanaz a régi olvasztott sajt és tészta helyett miért nem fűszerezi egy kicsit a dolgokat, és ad hozzá néhány darált marhahúst és taco fűszereket? Kap egy új mac -et, amit mindenki szeretni fog.
A klasszikus mac és sajt elkészítése meglehetősen egyszerű: forraljon fel könyökmakarónit, olvasszon fel sajtot, keverje össze, dobja egy rakott edénybe és süsse meg. Ami kijön, az egy ooey, mocskos, sajtos vacsora, amely mindenki arcára mosolyt csal. De miért korlátozza magát a sajtra és a tésztára? Persze van egy zillió különböző típusú sajt, és körülbelül fele annyi tésztafajta, de a hús hozzáadása új magasságokba emeli az ételt. Majd ha ad hozzá némi taco fűszert és tortilla chipset, mint pl Szülők magazin azt sugallja, a sült tészta nem csak még csábítóbbá válik, hanem garantáltan mosolyt csal a legválasztékosabb evők arcára is.
Tex Mex mac és sajt
Szolgál 8
Hozzávalók:
- 1 font darált marhahús
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál chili por, osztva
- 2 teáskanál őrölt kömény, osztva
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 csésze víz
- 12 uncia rotini tészta
- 3 csésze tej
- 3 evőkanál liszt
- 3 evőkanál vaj
- 1 csésze reszelt cheddar sajt
- 2 csésze mexikói keverék reszelt sajt
- 1 csésze tortilla chips, összezúzva
Irányok:
- A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Kivajazunk egy 9 x 13 hüvelykes tepsit, és félretesszük.
- A marhahúst és a hagymát nagy serpenyőben közepes-magas lángon megpirítjuk. Keverje hozzá a paradicsompürét, két teáskanál chili port, egy teáskanál köményt, sót, borsot és vizet. Pároljuk két percig, és tegyük félre.
- Közben a tésztát a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, leszűrjük és félretesszük.
- Amíg a tészta sül, készítse el a sajtmártást úgy, hogy a vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon felolvasztja. Hozzáadjuk a lisztet és egy percig főzzük. Hozzákeverjük a tejet, a maradék chiliport, az őrölt köményt, a sót és a borsot, és két percig, állandó keverés mellett sűrűre pároljuk. Csökkentse a lángot, és fokozatosan keverje hozzá a cheddar sajtot és másfél csésze mexikói sajtkeveréket, amíg teljesen fel nem olvad és sima nem lesz.
- A főtt tésztához keverjük a sajtmártást. A tészta keverék felét kanalazzuk az előkészített tepsibe. Felöntjük a marhahús keverékkel, majd a maradék tészta keverékkel. Fedjük le a tészta tetejét a zúzott chipsekkel és a maradék sajttal. Süssük 30 percig, vagy amíg forró és buborék nem lesz. Azonnal tálaljuk.
Más mac és sajt receptek
Sült makaróni és sajt "cupcakes"
Makaróni és sajtos szuflé
Teljes kiőrlésű makaróni és sajt
