A ropogós, finom körethez, amely tápanyagokkal is tele van, fontolja meg egy serpenyő zöldség pirítását. Gyermekei imádni fogják a szünetet a sima régi párolt zöldségektől, és meglepődnek a gazdag ízű pörkölésen. Azért vedd tudomásul! Valószínűleg annyira fogod szeretni az ízét, hogy ha megtanulod a zöldségek helyes sütését, akkor végül megszokássá teszed!
Lépés: Előmelegítse és előkészítse
A tökéletes pörkölés trükkje a hőségben rejlik - ezért melegítse elő a sütőt 500 F -ra, mielőtt feldarabolja a zöldségeket. Egyes receptek alacsonyabb hőmérsékletet javasolhatnak a pörköléshez, de minden 500 fok alatti ténylegesen sütésnek minősül. Ahhoz, hogy a ropogósság megfelelő legyen, az 500 F fok feltétlenül szükséges.
Amíg a sütő felmelegszik, szeletelje fel a kívánt zöldségeket. Néhány a legnépszerűbb pörkölési lehetőségek közül:
- Krumpli
- Kukorica
- Padlizsán
- Tök
- Hagyma
- Sárga és zöld tök
- Svéd karórépa
- Sárgarépa
- Cékla
- Karfiol
- Brokkoli
Amikor zöldségeket szeletel, ne feledje, hogy a sűrűbb zöldségeket, például a burgonyát és a rutabagát kisebb darabokra kell vágni, hogy egyenletesen főzzenek. A kevésbé sűrű zöldségeket nagyobb darabokban hagyhatjuk.
Recept: Mézes jalepeno sült zöldségek >>
2. lépés: Fűszerezze tökéletesre
Dobja az összes vágott zöldséget egy tálba, és indítsa el a fűszerezési folyamatot olívaolajjal. Annyi olajat szeretne használni, hogy minden darabot megfelelően bevonjon, hogy ragyogjon. Valójában nem kell attól tartania, hogy túl sok olajat önt a tálba, mert a felesleges olaj kifolyik és összegyűlik az alján. Miután egyszer feldobta a zöldségeket, ízlés szerint adjon hozzá fűszereket. A só és a bors jó kiindulópont, de bátran adjunk hozzá fokhagymát, rozmaringot, kakukkfüvet vagy akár egy porcipőt cayenne -i borsot. Dobja fel újra a zöldségeket, hogy minden darab hasonló mennyiségű fűszert kapjon.
Recept: Fűszerező só >>
3. lépés: Óvatosan terítse szét
Rövid oldalas fém sütőlap segítségével egyenletesen terítse szét a fűszerezett zöldségeket az alján. Míg a zöldségek összeérhetnek, elkerülni kell a rétegezést. A rétegzés miatt a zöldségek párolódhatnak, ami lágy, pépes zöldséglepedést eredményez. Minél több helyet hagy a zöldségek között, annál ropogósabbak lesznek.
4. lépés: Sütés tökéletesre
Helyezze a sütőlapot a sütőbe, és figyelje alaposan. Körülbelül 15 perc múlva keverje meg a zöldségeket, hogy minden oldalról egyenletesen süljön. Körülbelül 30 perc múlva kezdje el az íz és az állag tesztelését, majd húzza ki a sütőből, amikor elérte a kívánt ropogós szintet. A ropogósabb zöldségek hosszabb sütési időt igényelnek. Ha elégedett az eredménnyel, egyszerűen terítse őket egy tányérra és tálalja!
Nézze meg: Hogyan készítsen saját gyümölcs- és zöldségmosást
Mossa meg gyümölcsét és zöldségét ezzel a környezetbarát és gazdaságos keverékkel.
További háztartási tippekért nézze meg:
Szuper anyukák útmutatója a család takarításához és főzéséhez
