Imádom a levest - paradicsomot, minestrone -t - szinte bármilyen fajtát vagy ízt. De különösen szeretem ezt a cukkini levest. Egyszerű dolgokat tartottam itt, hogy bemutassam a zöld zöldséget a szuper eredmény érdekében.
Ebben a receptben hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket pirított friss cukkinit használtam, majd zöldséglevessel és egy kis tejszínnel összekevertem a könnyű és finom vegetáriánus és gluténmentes étkezéshez.
A minimális tisztítás érdekében a levest turmixgépben turmixoljuk. Ha nincs turmixgép, csak óvatosan adja hozzá a meleg zöldségeket és a húslevest egy turmixgéphez, és ugyanazt az eredményt kapja.
Ez a bársonyos krémleves kiválóan alkalmas téli estére, könnyű, hangulatos ebédre, vagy köretként salátához vagy grillezett csirkéhez. Ez a leves is jól megfagy, ezért készíts magadnak dupla adagot.
Házi krém cukkini leves recept
6 -ot szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 35 perc
Hozzávalók:
A leveshez
- 4 közepes cukkini, kockára vágva
- 1 édes hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd friss fokhagyma, darálva
- 1 Idaho vagy barnás burgonya, kockára vágva
- 4-1/2 csésze zöldség vagy csirke húsleves
- 1 evőkanál olasz szárított fűszer
- 1 teáskanál fokhagyma por
- Só és bors, ízlés szerint
- 1/4 csésze tejföl
- 1/4 csésze kemény habtejszín
Köretnek
- Friss petrezselyem
- Pirított fenyőmag
Irányok:
- Egy nagy leveses edénybe hozzáadjuk a cukkinit, a hagymát, a fokhagymát, a burgonyát, a zöldséglevest és a fűszereket, majd nagy lángon felforraljuk.
- Ha a leves felforrt, csökkentse a lángot közepesre, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a leves körülbelül 25 percig párolódjon, vagy amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak.
- Merülő turmixgéppel pürésítsük a levest az edényben, amíg pürésedik. (Ha nincs turmixgép, akkor nagyon óvatosan tegye a levest egy turmixgépbe, és keverje magasra, amíg sima nem lesz.)
- A püréhez keverjük hozzá a tejfölt és a kemény habtejszínt. Óvatosan keverjük, amíg a leves sűrű és krémes nem lesz.
- Tálkákba kanalazzuk, és díszítéssel díszítjük. Legjobb melegen tálalva.
További cukkini receptek
Cukkini tortilla
Paradicsom-cukkini gratin
15 cukkini tészta recept
