Ha még soha nem készítettél paellát (és még ha van is), akkor próbáld ki ezt a verziót! Ez az egészséges zöldséggel megrakott, ízlés szerint összekeverhető, friss zöldséges paella recept tökéletes húsmentes hétfői étkezés!
A Paella korhű spanyol étel, amelyet általában kagylóból készítenek. A paella számos fajtája és rengeteg különböző recept létezik, de az étel szépsége az, hogy bármilyen ízlésnek megfelelő és helyettesíthető anyagot helyettesíthet. Egy másik bónusz: általában elegendő a másnapi maradék!
Alapján Húsmentes hétfőátlagosan az amerikaiak naponta nyolc uncia húst fogyasztanak - 45 százalékkal többet, mint az USDA ajánlja. Ha elkötelezi magát a heti egy nap mellett anélkül, hogy az étkezések részeként húst fogyasztana, csökkentheti a krónikus megelőzhető betegségek, például a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát. Mi csak egy a sok lehetőség közül egy nagyszerű húsmentes étkezéshez? Friss zöldséges paella!
Friss zöldség paella recept
Szolgál: 6
Hozzávalók:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 nagy sárga hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darálva
- 4 csésze zöldségleves
- 2 csésze rizs
- 4 közepes paradicsom, magva és kockára vágva
- 1 kis piros paprika, magva és vékony csíkokra vágva
- 1 kis sárga paprika, magva és vékony csíkokra vágva
- 1 csésze shiitake gomba, szárban és szeletelve
- 2 csésze spárga, levágva és rövid darabokra vágva
- 1 csésze zöldborsó
- Só és bors ízlés szerint
- Csipet (kb. 1/2 teáskanál) sáfrányszál, opcionális
- 1 citrom, karikákra vágva a díszítéshez
Irányok:
- Egy nagy serpenyő segítségével adjunk hozzá olívaolajat. Amikor forró, hozzáadjuk a hagymát, és addig pároljuk, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadjuk a fokhagymát, összekeverjük a hagymával, és körülbelül egy percig főzzük (vigyázzunk, nehogy megégjen a fokhagyma).
- Amíg a hagyma sül, öntsük a zöldséglevest egy külön serpenyőbe (ha most használjuk, tegyük hozzá a sáfrányszálakat), amíg meg nem forr.
- Adjuk hozzá a rizst a hagymás keverékhez, és főzzük körülbelül három percig. Hozzáadjuk a paprikát, a spárgát, a gombát és a paradicsomot, és még néhány percig főzzük.
- Adjuk hozzá a zöldséglevest a rizskeverékhez, fűszerezzük egy csipet sóval és borssal, és főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig, vagy amíg a rizs megpuhul, és szinte az összes folyadék felszívódik. Hozzáadjuk a zöldborsót.
- A paella készen áll, amikor az összes folyadék felszívódik, és a rizs lágy.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről és fedje le, hagyja az edényt néhány percig pihenni. Tálaljuk közvetlenül a serpenyőből, citromkarikákkal díszítve.
A választott friss zöldségeket nem kell ugyanúgy elkészíteni. Gondolj más kultúrákra és országokra. Ez a friss zöldség paella recept csak egy ízletes példa!
További húsmentes hétfői receptek, amelyeket érdemes kipróbálni
Orecchiette tészta brokkolibabával
Sült árpa shiitake gombával és karamellizált hagymával
Tészta szardella-diós mártással
