A habcsók mindig a vattacukorra emlékeztet, a szájba olvadó érzésükkel (mínusz a szórakoztató vásári hangulat és a ragadós ujjas gyerekek szaladgálnak).
Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis most megosztotta receptjét tésztához Alla vodka
Csokoládé és némi finom pia hozzáadásával (én az amaretto -t választottam, de bármilyen kedvenc desszertlikőrrel fogyasszon, vagy legyen kéznél), ők is remek Valentin -napi csemegét készítenek.
Ne ijedjen meg a tojásfehérje -veréstől vagy a pogácsa táskától - mindkettő sokkal egyszerűbb mint amilyennek látszanak, és ha egyszer (vagy kedvese) megkóstolja az elsőt, örülni fog, hogy a lövés.
Csokoládé habcsók recept
10-12 -ig szolgál fel
Elkészítési idő: 10 perc | Főzési idő: 1 óra | Inaktív idő: 25 perc | Teljes idő: 1 óra 35 perc
Hozzávalók:
A habcsókokhoz
- 2 nagy tojásfehérje, szobahőmérsékleten
- 1/8 teáskanál fogkrém
- 1/4 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze porcukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
A mázhoz
- 3 evőkanál étcsokoládé chips
- 1 evőkanál amaretto likőr
- 1/2 teáskanál kókuszolaj
Irányok:
- Melegítse elő a sütőt 225 fokra. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Egy közepes méretű tálban a tojásfehérjét kézi elektromos keverővel habosra verjük.
- Hozzáadjuk a fogkrémet, és tovább verjük, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.
- Lassan hozzáadjuk a kristálycukrot, és tovább verjük, amíg fényes és kemény nem lesz.
- A porcukrot és a kakaóport összekeverjük, majd lassan hozzáadjuk és a tojásfehérjéhez keverjük, amíg alaposan össze nem áll.
- Öntsük a keveréket egy nagy zipzárba vagy cukrászsákba, amely csillagcsöves heggyel van ellátva. Ha nincs csőcsúcsod, csak vágd le a zacskó egyik sarkát, ha megtöltötted a keverékkel.
- Pipeld a habcsókot a sütőlapra körülbelül 1-1-1/2 hüvelyk széles „csók” alakban.
- 1 órán át sütjük.
- Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja bent a habcsókot további 15 percig.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni a sütőlapon, mielőtt áthelyezi a hűtőtálcába.
- Készítse el a mázat úgy, hogy az összes hozzávalót egy kis tálban összekeveri, és a keveréket mikrohullámú sütőben felolvasztja. Keverjük addig, amíg teljesen fel nem olvad és össze nem áll, majd kanállal csorgassuk a habcsók tetejére.
Még több habcsók recept
Borsmenta habcsók
Mini eper habcsók
Csokoládé chips és szalonna habcsók
