Szeretek tanulni dolgokat. Ez a hobbim. Tanulok a szabálytalan latin igekötésről és a hagyományos norvég fitymálásról ugyanúgy, ahogy mások elnyelik a filmeket vagy a fitneszt, és ahogy el tudod képzelni, nagyon szórakoztató vagyok a bulikban. Éppen ezért meglepi azokat az embereket, akik tudják, hogy mit érzek a könyvtári kártya erejével kapcsolatban hogy viszonylag a közelmúltig olyan tehetetlen voltam a konyhában, mint egy apró baba, és ugyanolyan nagyszerű nál nél főzés.
Félreértés ne essék, most nem vagyok különösebben tehetséges. Inkább egy kevésbé pici őzbaba vagyok (lehet szarvas tizenéves?), Akinek ellentmondásos hüvelykujja van manapság. Javított, de közel sem biztos a saját főzőműsorom biztosításában, hacsak az emberek nem hangolódnak egy YouTube -csatornámhoz esküszöm egy leveses bigára (olasz kenyérpreferencia), amely érzővé válással fenyeget, ezt tettem korábban hét.
Azok az emberek, akik engem a legjobban ismernek, még jobban meglepődnek az eddigi teljes alkalmatlanságomon a konyhában, mert mindig elég önellátó ember voltam. Az évek óta tartó intézményesített élet arra késztetett, hogy olyan dolgokra tegyek szert, mint a saját átkozott szennyesem mosása, a saját adóim bevallása és a zárt autóajtók kinyitása… okok miatt.
Mindezeket a dolgokat jóval a 16 éves korom előtt meg tudtam csinálni, és mégis a főzési tudásom valahol a „mikrohullámú Pop-Tart” és a „húsleveskocka feloldása szinte forró vízben” között mozgott a húszas évek közepéig.
A főzés számomra másoké volt. Elsősorban azokhoz tartozott, akiknek állandó hozzáférésük volt étel, valami, ami számomra még mindig szinte újszerű, bár nagyon régóta nem vagyok igazán rossz éhes.
Több:Dean Sheremet: Új életet találtam a konyhában
De azokhoz az emberekhez is tartozott, akik számára fontos volt az étel család élet. Ezek az emberek nem az én embereim voltak. Ezeknek az embereknek volt egy tészta receptjük, amely generációk óta volt, süti-sütögető nagymamák és kuncogó anya-lánya hálaadó vacsora főzéshez. Nagy ebédlőasztaluk és kedvenc receptjeik voltak titkos hozzávalókkal, és mikor az övék A gyerekek elmentek otthonról, az egyetemi kávézóban a tálcáikat fogták, és ilyeneket mondtak: „Ez a lasagna jó, de anyám a legjobb dolgokat készíti.”
Viszont nekem ipari csomagolású tojáspor és készételek voltak a teherautókon, azonos textúrájúak, akár a címkén ez olvasható: „Seafood Newberg” vagy „Salisbury Steak”. Vasgyomrom volt, és nem volt szájpadom valakinek az anyja finomságaihoz lasagna.
És ha megkérdezte volna tőlem, hogy szeretnék -e megtanulni főzni, akkor gúnyosan lekezelő lettem volna, és azt mondtam volna, hogy nem kell, sőt, nem is kell akar megtanulni hülye lasagnát főzni hülye feldobott salátával. Egy ideig ez igaz volt - ami engem illetett, a főzés megszívta magát.
De legalább eléggé öntudatos vagyok ahhoz, hogy elismerjem, hogy ugyanúgy szívta, mint a Lamborghinit, mert a biztosítás drága; a szívedben tudod, hogy akarsz egyet, de a dolgok akarása túl bunkó, ezért helytelenül viselkedsz. Nagyon belefektettem magam a szegény árva személyembe. Védekezésemben olvastam A kívülállók túl sokszor. Jaj, szocik… amirit?
Mindez végül megváltozott, amikor az egyetemi tanulmányaim vége felé született egy lányom, és hirtelen először a család közepén találtam magam. Látod, a csecsemőknél az a helyzet, hogy végül szilárd táplálékra van szükségük, és törvényileg meg kell győződnöd arról, hogy megkapják. Ideális esetben ez egy ésszerűen egészséges étel, amelynek elkészítéséhez nem kell „átlyukasztó fólia, mikrohullámú sütő”.
Így 21 éves koromban először álltam egy bérelt, bézs színű elektromos tartomány előtt lakás, egyik kezében tapadásmentes serpenyő, a másikban pedig egy dollárboltos spatula, harcra készen néhánnyal csirke szelet.
Nyilván beszippantottam, és a gyerekem azonnal kiköpte, nevetve értetlen reakciómon. De engem is érdekelt. Mit csináltam rosszul? Hogyan tehetném úgy, hogy ne olyan íze legyen, mint egy celofánba csomagolt szivacsnak? Vegyek sót vagy ilyesmi? Csak így megfordult a fejemben a tanulás kapcsolója, és kielégíthetetlenül kíváncsi voltam. Megnéztem a könyveket. Főzőműsorokat néztem. Fájdalmas telefonhívásokat kezdeményeztem olyan emberekhez, mint a nő, aki egy nap az anyósom lesz, aki végigvezetett a dörömbölő csirkemelleken egy nehéz pohár aljával, hogy ellaposítsa őket. Röviddel az érettségi előtt csirke szeleteket készítettem, amelyeket a gyermekem evett és valójában élvezte. Gyötrelmesen leírtam, amit tettem, és „őrnek” jelöltem. A másik emberré váltam - csak még nem tudtam.
A diploma megszerzése után a gazdaság összeomlott, és végül otthon maradtam. A háztartási élet unalmas volt, de könnyű volt, ami a vécé tisztítását, a gyermeknevelést és az alaplap-portalanítást illeti, és annak ellenére, hogy megvan tekintve, hogy jóhiszemű anti-hausfrau jóhiszemű, úgy vártam, hogy délután 4 óra, amikor hivatalosan is indokolt volt számomra vacsorát készít.
Több:Egyszerű bárány curry, hogy kilépjen a főzési komfortzónából
Megtanultam elkészíteni pizza a nulláról, és a családom megett egy vállalati irodaház tetején, amikor a férjemnek volt túlórája. Továbbra is úgy gondolom, hogy a boldog emlékek tekintetében a top 10 -be kerülök, és rájöttem, hogy az átmenet befejeződött. Az étel már nem volt szomorú leveskonyhás kirándulás vagy kétértelmű pörkölttel teli ételek koptatása egy csoportotthonban. Házi pesto volt, tejszínes mandulás kofta és pirospaprika gázégőn.
Még mindig nem voltam jó benne - körülbelül minden 10 próbálkozáskor átlagoltam valami ehetőt, és többet sérültem meg, mint az valószínűleg normális. A rózsaszínemet lereszeltem, miközben citromhéjat pucoltam. Átvágtam egy bolyhos szendvicskenyeret, hogy csak valami szilárdat (hüvelykujjcsontomat) üthessek, és órákig ültem a kanapén, karommal joghurtba kenve könyök (ez egy hosszú történet, de tegyük fel, hogy ha tamarind chutney -t készítesz, és baromira feldobod, ne tedd ugyanabba a szemétlerakóba, mint amit most nyers chilivel etettél nak nek. Vagy legalábbis ne próbálja ezt követően puszta kézzel feloldani. Egyértelműen ne használja ezt a kezet a fürdőszobai dolgok gondozására). Ha fiatalon meghalok, valószínűleg élelmiszer -feldolgozó balesetet szenvedek.
Több:11 féle csípős paprika, enyhe és tüzes
Bármennyire is hülyén hangzik, a főzés megtanulása végső soron a családteremtés megtanulásáról szólt. Tehetetlen voltam és tudatlan mindkét kérdésben, és egyidejű oktatást igényeltem mindegyikre. Lehet, hogy nincs olyan receptdobozom, amely tele van generált közös receptekkel, de szinte jobban szeretem, mint ami van - rendetlen összevonás azok közül, akik mindig felkapták helyettem a telefont azokon az éjszakákon, amikor a konyhában bóklásztam, genetikai kötelezettségek ellenére, dacára, mindazonáltal.
Megvan az a chao ga, amit egy barátom édesanyja tanított meg nekem a Facebook -chaten keresztül, ugyanazt, amit a lányomnak szolgálok, amikor a gyomra felborul, ahogy ez az anya tette a barátomért. Van egy receptem egy teljes vegetáriánus thalihoz, gudzsaráti, pandzsábi és odishan curry és chutney -k foltjával. a külvárosi nénik köre óvatosan végigvezetett engem egy esős délutánon, míg a kisgyermekeink szundikáltak egy másikban szoba. Ott van anyósom pulyka- és spenóthúsgolyója, egy volt főnök hibátlan tortillája és egykori szobatársa sült mac 'n' sajtja.
Aztán ott vannak azok a dolgok, amelyeket a saját családommal vagy magamtól tanultam vagy készítettem el, például a férjem addiktív salsa vagy egy pohár, ami tökéletes a januári estékre. Még mindig nem vagyok nagyszerű a főzésben, de kezdem megérteni a vonzerejét és fontosságát. A téma különösen időszerű. Ahogy a lányom idősebb lesz, egyre kíváncsibb lesz a varázslatos főzésre. Az étel készítésének és kombinációjának titokzatos folyamata érdekli őt, és mindezt nagyon felnőttnek találja. Szereti a konyhasziget zsámolyán ülni, és beszélgetni velem, miközben főzök, és időnként a téma arról szól, hogy mit csinálok a tűzhelynél.
- Mit csinálsz ma este?
„Spagetti alla carbonara cukkinivel. Azt hittem, megnyugodunk, hiszen ilyen későn kell dolgoznom. ”
- Ez az az uborka, amely nem uborka?
"Megcsináltad."
- De hogyan sikerül?
„Tessék” - mondom mindig neki, és felhúzok mellé egy lépcsős zsámolyt, és átadok neki egy spatulát. "Hadd mutassam meg."
